เค้กผลไม้รวม สุดครีเอทเป็นการผสมผสานระหว่างเค้กปอนด์หั่นเป็นชิ้น ผลไม้ในฤดูร้อนแสนหวานและวิปครีม สามารถเปลี่ยนผลไม้ที่ระบุไว้เป็นผลไม้ที่คุณอาจมีอยู่แล้วได้อย่างง่ายดาย ถ้าอยากรู้ว่าหน้าตาจะเป็นยังไงไปชมกันเลย
ส่วนผสม
- เค้กปอนด์โฮมเมดหรือที่ซื้อจากร้าน 6-8 ถ้วยหั่นเป็นก้อน (สูตรไม่ใส่ไข่โฮมเมดด้านล่าง)
- ผลไม้สดที่เลือกไว้ 6-8 ถ้วยสำรองไว้สำหรับตกแต่งด้านบนประมาณ 1-2 ถ้วย (ฉันใช้สตรอเบอร์รี่ 1 ปอนด์และหั่นบาง ๆ บลูเบอร์รี่ 6 ออนซ์ ลูกพีช 2 ถ้วยและลูกพีชฝานบาง ๆ 2 ลูก)
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลน้ำผึ้งหรือสารให้ความหวานอื่น ๆ ที่เลือกได้
- วิปครีม 9 ออนซ์
เค้กปอนด์ปลอดไข่
- นมสด 1½ ถ้วย
- น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- เนยจืด ¾ ถ้วยหรือเนยสดนิ่ม
- น้ำตาลทราย 1¼ ถ้วย
- สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
- แป้งอเนกประสงค์ 2½ ถ้วย
- ผงฟู 3½ ช้อนชา
- เกลือ ¾ ช้อนชา (ถ้าใช้เนยเค็มให้ใช้เกลือ ¼ ช้อนชาเท่านั้น)
ขั้นตอนการทำ เค้กผลไม้รวม
1.ก่อนประกอบประมาณ 30 นาที ให้เตรียมผลไม้และใส่ชามขนาดใหญ่ โรยน้ำตาลให้ทั่วผลไม้แล้วโยนให้เคลือบ (ปริมาณจะขึ้นอยู่กับความหวานของผลไม้ของคุณเติมน้ำตาลให้มากขึ้นสำหรับผลไม้ทาร์ตผลไม้รสหวานน้อยลง) ปล่อยให้ผลไม้ปั่นคนให้เข้ากันทุก ๆ ครั้งเพื่อช่วยให้น้ำผลไม้ออกมาตามธรรมชาติ
2.เมื่อผลไม้สร้าง “ซอส” ได้ในปริมาณที่เหมาะสมแล้วก็ถึงเวลาประกอบเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ
3.สำหรับเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ในรูปถ่ายฉันแค่สลับช้อนขนาดใหญ่สองสามช้อนเต็มรอบ ๆ จานเล็ก ๆ น้อย ๆ เช่นเค้กผลไม้วิปครีมจนกว่าฉันจะไปถึงด้านบน อย่างไรก็ตามคนส่วนใหญ่เลือกที่จะวางเลเยอร์ แต่คุณสามารถเลือกตัวเลือกใดก็ได้ที่คุณต้องการ คำแนะนำสำหรับการแบ่งชั้นด้านล่าง
4.ในชามเล็กหรือชามแก้วขนาดใหญ่วางเค้กประมาณ place ที่ด้านล่างของจาน
5.ใส่ก้อนเค้กลงไปด้วยผลไม้ประมาณ ½ คุณจะต้องใช้ช้อนขนาดใหญ่ที่ไม่เจาะเป็นรูเพื่อจับได้มากพอ ๆ กับซอสพร้อมกับผลไม้เทลงบนเค้ก เค้กจะแช่ในน้ำผลไม้และจับรสชาติได้มากขึ้น
6.เติมผลไม้ด้วยวิปครีม½แล้วทำซ้ำอีกครั้ง คุณอาจไม่จำเป็นต้องใช้เค้กทั้งหมด
7.ตกแต่งด้านบนด้วยผลไม้สงวน แช่เย็นจนพร้อมเสิร์ฟ
8.เรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ จะดีที่สุดเมื่อทำล่วงหน้าหลายชั่วโมงเพื่อให้เค้กมีเวลาอ่อนตัวและปล่อยให้รสชาติเข้ากัน ประมาณ 8-10 นาที
เค้กปอนด์
1.หากทำโฮมเมดเค้กจะต้องทำล่วงหน้าหลายชั่วโมงก่อนจะประกอบเป็นเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ วันหรือสองวัน ต้องเย็นให้ทั่วก่อนใช้!
2.เปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส ทาจาระบีเบา ๆ ในถาดอบขนาด 9×13 หรือบุด้วยกระดาษ parchment
3.ในชามขนาดเล็กผสมนมที่เลือกกับน้ำส้มสายชูแล้วพักไว้ให้เปรี้ยว
4.ในชามขนาดกลางผสมแป้งผงฟูและเกลือเข้าด้วยกัน พักไว้
5.ในชามผสมขนาดใหญ่ตีเนยนิ่มพร้อมน้ำตาลจนฟู ตีด้วยสารสกัดวานิลลา ด้วยเครื่องผสมที่มีอุณหภูมิต่ำให้ใส่ส่วนผสมแป้งสลับกับนมบางส่วนตีจนเข้ากัน สลับแป้งกับนมไปเรื่อย ๆ จนทุกอย่างเข้ากันและแป้งเนียน
6.เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้เป็นชั้น ๆ นำเข้าอบประมาณ 25–30 นาที หรือจนกว่าจะตั้งตรงกลางและไม้จิ้มฟันที่สอดไว้ส่วนใหญ่แห้ง เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับกระทะและอุณหภูมิเตาอบที่แท้จริงของคุณ
7.ปล่อยให้เค้กเย็นอย่างทั่วถึงก่อนหั่นบาง ๆ และวางเป็นชั้น ๆ เค้กร้อนจะทำให้วิปครีมละลาย
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
เมนูแนะนำ ทาร์ตมะเขือเทศเพสโต้
Credit จีคลับ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *