คุกกี้บิสคอฟ อัดแน่นด้วยอัลมอนด์หั่นบาง ๆ ย่างกับอบเชย และสอดไส้ด้วยมาร์ชเมลโลว์ที่ละลายในปากของคุณทันที ทำชุดคุกกี้ที่ไม่อาจต้านทานได้ในวันนี้ด้วยสูตรง่ายๆ นี้ และอีกหนึ่งเมนูที่อยากนำเสนอ พิซซ่ากะหล่ำดอกและผักย่าง ไม่ใช่พิซซ่าธรรมดาที่เราเคยทานแต่เป็นเมนูคลีนๆ ผสมผสานไปด้วยผักหลายชนิดหรือสามารถปรับแต่งเป็นของที่คุณชอบก็ได้ เหมาะมากสำหรับคนที่กำลังไดเอท คุณสามารถทำทานเองได้อย่างสะดวกสบายและไม่เป็นปัญหาสำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนักอย่างแน่นอน ถ้าอยากรู้ว่าหน้าตาจะเป็นอย่างไรสามารถกเข้าไปอ่านเนื้อหาได้ในลิ้งค์
วัตถุดิบ
- เนยจืด 100 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
- น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว 50 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง อุณหภูมิห้อง
- แป้งเอนกประสงค์ 80 กรัม
- แป้งเค้ก 100 กรัม
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- อบเชยป่น 1 ช้อนชา
- วานิลลาสกัด 1/2 ช้อนชา
- อัลมอนด์หั่น คั่ว 40 กรัม
- คุกกี้บิสกิต 10 ชิ้น
- มาร์ชเมลโลว์ 10 ชิ้นแช่เย็น
ขั้นตอนการทำ คุกกี้บิสคอฟ
- เปิดเตาอบที่ 180 องศา แช่เย็นมาร์ชเมลโลว์โดยใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 10 นาทีขณะเตรียมแป้งคุกกี้
- ในชามขนาดกลาง ใส่เนย น้ำตาลทรายขาว น้ำตาลทรายแดง และครีมเข้าด้วยกันจนเนียน เพิ่มไข่และสารสกัดวานิลลาและผสมจนเข้ากัน
- ร่อนแป้งอเนกประสงค์ แป้งเค้ก เบกกิ้งโซดา ผงฟู และอบเชยลงในส่วนผสมที่ตีครีมไว้ ผสมให้เข้ากันดี ระวังอย่าผสมมากเกินไป ใส่อัลมอนด์สไลซ์ที่ย่างแล้วและผสมลงในแป้งอย่างระมัดระวังโดยใช้ไม้พายยาง
- ช้อนแป้ง ชิ้นละ 55 กรัม แผ่แป้งและวางมาร์ชเมลโลว์ไว้ข้างใน คลึงเข้าด้วยกันเพื่อให้ครอบคลุมมาร์ชเมลโลว์ โดยวางไว้ใกล้ส่วนบนของคุกกี้ ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ แช่เย็นแป้งคุกกี้เป็นเวลา 30 นาทีในตู้เย็นก่อนอบ
- วางคุกกี้ห่างกัน 2 นิ้วบนแผ่นคุกกี้ที่ปูด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นรองอบ นำเข้าอบประมาณ 12-14 นาทีหรือจนขอบเป็นสีน้ำตาลทอง แล้วมาร์ชเมลโลว์จะพองตัว (ตั้งตาปิดเตาอบตั้งแต่ 9 นาทีจนถึงเวลาอบ ให้เอากระทะออกจากเตาอบก่อนที่มาร์ชเมลโลว์จะแผ่เป็นเนื้อเดียวกัน แป้ง).
- นำออกจากเตาอบและด้านบนด้วยคุกกี้ Biscoff แบ่งครึ่ง ปล่อยให้คุกกี้เย็นบนแผ่นอบเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นโอนไปยังตะแกรงให้เย็นสนิท
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
เครดิต จีคลับ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *