ข้าวต้มข้าวโพดสีน้ำเงิน นาวาโฮแฟนซี ช่วงนี้ฉันรู้สึกคิดถึงบ้านนิดหน่อย และการทำอาหารนาวาโฮที่ฉันโปรดปรานทำให้ฉันรู้สึกดีขึ้น เมื่อโตขึ้น สิ่งหนึ่งที่ฉันตั้งตารอในแต่ละฤดูใบไม้ร่วงเสมอคือการได้ข้าวต้มข้าวโพดสีน้ำเงิน ในขณะที่เรารอขบวนพาเหรด Northern Navajo Nation Fair เริ่มต้น ฉันจำได้ว่ารออย่างอดทนนอกรถของเราเวลา 6.30 น. เพื่อให้พ่อค้าพาเหรดเดินผ่านพร้อมเกวียนและมีป้ายเขียนว่า BLUE CORN MUSH ขาย โดยปกติแล้วจะเป็นคุณยายชาวนาวาโฮผู้แสนหวานที่เสิร์ฟข้าวต้มหนึ่งช้อนเต็มลงในถ้วยโฟมแล้วถามว่าคุณต้องการน้ำตาลหรือไม่
ข้าวต้มข้าวโพดสีน้ำเงิน เป็นขนมที่แสนหวานที่เก็บความทรงจำอันแสนสุขไว้มากมาย
สิ่งที่น่าสนใจคือฉันไม่ได้เรียนรู้วิธีทำข้าวต้มข้าวโพดสีน้ำเงินจนกระทั่งฉันเรียนจบวิทยาลัยและใช้ชีวิตด้วยตัวเองเมื่อโตเป็นผู้ใหญ่ ข้าวต้มข้าวโพดสีน้ำเงินเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่เรามีในโอกาสพิเศษหรือซื้อจากตลาดนัดท้องถิ่นทางตะวันตกเฉียงใต้ ฉันคิดเสมอว่ามันซับซ้อนที่จะทำ แต่หลังจากขอให้แม่สาธิตวิธีทำแล้ว มันค่อนข้างง่าย! ฉันถูกถามค่อนข้างบ่อยว่าจะทำข้าวต้มข้าวโพดสีน้ำเงินได้อย่างไร ดังนั้นหากคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำข้าวต้มข้าวโพดสีน้ำเงินคอยติดตาม
ส่วนที่ซับซ้อนเพียงอย่างเดียวของสูตรอาจเป็นส่วนผสมที่ประกอบด้วยข้าวโพดคั่วสีน้ำเงินคั่วและเถ้าจูนิเปอร์ ซึ่งทั้งสองอย่างนี้อาจจะหายากขึ้นอยู่กับว่าคุณอาศัยอยู่ที่ไหน แต่ถ้าคุณอาศัยอยู่ทางตะวันตกเฉียงใต้ ส่วนผสมเหล่านี้เป็นส่วนผสมทั่วไปที่หาซื้อได้ตามร้านขายของในท้องถิ่นและแม้แต่ในร้านขายของชำ หากคุณไม่มีข้าวต้มข้าวโพดสีฟ้า ก็จะคล้ายกับครีมข้าวสาลีและข้าวโอ๊ต เป็นโจ๊กร้อนที่รับประทานได้ทั้งคาวและหวาน
ข้าวต้มข้าวโพดสีน้ำเงิน หรือ Tanaashgiizh ในนาวาโฮมีสารอาหารและแคลเซียมมากมายจากเถ้าจูนิเปอร์ที่เพิ่มเข้ามา ดังนั้นจึงเป็นทางเลือกอาหารเพื่อสุขภาพ ฉันจะแบ่งปันบทความจาก NPR ที่พูดถึงคุณประโยชน์และแคลเซียมใน Juniper Ash
นอกจากนี้ยังมีชนเผ่าพื้นเมืองและวัฒนธรรมอื่นๆ ที่มีอาหารคล้ายกับข้าวต้มข้าวโพดบลูคอร์นนาวาโฮ เพื่อนซี้ของฉันเล่าว่าเธอโตมากับการกินบลูคอร์นอะโทล ซึ่งเป็นเครื่องดื่ม/โจ๊กยอดนิยมจากเม็กซิโกและอเมริกากลาง ฉันชอบเรียนรู้เกี่ยวกับความคล้ายคลึงกันระหว่างสูตรอาหารกับวัฒนธรรมอื่นๆ และยังไม่ได้ลองอะโทลข้าวโพดสีน้ำเงิน แต่จะต้องข้ามสิ่งนั้นออกจากรายการสิ่งที่ฉันต้องลองในปีนี้
แนะนำ เค้กมะพร้าวมังสวิรัติ ที่ดีที่สุด
วิธีที่ฉันชอบกินข้าวต้มข้าวโพดสีน้ำเงินคือหวาน ฉันมาไกลมากจากการเติมน้ำตาลหรือสเปลนดาลงในข้าวต้มข้าวโพดสีน้ำเงินของฉัน วันนี้ฉันชอบเติมน้ำผึ้ง อัลมอนด์ และราสเบอร์รี่เพื่อเพิ่มความสนุกสนาน สามีของฉันชอบกินข้าวต้มข้าวโพดสีน้ำเงินและชอบใส่เนยและเกลือ ฉันเคยเห็นบางคนใส่มันลงในซุปหรือใส่ชิลีด้วยซ้ำ ฟังดูน่าอร่อยทั้งคู่เลย
สูตรที่ฉันแชร์วันนี้คือวิธีเรียนทำข้าวต้มข้าวโพดสีน้ำเงิน การทำอาหารจานนี้มีหลายวิธี ดังนั้นจึงไม่มีวิธีที่ผิดหรือถูก นั่นเป็นคำขวัญของฉันเมื่อพูดถึงเรื่องการทำอาหาร เพียงแค่ลองดูและดูว่าเกิดอะไรขึ้น ฉันชอบข้าวต้มแบบข้นๆ ดังนั้นถ้าคุณต้องการข้าวต้มแบบบางๆ ก็เติมน้ำเพิ่มลงไป หากคุณไม่มีขี้เถ้าจูนิเปอร์ คุณยังสามารถทำอาหารจานนี้ได้ สีของข้าวต้มอาจจะเป็นสีเทามากกว่าแต่ก็ยังอร่อยอยู่
วัตถุดิบ
- ข้าวโพดคั่วสีน้ำเงิน 1 ถ้วย
- เถ้าจูนิเปอร์ 1 ช้อนชา
- น้ำ 3 ถ้วย
- ท็อปปิ้งเสริม – น้ำผึ้ง เมล็ดเจีย ผลไม้ เนย เกลือ
วิธีทำ
- ในกระทะขนาดกลาง ต้มน้ำ 2 ถ้วยกับขี้เถ้าจูนิเปอร์
- ในถ้วยขนาดกลาง ใส่แป้งข้าวโพดสีน้ำเงินและน้ำ 1 ถ้วยแล้วผสมให้เข้ากัน
- ลดความร้อนลงเป็นไฟปานกลาง แล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมข้าวโพดสีน้ำเงินลงในน้ำเดือด และคนให้เข้ากัน
- ผัดข้าวโพดสีน้ำเงินต่อไปเป็นเวลา 3 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้ออยู่ ปล่อยให้เดือดต่ออีก 5-10 นาที คนเป็นระยะๆ
- นำออกจากเตาแล้วโรยหน้าด้วยท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบ
Credit แทงบอลออนไลน์
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *