ทาโก้แซลมอนย่างกับอะโวคาโด รสเผ็ด และสลัดหัวกะหล่ำกรอบ สด อร่อยอย่างแน่นอนสำหรับทาโก้วันอังคาร หรือจะว่าไปวันใดของสัปดาห์ อีกเมนูน่าสนใจ พิซซ่าไก่บัฟฟาโล
วัตถุดิบ
สูตรสำหรับทาโก้ปลาแซลมอนนี้ง่ายมาก แซลมอนปรุงรสด้วยเครื่องเทศอย่างดีจนเคลือบสีดำก่อนนำไปย่างในกระทะร้อน (คุณสามารถใช้เตาย่างกลางแจ้งได้เช่นกัน) การเพิ่มสลัดหัวกะหล่ำกรุบกรอบและอะโวคาโดครีมให้กับทาโก้ไม่เพียงเพิ่มรสชาติเท่านั้น แต่ยังเพิ่มเนื้อสัมผัสที่จำเป็นอีกด้วย
- แซลมอน ฉันใช้เนื้อปลาแซลมอนติดหนัง
- เครื่องเทศ ปาปริก้า, เกลือ, น้ำตาล, ผงกระเทียม, ผงหัวหอม, พริกป่น, ออริกาโนแห้ง, ผักชีป่น, โหระพาแห้ง สามารถเพิ่มผงพริกและยี่หร่าได้
- เนยละลาย น้ำมันมะกอกก็ใช้ได้เช่นกัน
- สำหรับทาโก้ ตอติญ่าที่คุณเลือก (ฉันใช้แป้งตอติญ่าข้าวโพด แต่แป้งตอร์ตียาก็ใช้ได้เหมือนกัน) อะโวคาโด มะนาว พริกสับ สลัดหัวกะหล่ำ ฉันแค่ใช้ส่วนผสมสลัดหัวกะหล่ำที่ซื้อโดยร้านที่ฉันปรุงรสด้วยเกลือและน้ำมะนาว
ฉันสามารถทำสิ่งนี้ล่วงหน้าได้ไหม
ปลาแซลมอนที่ดำคล้ำจะคงอยู่ได้นานถึง 2 วันในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดมิดชิด อุ่นในเตาอบก่อนที่จะผลัด สลัดหัวกะหล่ำและอะโวคาโดควรทำก่อนเสิร์ฟไม่เกิน 30 นาที แป้งตอร์ติญ่าสามารถไหม้เกรียม วางซ้อนกันและห่อด้วยกระดาษฟอยล์ จากนั้นนำไปอุ่นในเตาอบจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
วัตถุดิบ
- ปลาแซลมอน 500 กรัม (1 ปอนด์)
- เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
- ปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาล ½ ช้อนชา
- ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
- ผงหัวหอม ½ ช้อนชา
- พริกป่น ½ ช้อนชา
- ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
- โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
- ผักชีป่น 1 ช้อนชา
สำหรับอะโวคาโดที่ทุบแล้ว
- อะโวคาโดสุก 2 ผล
- น้ำมะนาวจากมะนาว 1 ลูก
- เกลือและพริกไทย เพื่อลิ้มรส
สำหรับทาโก้
- ทาโก้เชลล์ / ตอร์ตียา อุ่น
- สลัดหัวกะหล่ำ ใช้ส่วนผสมที่ซื้อจากร้านหรือใช้กะหล่ำปลีหั่นฝอย
- ผักชี
- มะนาวฝาน
- พริกสด สับละเอียด
คำแนะนำ
- รวมเครื่องเทศทั้งหมดลงในชามและผสมให้เข้ากัน
- ทาเนยละลายที่เนื้อปลาแซลมอน แล้วโรยส่วนผสมเครื่องเทศให้ทั่วแซลมอน และตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกด้านปิดสนิท
- ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นใส่ปลาแซลมอนลงไป และปรุงอาหารด้านละ 2-3 นาทีจนปลาแซลมอนดำคล้ำและปรุงตามความชอบ
- ถอดออกและพักไว้ 5 นาที
- ตักเนื้ออะโวคาโดออกจากเปลือกแล้วใส่ลงในชาม ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เกลือ พริกไทย บดด้วยส้อมแล้วพักไว้
- ตอติญ่าอุ่นบนเปลวไฟ (เปลวไฟจากเตาแก๊สของคุณทำงานได้ดี) หรือในกระทะร้อน
- ใส่อะโวคาโดป้ายลงบนแป้งตอร์ติญ่า จากนั้นโรยแซลมอนที่หั่นเป็นชิ้นแล้ว สลัดหัวกะหล่ำบางส่วน ผักชี/ผักชีและพริก เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานเป็นแว่นสำหรับบีบ
Credit ufa168