เค้กโรลแครอทไส้ครีมชีสฟรอสติ้ง เป็นสูตรเค้กแครอทที่ดีที่สุดอย่างแท้จริง ชุ่มฉ่ำอร่อยและทำด้วยแครอทสด จากนั้นสอดไส้ครีมชีสครีมชีสที่อร่อยที่สุด
ส่วนผสม
สำหรับเค้ก
- แป้ง 3/4 ถ้วย
- อบเชยป่น 2 ช้อนชา
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา
- ขิงบด 1/2 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศบด 1/4 ช้อนชา
- กานพลูบด 1/8 ช้อนชา
- ไข่ 3 ฟอง
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- แครอทขนาดกลางหั่นฝอย 3 หัว
สำหรับครีม
- น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
- ครีมชีสนิ่ม 8 ออนซ์
- เนยเค็มนิ่ม 6 ช้อนโต๊ะ
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
สำหรับ Glaze Drizzle
- น้ำตาลไอซิ่ง 3 ถ้วย
- สารสกัดวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- นม 10-11 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ เค้กโรลแครอทไส้ครีมชีสฟรอสติ้ง
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180C วางถาดม้วนเยลลี่ขนาด 15 x 10 นิ้วด้วยกระดาษ parchment โดยเว้นส่วนยื่นเล็กน้อยในแต่ละด้าน
- ในชามขนาดกลางรวมแป้งอบเชยผงฟูเกลือขิงลูกจันทน์เทศและกานพลูแล้วปัด
- ใส่ไข่และน้ำตาลลงในชามขนาดใหญ่แล้วตีจนเข้ากัน
- ใส่น้ำมันพืชวานิลลาสกัดและแครอทผสมอีกครั้งจนเข้ากัน
- เทส่วนผสมแห้งลงในชามใบใหญ่แล้วตะล่อมให้เข้ากัน
- ผัดแป้งจนเข้ากัน เทแป้งลงในพิมพ์วุ้นแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้น ๆ นำเข้าอบ 12 นาทีแล้วนำเค้กออกจากพิมพ์โดยใช้ที่แขวนด้านข้าง
- วางเค้กบนเขียงไม้ขนาดใหญ่แล้วค่อยๆม้วนเค้กตามยาว
- ค่อยๆเคลื่อนย้ายเค้กไปยังตะแกรงระบายความร้อนและปล่อยให้เย็นสนิท
- ในการเตรียมไส้ รวมน้ำตาลไอซิ่งครีมชีสเนยและวานิลลาลงในชามขนาดกลางแล้วตีจนเนียนเป็นครีม
- ค่อยๆม้วนเค้กอย่างระมัดระวังและกระจายไส้ลงบนเค้กโดยให้มีช่องว่างเล็กน้อยที่ขอบทั้งหมด
- ม้วนเค้กอีกครั้งแล้วห่อให้แน่นด้วยพลาสติก
- แช่เย็นในตู้เย็น 1 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
- เมื่อพร้อมเสิร์ฟให้รวมส่วนผสมที่เคลือบไว้ในชามผสมแล้วตีจนเนียน หยดลงบนเค้กแล้วฝาน
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ คุกกี้ขนมปังกรอบ
Credit เซ็กซี่บาคาร่า
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *