สวัสดีค่ะทุกคน สำหรับใครที่หลงใหลในความเป็นญี่ปุ่น วันนี้แอดมีเมนูขนมง่ายๆสไตล์ญี่ปุ่นมาฝากค่ะนั่นก็คือ โมจิหยดน้ำ (Mochi Drops) ลักษณะเนื้อนุ่มเด้งคล้ายเยลลี่ แต่เป็นสีใสเหมือนหยดน้ำ ทานคู่กับน้ำเชื่อมดำและผงถั่วคินาโกะ ถ้าจะให้ดีต้องทานคู่กับเครื่อมดื่มชาเขียว ทำให้เรารู้สึกเหมือนอยู่ในประเทศญี่ปุ่นเลยค่ะ และมีขั้นตอนการทำที่ง่ายมากด้วย ถ้าอยากรู้ว่าจะฟินแค่ไหน ไปชมกันเลยว่าทำยังไงบ้าง หรือใครที่สนใจเมนูขนมสไตล์ญี่ปุ่นแบบอื่นๆ ก็สามารถเข้าไปชมได้ทางเว็บไซต์ของเราได้นะคะรับรองไม่ผิดหวังแน่นอนค่ะ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ส่วนผสมของตัวโมจิ
- ผงวุ้นญี่ปุ่น 12 กรัม
- น้ำตาลทราย 10 กรัม
- น้ำเปล่า 300 มิลลิลิตร
- พิมพ์หยดน้ำ (หรือถ้วยทรงครึ่งวงกลม)
- ผงถั่วคินาโกะ สำหรับตกแต่งตามชอบ
ส่วนผสมของน้ำเชื่อมดำ
- น้ำเปล่า 50 กรัม
- น้ำผึ้ง 30 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ขั้นตอนการทำ โมจิหยดน้ำ (Mochi Drops)
เริ่มด้วยการทำตัวโมจิหยดน้ำ
1.นำผงวุ้นญี่ปุ่น น้ำตาลทราย เทลงในหม้อคนส่วนผสมให้เข้ากัน
2.ทยอยใส่น้ำเปล่าลงไปทีละนิด และคนส่วนผสมให้ละลายจนหมด จากนั้นเทน้ำที่เหลืออยู่ลงไปให้หมด จะทำให้วุ้นเกิดฟองอากาศน้อยที่สุด
3.นำวุ้นไปตั้งไฟ โดยใช้ไฟอ่อน คนเบาๆ เพื่อไม่ให้เกิดฟองอากาศ ให้วุ้นเดือดบริเวณขอบหม้อปิดไฟ และพักให้เย็นลงจะเห็นว่าวุ้นเป็นสีใส
4.เทวุ้นลงพิมพ์หรือถ้วยที่เตรียมไว้ จากน้ำนำไปแช่เย็นประมาณ 3 ชั่วโมงให้วุ้นเซทตัว
ต่อด้วยการทำน้ำเชื่อมดำ
1.นำน้ำตาลทรายแดง น้ำผึ้ง น้ำเปล่า เทใส่หม้อคนส่วนผสมให้ละลายเข้ากัน
2.เปิดไฟอ่อน คนส่วนผสมให้เข้ากันจนเดือด สังเกตได้ว่าส่วนผสมมีความข้นเล็กน้อยและปิดไฟ พักไว้ให้เย็น
3.นำวุ้นออกจากตู้เย็น แกะวุ้นออกจากพิมพ์ จะได้เนื้อวุ้นที่นุ่มเด้งน่าทานมากๆ
4.ตกแต่งใส่จานให้สวยงาม โดยการวางวุ้นลงไปก่อน จากนั้นวางผงถั่วคินาโกะ ลงไปและราดด้วยน้ำเชื่อมดำ เสร็จพร้อมทานค่ะ
สนับสนุนโดย : ไฮโล