กุ้งและข้าวโพดเม็กซิกันย่างซองฟอยล์ นั้นเต็มไปด้วยส่วนผสมและรสชาติแบบเท็กซัส-เม็กซิกัน บวกกับครีมอีโลเตสเพื่อเติมเต็มมื้ออาหารของคุณ!
ในช่วงสุดสัปดาห์วันแรงงานที่กำลังจะมาถึง กุ้งและข้าวโพดเม็กซิกันย่างซองฟอยล์ เหมาะสำหรับการย่างทุกที่ที่คุณไป! กุ้ง ข้าวโพด และพริกไทยย่างหรืออบในน้ำดองหรือซอสที่สวยงาม ก่อนราดด้วยครีมเม็กซิกันที่น่าทึ่ง! เตรียมง่าย ๆ ด้วยการทำความสะอาดน้อยที่สุด! ฟาฮิตาไก่ รสเด็ดห้ามพลาด
วัตถุดิบ
สำหรับซองฟอยล์กุ้ง
- กุ้งขนาดกลาง 2 ปอนด์ ปอกเปลือกและผ่าออก หางเปิดหรือปิด
- ซังข้าวโพด 2 ฝัก หั่นเป็นชิ้นขนาด 6×1 นิ้วต่อซัง
- พริกหยวกแดง 1 เม็ด หั่นบาง ๆ
- พริกหยวกสีส้ม 1 เม็ด หั่นบาง ๆ
- พริกหยวกสีเขียว 1 เม็ด หั่นบาง ๆ
- หอมแดงหั่นบางๆ ½ หัว
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2 กลีบ
- ผงปรุงรสทาโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
- ใบผักชีสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ยี่หร่าป่น1/2 ช้อนชา
สำหรับ Elotes Topping
- มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 กานพลู ขนาดกลาง สับละเอียด
- เนยแข็ง Cotija หรือ feta ที่สับละเอียด 1/3 ถ้วย (หรือชีส Parmesan ขูดสด)
- พริกป่น 1/4 ช้อนชา และอีกมากสำหรับเสิร์ฟ
- ใบผักชีสับละเอียดเพื่อปรุง 2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 1 ลูก หั่นเป็นชิ้น
คำแนะนำ
- เปิดเตาแก๊ส (หรือเตาถ่าน) หรือกระทะย่างบนไฟแรง
- ตัดกระดาษฟอยล์สี่แผ่น ยาวประมาณ 10-12 นิ้ว รวมกุ้ง ข้าวโพด พริกหยวก และหัวหอมในชามขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันมะกอก กระเทียม เครื่องปรุงรสทาโก้ น้ำตาลทรายแดง น้ำมะนาว ผักชีและยี่หร่า ค่อย ๆ คลุกให้เข้ากัน
- แบ่งส่วนผสมกุ้งลงในกระดาษฟอยล์สี่ชิ้น จัดส่วนผสมไว้ตรงกลางแต่ละชิ้น พับกระดาษฟอยล์แต่ละห่อทั้ง 4 ด้านขึ้น ปิดให้สนิทและปิดผนึกซองให้สนิท
- วางห่อฟอยล์ไว้บนตะแกรงและปรุงอาหารจนสุกผ่านด้านใดด้านหนึ่งประมาณ 6-8 นาที พลิกแล้วย่างอีกด้านต่ออีก 6 นาที หรือจนกว่าข้าวโพดจะนิ่มและกุ้งสุกเต็มที่ (หากใช้เตาอบ ให้อบในเตาอุ่น – 400 °F | 200°C – บนแผ่นอบประมาณ 25-30 นาทีหรือจนสุก)
- ในขณะที่แพ็คกำลังทำอาหาร ให้ผสมมายองเนส ซาวครีม และกระเทียมเข้าด้วยกันจนเข้ากันดี
- เมื่อสุกแล้ว ให้ราดข้าวโพดด้วยครีม่า โรยหน้าด้วยชีสและพริกป่น โรยหน้าด้วยผักชี (หรือผักชีฝรั่ง) และเสิร์ฟแพ็คเก็ตทันทีด้วยมะนาวฝาน ตอติญ่า ข้าว หรือด้านอื่นๆ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Credit แทงบอล
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *