ซุปมันฝรั่งอบ เปลี่ยนจากมันฝรั่งธรรมดาให้กลายเป็นซุปเนื้อละมุนสุดพิเศษง่ายๆด้วยเมนูนี้กันเถอะ เมนูนี้ให้สารอาหารที่มีประโยชน์และยังช่วยคุมน้ำหนักได้ด้วยนะ
ส่วนผสม
- มันฝรั่งสีน้ำตาล 4 ลูก ขัดให้สะอาด
- เนยจืด 5 ช้อนโต๊ะ คีบ
- หอมแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ลูก
- แป้งอเนกประสงค์ ¼ ถ้วย
- นม 3 ถ้วย
- น้ำสต๊อกไก่ 1 ถ้วย (สามารถใช้น้ำสต๊อกผักได้)
- ครีมเปรี้ยว ½ ถ้วย
- เกลือและพริกไทย ตามชอบ
สำหรับตกแต่ง
- เชดดาร์ชีสขูดฝอย 2 ถ้วย
- เบคอนทอดกรอบปรุงสุก 4 แผ่น
- กุ้ยช่ายหั่นบาง ๆ 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงทอดกรอบ 1/2 ถ้วย หรือไม่ก็ได้
ขั้นตอนการทำ ซุปมันฝรั่งอบ
- เปิดเตาอบที่ 150˚C ใช้ส้อมจิ้มมันฝรั่งให้ทั่วแล้ววางลงบนชั้นวางเตาอบตรงกลางห่างกัน 2 นิ้ว อบมันฝรั่งจนเนื้อนุ่ม 1 ชั่วโมงถึง 1 ชั่วโมง 15 นาที
- นำมันฝรั่งออกจากเตาอบและทำให้เย็นจนไม่ต้องนึ่งอีกต่อไป ปอกเปลือกมันฝรั่งและลูกเต๋า
- ใส่หม้อใบใหญ่ตั้งไฟปานกลางแล้วละลายเนย ใส่หอมแดงและผัดประมาณ 2 ถึง 3 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- เพิ่มแป้งและปรุงอาหารต่อไปเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาที
- ผัดนมและน้ำสต๊อกจนไม่มีก้อนเหลืออยู่และเคี่ยวต่อไปจนส่วนผสมข้นพอที่จะเคลือบด้านหลังของช้อนไม้ ผัดมันฝรั่งปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเคี่ยวประมาณ 5 ถึง 6 นาที
- เทน้ำซุปลงในเครื่องปั่นผสมน้ำซุปจนเนียนประมาณ 2 นาที
- เทน้ำซุปกลับลงในหม้อแล้วคนด้วยครีมเปรี้ยวและปรับรส (ถ้าน้ำซุปข้นเกินไปให้ใส่นมเพิ่มอีก ½ ถ้วยต่อถ้วย)
- ตักซุปใส่ชามแล้วท็อปด้วยชีสขูดเบคอนกรุบ ๆ กุ้ยช่ายหั่นบาง ๆ และหอมแดงหรือหัวหอมทอดกรอบถ้าใช้ ปิดท้ายด้วยพริกไทยดำที่แตกละเอียดแล้วเสิร์ฟ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ ช็อกโกแลตทาฮินี
Credit จีคลับ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *