แป้งตอร์ตียาอัลมอนด์ เหล่านี้ใช้ส่วนผสมง่ายๆ เพียงไม่กี่อย่าง และมีความนุ่ม ยืดหยุ่น คาร์โบไฮเดรตต่ำ ปราศจากกลูเตน ปราศจากไข่ และมังสวิรัติ นอกจากนี้ แป้งตอร์ตียาคีโตเหล่านี้ยังมีคาร์โบไฮเดรตสุทธิเพียง 2 กรัมต่อห่อ ซึ่งเหมาะสำหรับเป็นของว่าง อาหารกลางวัน และมื้ออาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ!
แป้งตอร์ตียาอัลมอนด์ มีคาร์โบไฮเดรตสุทธิเพียง 2 กรัม
ถ้าฉันต้องเลือกผลิตภัณฑ์ ‘ขนมปัง’ เพียงชนิดเดียวเพื่อกินตลอดทั้งเดือน พูดตรงๆ ว่าฉันคงพลาดแน่ๆ แต่แป้งตอติญ่าจะอยู่ใน 5 อันดับแรกของฉันแน่นอน! ฉันได้แบ่งปันสูตรแป้งตอติญ่า ผักโขม และแป้งตอติญ่าปลอดกลูเตนที่ทำง่ายไปแล้ว ตอนนี้เรามีแป้งตอติญ่าคีโตแสนอร่อยมาฝาก แป้งตอติญ่าคาร์โบไฮเดรตต่ำเหล่านี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่รับประทาน แนะนำ พายมูสเนยถั่วลิสง (ไม่ต้องอบ) อ่านต่อ
วัตถุดิบ
- แป้งอัลมอนด์ ¾ ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะ ( 96 กรัม )
- แป้งมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ ( 18 กรัม )
- ผงเปลือกไซเลียม 1 ช้อนโต๊ะ ( 10 กรัม )
- ผงฟู ½ ช้อนชา
- เกลือ 1/4-1/2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำอุ่น ½ ถ้วย ( 120 กรัม )
คำแนะนำ
ทำแป้งตอติญ่า
- ใส่แป้งอัลมอนด์ แป้งมะพร้าว ผงเปลือกไซเลียม ผงฟู และเกลือลงในชามขนาดกลาง คนให้เข้ากันด้วยช้อนหรือตะกร้อมือ เติมน้ำและน้ำมันมะกอกแล้วผสมด้วยช้อนจนแป้งเข้ากัน
- จากนั้นนวดแป้งด้วยมือจนแป้งนุ่มและเนียนประมาณ 30-45 วินาที คุณสามารถปั่นแป้งในเครื่องปั่นอาหารได้หากต้องการ
คุณอาจต้องเติมน้ำเพิ่มอีกเล็กน้อยหากแป้งอัลมอนด์ของคุณค่อนข้างแห้งและละเอียดมาก ฉันใช้แป้งอัลมอนด์โฮมเมด (จากอัลมอนด์ที่ลวกแล้ว) ซึ่งค่อนข้างชื้นและไม่ละเอียดมาก แป้งควรชื้นเล็กน้อยแต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ เพิ่มแป้งมะพร้าวเพิ่มอีกเล็กน้อยหากมันเหนียวเกินไป
คลี่มันออก
- ขึ้นอยู่กับขนาดที่คุณต้องการให้แป้งตอติญ่ามีขนาดใหญ่ คุณสามารถตัดแป้งเป็น 4, 5 หรือ 6 ชิ้นได้ ฉันทำไป 6 ชิ้น แต่แป้งค่อนข้างเล็ก (ประมาณ 6 นิ้วหรือ 15 ซม.) ดังนั้นฉันขอแนะนำให้ปั้นแป้งเป็นลูกกลม 4 ลูกสำหรับแป้งตอติญ่าขนาดใหญ่ ใช้มือปั้นแป้งแต่ละชิ้นเป็นลูกกลม ใช้แป้งเพียงลูกเดียวและคลุมแป้งที่เหลือด้วยพลาสติกแรป (คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ขณะที่ทำแป้งตอติญ่าชิ้นแรกเสร็จ)
- ทาน้ำมันบาง ๆ ตรงกลางกระดาษรองอบ 2 แผ่น (หรือกระดาษไข) วางแป้ง 1 ลูกระหว่างกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันแล้วใช้มือเกลี่ยให้แบน จากนั้นใช้ไม้คลึงแป้งคลึงแป้ง อย่าคลึงแป้งให้บางเกินไป มิฉะนั้นแป้งอาจแตกได้ ลอกกระดาษรองอบชั้นบนออกอย่างระมัดระวัง
- ฉันใช้สปริงฟอร์มเพื่อทำให้แป้งตอติญ่ากลม แต่คุณยังสามารถใช้ชามก็ได้
ปรุงตอติญ่า
- ทาน้ำมันเล็กน้อยบนกระทะหรือกระทะเทฟลอนแล้วตั้งไฟปานกลาง พลิกแผ่นแป้งตอติญ่าโดยใช้กระดาษ โดยให้แป้งตอติญ่าสัมผัสกับกระทะและวางกระดาษรองอบไว้ด้านบน ตอนนี้คุณก็สามารถลอกกระดาษรองอบออกได้แล้ว
- ปรุงตอร์ตียาด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วปรุงต่ออีก 1-2 นาที วางตอร์ตียาที่ปรุงเสร็จแล้วบนจานและคลุมด้วยผ้าเช็ดครัว ระหว่างที่ปรุงตอร์ตียาลูกหนึ่ง คุณสามารถคลึงแป้งเป็นลูกต่อไปและทำซ้ำขั้นตอนเดิมได้ เพลิดเพลินกับรสชาติ!
Credit ufabet