ราสเบอร์รี่มัทฉะชีสเค้ก ด้วยเฉดสีชมพูและสีเขียวที่สวยงามซึ่งแสดงถึงหัวใจทั้งภายในและภายนอกขนมนี้ถูกสร้างขึ้น เพื่อนำคุณเข้าสู่ศูนย์กลางหัวใจของคุณและสร้างแรงบันดาลใจให้คุณในการเดินทางเพื่อรักษาความสมบูรณ์และความรัก
ส่วนผสม
ชั้นแรก
- อัลมอนด์ 90 กรัม (3/4 ถ้วย)
- เมล็ดทานตะวัน 35 กรัม (1/4 ถ้วย)
- มะพร้าวผึ่งให้แห้ง 50 กรัม (1/2 ถ้วย)
- อบเชย ½ ช้อนโต๊ะ
- เกลือทะเล ¼ ช้อนชา
- อินทผาลัม 6 ชิ้น
- ทาฮินี 1 ช้อนโต๊ะ
ชั้นราสเบอร์รี่
- ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 100 กรัม ละลายเล็กน้อย (1 ถ้วย)
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 120 กรัมแช่ 4 ชั่วโมง (1 ถ้วย)
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 60 มล. (1/4 ถ้วย)
- นมอัลมอนด์ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว ½ ช้อนโต๊ะ
- วานิลลา 1 ช้อนชา
- เนยมะพร้าว 100 กรัมละลาย (1/2 ถ้วย)
ชั้นมัทฉะ
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 120 กรัม (1 ถ้วย)
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 60 มล. (1/4 ถ้วย)
- นมอัลมอนด์ 60 มล. (1/4 ถ้วย)
- น้ำมะนาว ½ ช้อนโต๊ะ
- วานิลลา 1 ช้อนชา
- ผงมัทฉะ 2 ช้อนชา
- เนยมะพร้าว 100 กรัมละลาย (1/2 ถ้วย)
- ราสเบอร์รี่ (สำหรับตกแต่ง)
ขั้นตอนการทำ ราสเบอร์รี่มัทฉะชีสเค้ก
- เตรียมถาดรองเค้กสี่เหลี่ยมขนาด 7 “พร้อมฐานแบบถอดได้
- ใส่อัลมอนด์และเมล็ดทานตะวันลงในเครื่องเตรียมอาหารและชีพจรสองสามครั้งจนบด ใส่มะพร้าวที่ผึ่งให้แห้ง, อินทผลัม, อบเชยและเกลือแล้วปั่นจนส่วนผสมเข้ากัน เพิ่ม tahini และผสมผสานอีกครั้ง คุณควรมีส่วนผสมที่เหนียวเมื่อกดเข้าด้วยกัน
- ตักแป้งที่ผสมไว้ลงในพิมพ์เกลี่ยให้ทั่วฐานแล้วกดให้แน่น ใส่ลงในตู้เย็น
- ล้างเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่แช่ไว้สำหรับชั้นราสเบอร์รี่ใต้น้ำไหลและใส่ลงในเครื่องปั่นความเร็วสูง ใส่ราสเบอร์รี่เมเปิ้ลไซรัปนมอัลมอนด์ผิวเลมอนและน้ำผลไม้และวานิลลาแล้วปั่นจนเนียน ใส่เนยมะพร้าวละลายและผสมจนเข้ากัน
- ช้อนส่วนผสมลงบนชั้นเปลือกโลกแล้วปาดด้านบนให้เรียบ ปิดเค้กด้วยชั้นกระดาษรองอบและฟิล์มที่ติดไว้ด้านบนแล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงจนกระทั่งเซ็ตตัวเพียงพอสำหรับชั้นมัทฉะ แต่ไม่แข็งตัวจนหมด
- ล้างเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่แช่ไว้สำหรับชั้นมัทฉะใต้น้ำไหลแล้วใส่ลงในเครื่องปั่นความเร็วสูง ใส่น้ำเชื่อมเมเปิ้ลนมอัลมอนด์ผิวเลมอนและน้ำผลไม้วานิลลาและผงมัทฉะแล้วปั่นจนเนียน ใส่เนยมะพร้าวละลายและผสมจนเข้ากัน
- ช้อนส่วนผสมลงบนชั้นราสเบอร์รี่แล้วปาดด้านบนให้เรียบ กดราสเบอร์รี่ 2-3 ลูก (จะแช่แข็งหรือสดก็ได้) ปิดเค้กด้วยชั้นกระดาษรองอบและฟิล์มยึดด้านบนเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดอาการบวมเป็นน้ำเหลืองและนำไปแช่ตู้เย็นจนกว่าจะเซ็ตตัว
- เมื่อตั้งค่าอย่างระมัดระวังแล้วนำออกจากกระป๋องและใช้มีดคมตัดเป็น 16 แท่ง
- ทิ้งไว้ให้ละลายก่อนเสิร์ฟ
- เก็บในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งตามใจคุณ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ พายแอปเปิ้ล
Credit ฝากขั้นต่ำ100
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *