พาสต้ากุ้งเคจัน ของฉันมีรสเผ็ดเล็กน้อยและมีความเอร็ดอร่อยเป็นจานพาสต้าคุณภาพระดับภัตตาคารที่ปรุงขึ้นมาได้ในพริบตา กุ้งปรุงรสครีโอลและเส้นเฟตตูชินี่เนื้อนุ่มคลุกเคล้าในซอสครีมที่หอมกลิ่นพริกแดงย่างสับละเอียด กระเทียม และมะเขือเทศบดเพื่อรสชาติที่น่ารับประทาน! Cannelloni คืออะไร
พาสต้ากุ้งเคจัน
ฉันเป็นคนที่ชอบกินพาสต้ารสเผ็ดมาก และชอบพาสต้ารสเผ็ดที่โรยหน้าด้วยกุ้งรสเผ็ดมาก
เมื่อเร็วๆ นี้เมื่อฉันมีความทะเยอทะยานที่จะสร้างสูตรพาสต้าเฟตตูชินีที่อร่อยและเข้มข้นใหม่ ฉันนึกภาพมันด้วยพริกแดงย่างครีมและซอสมะเขือเทศ คลุกเคล้ากับกุ้งเคจุนปรุงรสครีโอลที่ดำเล็กน้อยในกระทะเหล็กหล่อ
สูตรพาสต้ากุ้งเคจันนี้มีรสชาติที่กลมกล่อมและเนื้อครีมบางเบา เหมาะอย่างยิ่งสำหรับคลุกส้อมของคุณ!
วัตถุดิบ
- เฟตตูชินี่ดิบ 12 ออนซ์
- กุ้งปอกเปลือกขนาดกลาง 1 ปอนด์ (จำนวน 16/20)
- น้ำมันอะโวคาโดหรือน้ำมันมะกอก
- เครื่องปรุงรสเคจุนครีโอลปราศจากเกลือ 1 ½ ช้อนชา
- กระเทียมป่น ½ ช้อนชา
- หยิกพริกป่น (ถ้าต้องการเพิ่มถ้าคุณชอบ “ความร้อน”)
- เกลือ
- เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่ 1 หัว หั่นเต๋า
- พริกแดงคั่วบดละเอียดจากขวด ½ ถ้วย (ประมาณ 4 ออนซ์โดยน้ำหนัก)
- กระเทียม 6 กานพลู กดผ่านเครื่องกดกระเทียม
- หยิกพริกชี้ฟ้าแดง (ถ้าต้องการเพิ่มถ้าคุณชอบ “ความร้อน”)
- ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศบดย่างไฟได้ 1 (14.5 ออนซ์ / 411 กรัม)
- น้ำซุปไก่ ½ ถ้วย
- เฮฟวี่ครีม ½ ถ้วยตวง
- ผักชีฝรั่งสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม
- เริ่มต้นด้วยการรวบรวมและเตรียมส่วนผสมทั้งหมดของคุณตามรายการส่วนผสมเพื่อให้พร้อมและจัดระเบียบสำหรับการใช้งาน
- ปรุงเส้นเฟตตูชินีตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แล้วอุ่นไว้
- จากนั้น ใส่กุ้งลงในชาม ราดน้ำมันอะโวคาโดหรือน้ำมันมะกอกประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วโรยเครื่องปรุงรสเคจุนครีโอล กระเทียมเม็ด และพริกป่นหนึ่งหรือสองหยิบมือ ถ้าใช้ โยนเพื่อเคลือบ
- ตั้งกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง-สูง แล้วเทน้ำมันประมาณ 2 ช้อนโต๊ะลงไป เมื่อร้อนแล้วให้ใส่กุ้งลงไปผัดที่ด้านแรกจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบประมาณ 2 นาที พลิกและผัดประมาณหนึ่งนาทีหรือมากกว่านั้นจนเป็นสนิมในอีกด้านหนึ่ง นำกุ้งออกจากกระทะแล้วพักไว้
- ในกระทะเดียวกันนั้น ให้ใส่เนยหนึ่งช้อนโต๊ะกับน้ำมันประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่หอมหัวใหญ่ที่หั่นไว้พร้อมกับพริกแดงคั่วที่หั่นเป็นลูกเต๋าลงไป คนให้เข้ากัน ผัดให้เข้ากันประมาณ 2 ถึง 3 นาทีจนนิ่มและเป็นสีทองเล็กน้อย
- ผัดในสะเก็ดกระเทียมและพริกแดง (ถ้าใช้) พร้อมกับซอสมะเขือเทศ และปรุงอาหารประมาณ 30 วินาทีหรือจนมีกลิ่นหอม
- ใส่มะเขือเทศบด น้ำซุปไก่ และครีมหนักลงไป แล้วคนให้เข้ากัน แล้วปล่อยให้ซอสเคี่ยวเบา ๆ สักสองสามนาทีเพื่อให้ข้นขึ้นเล็กน้อย
- ถัดไป ใส่เส้นเฟตตูชินีที่ปรุงสุกแล้วลงในซอส พร้อมกับกุ้งประมาณครึ่งหนึ่ง บวกกับพาร์สลีย์สับประมาณครึ่งหนึ่ง แล้วคลุกเบาๆ ให้เข้ากัน
- ถ้าเสิร์ฟจากกระทะโดยตรง ให้โรยกุ้งที่เหลือและผักชีฝรั่งลงไป หรือเทพาสต้าลงในจานเสิร์ฟแล้วโรยด้วยกุ้งที่เหลือและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับที่เหลือ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Credit จีคลับ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *