มิทาราชิดังโงะ เป็นดังโงะข้าวเนื้อนุ่มเคี้ยวหนึบเสิร์ฟบนไม้เสียบและเคลือบด้วยซอสถั่วเหลืองรสหวานอมเผ็ด เป็นขนมญี่ปุ่นยอดนิยมสำหรับทุกฤดูกาลที่ทุกคนตั้งแต่เด็กไปจนถึงผู้ใหญ่ชอบกิน!
Mitarashi dango (みたらし団子) บางครั้งเรียกว่า mitarashi kushi dango เป็นเกี๊ยวข้าวญี่ปุ่นที่เสียบไม้และย่างบนถ่านจนเกรียมเล็กน้อยและเคลือบด้วยซอสถั่วเหลืองหวาน เป็นขนมญี่ปุ่นยอดนิยมที่สามารถพบได้ในร้านสะดวกซื้อ ซูเปอร์มาร์เก็ต ยาไต (แผงขายริมถนน) ในส่วนศูนย์อาหารของห้างสรรพสินค้า ร้านค้าเฉพาะ และในเมนูของร้านอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมบางร้าน
รสชาติของมิทาราชิดังโงะเป็นสิ่งที่พิเศษและเป็นของญี่ปุ่นมาก เกี๊ยวข้าวที่เหนียวและหวานเคลือบด้วยซอสถั่วเหลืองหวานที่ผสมผสานกับกลิ่นควันและอูมามิ
เป็นหนึ่งในขนมญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่ฉันโปรดปราน ทำให้ฉันย้อนกลับไปในวัยเด็กและฤดูร้อนที่ฉันอยู่ทางตอนใต้ของญี่ปุ่น
- อิตาเลี่ยนซัมเมอร์โรล อาหารฤดูร้อนสไตล์อิตาเลียน
วัตถุดิบ มิทาราชิดังโงะ
- แป้งข้าวชิราทามาโกะ 100 กรัม
- แป้งข้าวโจชินโกะ 60 กรัม
- เต้าหู้ไหม 50 กรัม สะเด็ดน้ำ
- น้ำ 100 มล.
- ซอสถั่วเหลือง 1/4 ถ้วยตวง
- มิริน 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเย็น 1/3 ถ้วยตวง
คำแนะนำ
- นำหม้อขนาดกลางหรือใหญ่ไปต้มน้ำ
- ในขณะเดียวกัน ใส่แป้งชิราทามาโกะ แป้งโจชินโกะ และเต้าหู้ไหมลงในชาม ผสมให้เข้ากันแล้วค่อยๆเติมน้ำ ใช้มือของคุณผสมส่วนผสมจนกลายเป็นแป้งและปั้นเป็นก้อนกลม
- ตักแป้งประมาณ 1 ช้อนโต๊ะแล้วปั้นเป็นก้อนกลมโดยใช้ฝ่ามือคลึง พักไว้และทำซ้ำขั้นตอนนี้จนแป้งหมด
- เติมน้ำเย็นและน้ำแข็งลงในชามแล้วพักไว้
- เมื่อน้ำเดือด ให้ใส่ดังโงะทีละลูกจนหมดในหม้อ คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ติดก้นหรือติดกัน
- เมื่อลูกดังโงะเริ่มลอย ให้ต้มต่ออีก 1 นาทีแล้วย้ายไปยังชามน้ำแข็ง คุณสามารถปิดไฟและกำจัดน้ำเดือดได้ ณ จุดนี้
- นำลูกดังโงะขึ้นจากน้ำแล้วนำไปวางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อให้แห้ง
- ทำดังโงะสามหรือสี่เสียบไม้ – ควรจะมีเพียงพอสำหรับเสียบไม้ 4-5 อัน
- ใช้กระทะเคลือบสารกันติดขนาดใหญ่บนไฟอ่อนปานกลางแล้วใส่ดังโงะบอลลงไป ปรุงอาหารจนกว่าจะมีถ่านเล็กน้อย ปิดไฟแล้วนำไม้เสียบใส่จาน
- ในการทำมิตาราชิสวีทเกลซ ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อแล้วคนจนแป้งมันฝรั่งละลาย
- เปิดไฟปานกลางแล้วคนตลอดเวลาจนของเหลวเริ่มมีฟองและข้นขึ้น
- เมื่อเคลือบหนาขึ้น ให้ปิดไฟแล้วเทลงในชาม เทเคลือบลงบนดังโงะเสียบไม้และเสิร์ฟทันที
Credit แทงบอลออนไลน์
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *