ชีสบูราตา ที่มีลักษณะครีมและละเอียดอ่อนทำให้เป็นตัวเลือกที่อร่อยอย่างประณีต เพื่อใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเบาๆ หรือเป็นส่วนหนึ่งของแผ่นชีส สูตรบูราตาของฉันประกอบด้วยมะกอกเทศ มะเขือเทศตากแห้ง และน้ำสลัดพริกคาลาเบรียน ใบโหระพาสด บวกกับถั่วสนปิ้งสำหรับกรุบกรอบ เสิร์ฟพร้อมครอสตินี่หรือแครกเกอร์ที่ยอดเยี่ยมมาก! พาสต้ากุ้งเคจัน พาสต้ารสเผ็ดมาก
ชีสบูราตา อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย
สูตร Burrata ของฉันกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เราโปรดปรานในฤดูร้อนนี้ และสิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับมันคือความง่ายอย่างแท้จริงในการเตรียมเป็นอาหารอันโอชะในนาทีสุดท้ายเพื่อเสิร์ฟสำหรับการรวบรวมหรือออกเดทในตอนกลางคืน
ราดด้วยน้ำมันมะกอกผลไม้และราดด้วยมะกอก มะเขือเทศตากแห้ง และน้ำสลัดพริกคาลาเบรียน บวกกับโหระพาสดและถั่วไพน์ วิธีการเสิร์ฟบูราต้าที่มีรสชาตินี้ไม่เพียงแต่มีสีสันและสวยงาม แต่ยังทำให้ฉันนึกถึง อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่เราเพลิดเพลินที่ร้านอาหารบิสโทรที่เราโปรดปราน
วัตถุดิบ
- ชีสบูราต้า 12 ออนซ์ บรรจุในน้ำเกลือ (ประมาณ 3 ลูกขนาดกลาง)
- พริกคาลาเบรียนขนาดเล็ก 2 เม็ด (จากขวดโหล) นำเมล็ดออกและสับละเอียดมาก
- มะเขือเทศตากแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ สับละเอียด
- มะกอกกาลามาตา 4 ลูก (แบบหลุม) สับละเอียด
- มะกอก Castelvetrano 4 ชิ้น สับละเอียด
- กระเทียม 1 กลีบ กดด้วยเครื่องกดกระเทียมหรือสับละเอียด
- ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะและอีกมากสำหรับฝนตกปรอยๆ
- ใบโหระพาสด ทั้งหมดหรือฉีกขาด
- ถั่วสนปิ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น
- พริกไทยดำป่นสดๆ
- แครกเกอร์หรือครอสตินี่สำหรับเสิร์ฟ
การตระเตรียม
- เริ่มต้นด้วยการรวบรวมและเตรียมส่วนผสมทั้งหมดของคุณตามรายการส่วนผสมด้านบนเพื่อให้พร้อมและจัดระเบียบสำหรับการใช้งาน
- ปล่อยให้บูราต้าชีสมีอุณหภูมิห้องโดยนำออกจากน้ำเกลือ และวางลงบนจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดมือเป็นเวลา 30 นาที
- ในขณะที่บูราตามาถึงอุณหภูมิห้อง ให้เตรียมน้ำสลัด: ใส่พริกคาลาเบรียนสับละเอียด มะเขือเทศตากแห้ง มะกอกทั้งสองชนิด กระเทียม และผักชีฝรั่งสับในจานเล็กๆ ใส่น้ำส้มสายชูไวน์แดงกับน้ำมันมะกอก 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย แล้วผสมให้เข้ากันด้วยส้อม พักไว้
- ในการประกอบสูตรบูราตา ให้แบ่งหรือแยกบูราต้าอุณหภูมิห้องออกเป็นชิ้นๆ แล้ววางลงบนจานเสิร์ฟขนาดใหญ่หรือจานเล็ก ราดน้ำมันมะกอกลงไป แล้วช้อนน้ำส้มสายชูในปริมาณที่พอเหมาะ
- โรยเกลือป่นและพริกไทยดำป่น ตามด้วยใบโหระพาและถั่วสน
- เสิร์ฟบูราต้ากับแครกเกอร์และ/หรือครอสตินี่ที่ด้านข้างสำหรับทาหรือจุ่ม
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Credit จีคลับ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *