ซุปงานแต่งงานมังสวิรัติแบบอิตาลี ซุปและสตูว์เป็นหนึ่งในอาหารปรุงสุกบ่อยที่สุดของฉัน ทำง่าย สุดๆ ส่วนใหญ่มักจะใส่ในหม้อเดียวและเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้ส่วนผสมที่ หลากหลาย พวกเขามีตั้งแต่รสสดใสไปจนถึงมากมายและปลอบโยน
ซุปงานแต่งงานมังสวิรัติแบบอิตาลี ฉันชอบคิดว่าฤดูกาลทำซุปมีตลอดทั้งปีและมีซุปหรือสตูว์สำหรับทุกโอกาส
รวมทุกอย่างตั้งแต่ผัก พาสต้า ธัญพืช เช่น ข้าวหรือฟาร์โร และแม้แต่เนื้อมังสวิรัติอย่างไส้กรอกและไก่ บางคนอาจบอกว่าฤดูต้มคือเวลาที่อากาศเปลี่ยนแปลง แต่ฉันชอบคิดว่าฤดูกาลนี้เป็นฤดูกาลตลอดทั้งปีและมีซุปหรือสตูว์สำหรับทุกโอกาส
ซุปงานแต่งงานมังสวิรัติแบบอิตาลี
แม้จะมีชื่อ แต่ Italian Wedding Soup ไม่ได้กินในงานแต่งงาน แต่มาจากวลีภาษาอิตาลี minestra maritata หรือ “ซุปที่แต่งงานแล้ว” มันหมายถึงการแต่งงานของรสชาติและโดยเฉพาะอย่างยิ่งการแต่งงานของเนื้อสัตว์และผักใบเขียวซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญที่ประกอบเป็นซุป น้ำซุปมีรสชาติและน้ำซุปก็เต็มไปด้วยเนื้อสัมผัสที่ยอดเยี่ยม สูตรมีส่วนประกอบไม่กี่อย่าง แต่ฉันสัญญาว่ามันง่ายทั้งหมดและผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่ามาก!
เกี๊ยวนึ่งรสเผ็ด อ่านต่อสำหรับสูตรนี้
วัตถุดิบ
ซุป
- หัวหอมขนาดกลางหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ประมาณ 1 ½ ถ้วย
- แครอทขนาดกลาง 2 หัว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ขึ้นฉ่ายหั่นเต๋า
- กระเทียม 4 กลีบ สับ
- ผักโขมทารก 5 ออนซ์
- น้ำซุปไก่มังสวิรัติ 6 ถ้วย
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
- พาสต้า 1 ถ้วย (179 กรัม)
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- วีแกนพาร์เมซานและขนมปังกรอบย่างสำหรับเสิร์ฟ
ลูกชิ้น
- หมูบดเจ 8 ออนซ์ (226 กรัม)
- เนื้อบดมังสวิรัติ 8 ออนซ์ (226 ก.)
- หัวหอม ½ ถ้วย (75 กรัม) ขูดหรือสับละเอียด
- ผักชีฝรั่งสับ ⅓ ถ้วย (21 กรัม)
- ออริกาโนแห้ง 1 ½ ช้อนชา (22.4 กรัม)
- เกล็ดขนมปัง ⅓ ถ้วย (40 กรัม)
- ไข่แฟลกซ์ 1ฟอง (แฟลกซ์บด 1 ช้อนโต๊ะผสมกับน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
- ทำลูกชิ้นโดยใส่เนื้อบดมังสวิรัติและหมูมังสวิรัติลงในชามขนาดใหญ่พร้อมกับเศษขนมปัง หัวหอม ไข่แฟลกซ์ ผักชีฝรั่ง ออริกาโน พาร์เมซานชีส เกลือ และพริกไทย ผสมให้เข้ากันจนละเอียด ปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆ แล้ววางบนถาดอบจนสุก
- ในหม้อใบใหญ่ ตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ลูกชิ้นลงไปให้พอท่วมกระทะโดยไม่ทำให้แออัดจนเกินไป ปล่อยให้ลูกชิ้นสุกประมาณ 2-4 นาทีก่อนที่จะพลิกกลับด้านเป็นสีน้ำตาล ปรุงเป็นชุด ๆ จนลูกชิ้นทั้งหมดมีสีน้ำตาลสวย นำออกจากหม้อแล้วพักไว้
- ในหม้อเดียวกันใส่หัวหอมและปรุงอาหารจนโปร่งแสงประมาณ 3-5 นาที ใส่คื่นฉ่ายและแครอทลงไป แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที ก่อนใส่เครื่องเทศและกระเทียมลงไป ปล่อยให้ทุกอย่างปรุงต่อจนกระเทียมมีกลิ่นหอม
- เพิ่มในน้ำซุปไก่มังสวิรัติและน้ำ ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาหม้อ และลดความร้อนเล็กน้อยเพื่อเคี่ยวประมาณ 20 -25 นาที
- ขณะที่ซุปกำลังเดือดปุด ปรุงพาสต้าตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์สำหรับอัล dente ระบายและพักไว้
- ใส่ลูกชิ้นและผักโขมลงไป ผัดจนผักโขมเหี่ยว เพิ่มพาสต้าที่ปรุงแล้วและผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้น้ำซุปร้อนก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมพาเมซานขูดและขนมปังกรอบย่าง
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Credit แทงบอล
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *