ไม่ต้องใช้เตาเทปันยากิในการทำ ยากิเมชิ ข้าวผัดญี่ปุ่น สูตรง่ายๆและเผ็ดร้อนนี้ ทำง่ายและพร้อมใน 15 นาทีตั้งแต่ต้นจนจบ!
ฉันคิดว่าคุณคงเห็นด้วยกับฉันว่ามีบางสิ่งที่วิเศษเกี่ยวกับการกินข้าวผัดฮิบาจิที่บรรจุอูมามิที่ร้านเทปันยากิญี่ปุ่น
แน่นอนว่าไม่ใช่สิ่งที่ง่ายที่สุดที่จะทำที่บ้าน ฉันไม่รู้จักเชฟประจำบ้านหลายคนที่มีเตาเทปันยากิบนโต๊ะอาหาร ตีข้าวกระเทียมในขณะที่ครอบครัวปรบมือให้กับทักษะการใช้ไม้พายและมีดที่น่าทึ่งของคุณ
ปรากฎว่าคุณสามารถเตรียมข้าวผัดญี่ปุ่นแสนอร่อยได้ทุกเมื่อ ความแตกต่างหลัก: เราจะเปลี่ยนตะแกรงด้านบนเป็นกระทะหรือกระทะ
ข่าวดีถ้าคุณเป็นแฟนของข้าวผัดญี่ปุ่น! โพสต์ของวันนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับวิธีทำข้าวผัดฮิบาจิในครัวที่บ้านของคุณด้วยเครื่องมือต่างๆ สิ่งที่คุณต้องมีคือส่วนผสมง่ายๆ ไม่กี่อย่างในการปรุงเมนูข้าวที่มีรสชาติและอิ่มท้อง! นี่จะเป็นอาหารหลักที่ต้องคำนึงถึงในอนาคตอย่างแน่นอน อิทาดาคิมัส!
ลูกชิ้นเนื้อสไตล์เวียดนาม อัดแน่นด้วยรสชาติที่เหลือเชื่อ
ข้าวผัดญี่ปุ่นแตกต่างจากข้าวผัดจีนอย่างไร?
ข้าวผัดญี่ปุ่นหรือที่เรียกว่ายากิเมชินั้นคล้ายกับข้าวผัดของจีนหรือที่เรียกว่าชาฮันมาก ยกเว้นข้อแตกต่างหลักสองประการ
- ข้าวผัดญี่ปุ่นใช้ข้าวเมล็ดสั้น ในขณะที่ข้าวผัดจีนใช้ข้าวเมล็ดยาว เช่น ข้าวหอมมะลิ ซึ่งหมายความว่าข้าวผัดของจีนมีเนื้อสัมผัสที่แน่นและแห้งกว่าข้าวผัดญี่ปุ่น ซึ่งมักจะเหนียวและเหนียวเล็กน้อย
- เมื่อทำข้าวผัดจีน จะใส่ไข่ก่อนข้าวในระหว่างขั้นตอนการหุง ข้าวผัดญี่ปุ่นใช้เทคนิคย้อนกลับ คือ ใส่ข้าวก่อน แล้วไข่คนทีหลัง
วัตถุดิบ ยากิเมชิ ข้าวผัดญี่ปุ่น
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2 กานพลู (สับ)
- กระเทียมหรือหัวหอมขนาดเล็ก 1 หัว(สับละเอียด)
- แครอทขนาดเล็ก 1 หัว (สับละเอียด)
- ข้าวญี่ปุ่นหุงสุกอายุ 1-2 วัน 300 กรัมเก็บไว้ในตู้เย็น
- ผักกาดหอม 1 ถ้วย (หั่นฝอย)
- ไข่ขนาดใหญ่ 2ฟอง
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยขาวป่น (เพื่อลิ้มรส)
คำแนะนำ
- ในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง ใส่น้ำมันและกระเทียมลงไปผัดเป็นเวลา 30 วินาที
- ใส่ต้นหอมและแครอทลงไปผัดประมาณ 1 ถึง 2 นาที หรือจนกว่าผักจะนิ่มแต่ยังกรอบอยู่
- ใส่ข้าวเก่าลงไปแล้วทุบจนข้าวไม่จับตัวเป็นก้อน ใส่ผักกาดหอมลงไปคลุกกับข้าว
- ดันข้าวไปด้านหนึ่งแล้วใส่ไข่ที่ตีไว้ด้านที่ว่างเปล่า เคลื่อนไหวซิกแซกเพื่อกวนไข่โดยใช้ไม้พายแล้วตะล่อมไข่เข้ากับข้าว
- จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาว เกลือ และพริกไทย แล้วคลุกข้าวจนเครื่องปรุงรสกระจายทั่วข้าวผัด
- ปิดไฟ ตักข้าวผัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *