อะลูโกบี ที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเข้มข้นทำให้มื้ออาหารค่ำสุดสัปดาห์เต็มไปด้วยมันฝรั่งและดอกกะหล่ำที่นุ่มละมุน เพียงเติมข้าวหรือนานวีแกน คุณก็จะได้มื้ออาหารที่น่าพึงพอใจ!
ฉันไม่สามารถรับประกันได้ว่ากะหล่ำดอกและแกงกะหรี่มันฝรั่งนี้มีของแท้เหมือนกับอะลูโกบีแบบดั้งเดิม แต่ฉันก็พยายามอย่างเต็มที่เพื่อให้เกียรติมัน ลองนึกถึงครีมที่ปรุงรสอย่างเอร็ดอร่อยและเต็มไปด้วยรสชาติมากมาย ฉันปรุงดอกกะหล่ำและมันฝรั่งบางส่วนก่อน จนกระทั่งมันฝรั่งเริ่มกรอบ ซึ่งเพิ่มเนื้อสัมผัสที่สวยงามให้กับจาน แนะนำ ซุปครีมฟักทอง อ่านต่อ
ทำไมคุณถึงชอบสูตร อะลูโกบี นี้
- ทำง่าย แกงนี้เข้ากันได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นวันธรรมดา!
- สุขภาพดี อาลูโกบีทำจากส่วนผสมที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ เช่น ดอกกะหล่ำ มันฝรั่ง หัวหอม มะเขือเทศ และเครื่องเทศทุกชนิด
- อาหารที่สะดวกสบายที่สุด อาลูโกบีที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติและปริมาณความร้อนที่พอเหมาะนี้จะทำให้คุณอุ่นขึ้นและอิ่มท้อง
- อเนกประสงค์สูตรแกงนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้ง่าย โดยคุณสามารถเพิ่มความร้อน ใส่ผักเข้าไปด้วย และเสิร์ฟบนข้าว ควินัวข้าวดอกกะหล่ำ (เพิ่มดอกกะหล่ำสองเท่า!) หรือจับคู่กับนานมังสวิรัติ
เคล็ดลับสู่ความสำเร็จ
ปฏิบัติตามเคล็ดลับเพิ่มเติมเหล่านี้เพื่อให้แน่ใจว่าอาลูโกบีของคุณสมบูรณ์แบบ
- หั่นผักให้ได้ขนาดเท่ากัน นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับมันฝรั่ง ถ้าบางชิ้นมีขนาดใหญ่กว่าชิ้นอื่นๆ คุณก็มีแนวโน้มว่าจะมีมันฝรั่งที่แตกเป็นชิ้นในแกงกะหรี่ ในขณะที่ชิ้นอื่นๆ ที่ยังกรุบกรอบและดิบอยู่
- อย่าข้ามมะนาว! หากต้องการแกงที่อร่อยที่สุดอย่าลืมเติมน้ำมะนาวในตอนท้ายด้วย มันทำให้จานดูสดใสขึ้นและเพิ่มความสวยได้จริงๆ!
- ปรับความสม่ำเสมอ หากคุณต้องการแกงกะหรี่เพิ่มเติม คุณสามารถเพิ่มกะทิอีก 1/2 ถ้วยตวง คุณอาจต้องการเพิ่มเครื่องปรุงรสเพิ่มเติมเพื่อรองรับของเหลวส่วนเกิน
ข้อเสนอแนะ
อะลูโกบีนี้เสิร์ฟพร้อมข้าวนานกระเทียมหรือควินัว ก็อร่อย คุณยังสามารถใช้เป็นไส้สำหรับแรป ถ้วยผักกาดหอม หรือแม้แต่ทาโก้ก็ได้!
ฉันสามารถแช่แข็งสูตรนี้ได้หรือไม่?
แม้ว่าคุณจะสามารถแช่แข็งสูตรนี้ได้ แต่ฉันไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้เพราะเนื้อสัมผัสของมันฝรั่งขาวจะทนทุกข์ทรมานหลังจากการแช่แข็ง ละลาย และอุ่นซ้ำ หากคุณกำลังมองหาแกงที่ใส่ช่องแช่แข็งได้ ให้ลองแกงมันเทศหรือถั่วชิกพีทิกก้ามาซาลา
วัตถุดิบ
- กะหล่ำดอกขนาดกลาง 1 หัวเด็ดก้านและดอกย่อยออก
- มันฝรั่งไอริช 2 ถ้วย หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมแดง 1/2 สับ
- มะเขือเทศขนาดกลาง 6ลูก 14 ออนซ์
- ขิงสับ 2 ช้อนชา
- กระเทียม 4 กลีบ สับละเอียด
- การัมมาซาล่า 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกแกงแดง 3 ช้อนโต๊ะ
- ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
- กะทิ 3/4 ถ้วย ฉันใช้จากกระป๋อง จะใช้กระป๋องหรือกล่องก็ได้
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- บีบน้ำมะนาว 1/2 ลูก
คำแนะนำ
- ในหม้อขนาดใหญ่ที่มีไฟแรงปานกลาง ให้เติมน้ำมันมะพร้าวหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ใส่ดอกกะหล่ำดอกและมันฝรั่งลงไปผัดให้เข้ากันจนสุกและกรอบประมาณ 10-12 นาที ปรุงรสด้วยเกลือทะเลและพริกไทย
- ในขณะที่กำลังปรุงอาหาร ให้เติมน้ำมันมะพร้าวอีกช้อนโต๊ะในกระทะอีกใบหนึ่ง เพิ่มหัวหอมและมะเขือเทศ บดเกลือทะเลและพริกไทยดำป่นให้ทั่วส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน ลดไฟลงเป็นไฟปานกลางและปล่อยให้เดือดจนน้ำมะเขือเทศหลุดออกมาตามธรรมชาติและหัวหอมนิ่มประมาณ 10 นาที
- ใส่ขิง กระเทียม การัมมาซาล่า เครื่องแกงแดง และผงกะหรี่ลงไป คนให้เข้ากัน
- ใส่กะทิลงไปผัดอีกครั้ง เพิ่มดอกกะหล่ำดอกและมันฝรั่งจากกระทะแรกลงไป นำแกงไปต้ม จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟปานกลางทันทีเพื่อให้ส่วนผสมเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที
- ลิ้มรสแกงและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยหากต้องการ หากคุณต้องการของเหลว/น้ำเกรวี่เพิ่ม ให้เติมกะทิอีก 1/2 ถ้วย ขึ้นอยู่กับปริมาณที่คุณต้องการ นำแกงออกจากเตาแล้วบีบมะนาวเล็กน้อยให้ทั่วด้านบนของแกง คนให้เข้ากัน อย่าข้ามขั้นตอนนี้!! ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วจึงเสิร์ฟ
Credit แทงบอล
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *