โมจิ เป็นอาหารสไตล์จีนที่สามารถทำได้ง่ายๆด้วยหม้อหุงข้าว มีเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มและมีรสหวานและเผ็ดและคุณสามารถแบ่งมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ ห่อด้วยกระดาษห่อและใส่ในถุงแช่แข็งเพื่อแช่แข็ง ระยะเวลาการเก็บรักษาประมาณ 2 สัปดาห์มาดูกันว่าทำยังไง
ส่วนผสม
- ข้าวเหนียว 3 ถ้วย
- หมูสไลซ์ 200 กรัม
- เห็ดหอมแห้ง 5 อัน
- แครอท (หั่นฝอย) 50 กรัม
- ต้นหอมญี่ปุ่น ½ ถ้วย
- น้ำมันงา 2 ช้อนชา
- สาเกหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 และ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- ขิงขูด 1 ช้อนชา
- Somi Shantung (ชนิดผง) 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ โมจิ อาหารสไตล์จีน
- นำข้าวเหนียวไปแช่น้ำ (ประมาณ 1 ชั่วโมง) นำเห็ดหอมแห้ง แช่ในน้ำ 200 ml. แล้วสับให้เป็นชิ้นและเก็บน้ำที่แช่เห็ดไว้ใช้โดยไม่ต้องเททิ้ง
- โรยน้ำมันงาลงในกระทะที่ร้อนจัดใส่หมูสไลซ์ หั่นแครอท (หั่นบาง ๆ ) และเห็ดหอมแห้งแล้วทอดด้วยไฟปานกลาง เมื่อเนื้อเปลี่ยนสีใส่มิริน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 และ 1/2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ขิงขูด 1 ช้อนชา เพิ่มตามลำดับลดความร้อนลงและเดือด
- ใส่ข้าวเหนียวที่สะเด็ดน้ำอย่างทั่วถึงลงในหม้อชั้นในของหม้อหุงข้าว ใส่น้ำเห็ดหอม กับซอสและหัวหอมยาวสับ เติมน้ำมากกว่า 3 ช้อนโต๊ะเติม Somi Shantung (ชนิดผง) ผสมเบา ๆ และปรุงอาหารตามปกติ
- ตกแต่งได้ตามชอบแล้วจัดเสิร์ฟใส่จานหรือจะปั้นเป็นทรงสามเหลี่ยมก็ได้
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ เห็ดยัดไส้ อาหารทานเล่น สไตล์โฮมเมด
Credit ufabet1688
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *