Site Overlay

ไก่ผัดซอสทับทิมราดข้าว

ไก่ผัดซอสทับทิมราดข้าว  ไก่นั้นเรียบง่ายมากและฉันชอบรสชาติของทับทิมถั่วเหลืองและงาที่ผสมเข้าด้วยกัน เป็นส่วนผสมที่ฉันคิดว่าสามารถนำมาปรุงอาหารได้อย่างเพลิดเพลิน เมนูแปลกใหม่ที่คุณจะต้องชอบ

ส่วนผสม

  • ไก่ไม่มีกระดูก 2 ปอนด์ หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
  • แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ ใช้ส่วนผสมที่ปราศจากกลูเตนหากจำเป็น
  • น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงาคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำทับทิม 1/2 ถ้วย
  • ซีอิ๊ว 1/4 ถ้วย
  • น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับหรือขูด 2 กลีบ
  • น้ำพริกเผาซัมบัลโอเลค 1 ช้อนชา
  • เห็ดกระดุม 8 ออนซ์ หั่นบาง ๆ
  • บรอกโคลีสดหรือแช่แข็ง1 ถ้วย
  • งา 1/4 ถ้วย
  • ทับทิม สำหรับเสิร์ฟ

จินเจอร์ไรซ์พิลาฟ

  • น้ำมันมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
  • พาสต้า orzo 1/2 ถ้วย
  • ข้าวบาสมาติสีขาวหรือสีน้ำตาลหรือข้าวหอมมะลิ 1 ถ้วย
  • ขิงสดขูด 1 นิ้ว
  • น้ำซุปไก่ 2 1/2 ถ้วยตวง หรือน้ำเปล่า
ไก่ผัดซอสทับทิมราดข้าว

ขั้นตอนการทำ ไก่ผัดซอสทับทิมราดข้าว

  1. ในการทำข้าวให้ใส่กระทะด้านข้างขนาด 10-12 นิ้วด้วยไฟปานกลาง ใส่พาสต้ามะพร้าวและออร์โซ ปล่อยให้พาสต้าเป็นสีทองเล็กน้อยและปิ้งประมาณ 2 นาที ใส่ข้าวและปิ้งข้าวอีก 2 นาที เพิ่มขิงและปรุงอาหารอีก 30 วินาทีหรือจนกว่าขิงจะมีกลิ่นหอม ค่อยๆเทน้ำซุปไก่ลงไปแล้วนำส่วนผสมไปต้ม เมื่อเดือดแล้วให้ปิดไฟและลดความร้อนลงเป็นเคี่ยว เคี่ยวประมาณ 20-25 นาที
  2. ในขณะเดียวกันให้ทำไก่ ใส่ไก่หั่นเต๋าลงในชามแล้วคลุกแป้งให้เข้ากัน
  3. อุ่นกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ด้วยความร้อนสูง ใส่น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะและทอดไก่เป็นแบทช์จนเป็นสีน้ำตาลทุกด้านประมาณ 3-4 นาทีต่อชุด นำไก่ใส่จานแล้วเช็ดกระทะร้อนหรือกระทะให้สะอาด
  4. ใส่ถ้วยหรือชามใส่น้ำมันงาน้ำทับทิมซีอิ๊วขาวน้ำส้มสายชูน้ำตาลทรายแดงกระเทียมและน้ำพริกเผาลงในถ้วยตวง
  5. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันงาที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ ใส่บรอกโคลีและเห็ดปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาทีหรือจนไหม้เกรียมเบา ๆ ลดความร้อนให้ต่ำแล้วค่อยๆเทส่วนผสมของทับทิม / ถั่วเหลืองลงไป เลื่อนไก่กลับเข้าไปแล้วนำซอสมาตีให้เป็นฟอง เคี่ยวประมาณ 5-10 นาทีหรือจนซอสข้นและเคลือบไก่ นำออกจากเตาแล้วคลุกด้วยงา 3 ช้อนโต๊ะ
  6. แบ่งข้าวในจานหรือชาม ท็อปด้วยไก่ + ผักแล้วโรยด้วยงาและทับทิม

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

อีกหนึ่งเมนูแนะนำ ทาร์ตเกรพฟรุต

Credit ฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *