บะหมี่ราเม็งญี่ปุ่นแบบไม่มีน้ำซุป ชื่อของอาหารจานนี้อาจแตกต่างกันไปตามภูมิภาค มีร้านอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมชื่อ Kokoro Mazesoba ซึ่งให้บริการ Mazesoba สไตล์โตเกียวหรือบะหมี่ผสม เป็นหนึ่งในเมนูบะหมี่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้ออาหารแสนอร่อยและน่าพึงพอใจจริงๆ รสชาติกลมกล่อม อัดแน่นไปด้วยอูมามิ
มีส่วนประกอบทั้งหมดของราเม็งแบบดั้งเดิม เช่น ภาชนะ (เครื่องปรุงรส) น้ำมันปรุงรส และท็อปปิ้ง แต่ไม่มีซุป/น้ำซุป
เช่นเดียวกับชื่อที่แนะนำด้วย ‘เขาวงกต’ หมายถึงการผสม คุณผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน! เผ็ดร้อน อัดแน่นด้วยอูมามิ และปรุงเสร็จภายใน 15 นาทีหรือน้อยกว่านั้น ซุปมิโสะอุด้งเห็ดเทอริยากิ เมนูเพิ่มเติม
บะหมี่ราเม็งญี่ปุ่นแบบไม่มีน้ำซุป
วัตถุดิบ
ซอส
- น้ำมันงา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- มิโซะ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ ขึ้นไป ตามใจชอบ
- ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา แล้วแต่ ชอบ (ใส่ซีอิ๊วเพิ่มได้ตามใจชอบ)
- เนยมังสวิรัติ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน 1-2 ช้อนโต๊ะ จะช่วยให้ซอสมีความสม่ำเสมอมากขึ้น
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
ก๋วยเตี๋ยว
- ราเมนสดปรุงสุก 360 กรัม
ท็อปปิ้ง/ปิดท้าย
- เต้าหู้
- หัวหอมสับ
- เมล็ดงา
- เห็ดหอมผัดฉ่า
- เมล็ดข้าวโพด
- น้ำมันพริกญี่ปุ่นหรือน้ำมันพริกอื่น ๆ / ซอสตามชอบ
ท็อปปิ้งแนะนำอื่นๆ
- หน่อไม้
- แผ่นโนริ
- เต้าหู้แข็งพิเศษหรือเต้าหู้อบ
- โทการาชิ เจแปนนิส
คำแนะนำ
- ฐานซอส:ผสมส่วนผสมพื้นฐานทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ คุณสามารถปรับซอสให้เข้ากับรสชาติที่คุณต้องการได้อย่างง่ายดายแน่นอน
หากคุณต้องการละลายเนยง่าย ๆ คุณสามารถไมโครเวฟซอสได้อย่างรวดเร็ว เนยก้อนไม่เป็นไรเพราะเมื่อคุณใส่บะหมี่ที่ปรุงแล้ว มันจะละลายจากความร้อน
แยกเป็น 2 ชาม ถ้าเสิร์ฟสำหรับ 2 คน นอกจากนี้ ทางที่ดีควรเตรียมซอสและคลุกเคล้าให้เข้ากันก่อนปรุงบะหมี่
- เตรียมเส้นก๋วยเตี๋ยว : ปรุงหรือเตรียมเส้นราเม็งหรือเส้นข้าวสาลีอื่นๆ ตามใจชอบจนเหนียวนุ่ม สะเด็ดเส้นบะหมี่ออกจากน้ำแล้วเติมลงในซอสผสมทันทีขณะที่บะหมี่ร้อน
ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน! ชิมบะหมี่และปรุงรสตามชอบได้ตามต้องการ
- เสิร์ฟและเพลิดเพลิน:โรยหน้าด้วยท็อปปิ้งตามชอบและปิดท้ายด้วยลายูหรือน้ำมันพริกญี่ปุ่น จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง!
หมายเหตุ: ฉันชอบกินร้อน ๆ แต่คุณสามารถเลือกที่จะกินแบบเย็นได้หากต้องการ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Credit แทงบอล
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *