กุ้งดองซีอิ๊ว สุดแซ่บ ของโปรดของใครหลายๆคน ที่ต้องไปซื้อเขามารับประทาน เพราะคิดว่าทำยาก แต่ในวันนี้เรามีสูตรง่ายๆ เนื้อกุ้งเด้ง หอมซีอื๊ว และน้ำจิ้มซีฟู๊ดสุดแสบมาฝากเพื่อนๆกันค่ะ
กุ้งดองซีอิ๊วสุดแซ่บ มีส่วนประกอบดังนี้
- โซยุ (ซีอิ๊วญี่ปุ่น) 1/3 ถ้วย
- กระเทียมสไลค์ 3 กลีบ
- ขิงสไลค์ 30 กรัม
- พริกแดงจินดา 4 เม็ด
- แอปเปิ้ลสไลค์ 7 – 8 ชิ้น
- น้ำปล่าว 1 ถ้วย
- อะยิ-มิริน (น้ำส้มสายชูญี่ปุ่น) 3 ซ้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ½ ซ้อนโต๊ะ
- กุ้งขาวไซค์ 20-25 ตัวโล ½ กิโลกรัม
ส่วนประกอบของน้ำจิ้มสุดแซ่บ
- รากผักชี 3-4 ราก
- กระเทียม 4-5 กลีบ
- พริกขี้หนู 15-20 เม็ด
- พริกแดงจินดา 10 เม็ด
- น้ำมะนาว 6 ซ้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊ย 1 + ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 6 ซ้อนโต๊ะ
- สับปะรด 10 กรัม
เครื่องเคียง
- สาหร่ายสำหรับห่อข้าว
- ข้าวญี่ปุ่น
- พริก+กระเทียม
- ผักสดต่างๆ
ขั้นตอนการทำ กุ้งดองซีอิ๊ว
1.นำน้ำใส่หม้อ ตามด้วยโซยุ (ซีอิ๊วญี่ปุ่น) อะยิ-มิริน (น้ำส้มสายชูญี่ปุ่น)
2.นำตั้งไฟกลาง ใส่น้ำตาลทรายลงไป
3. 6.พอเริ่มร้อนนำ กระเทียม พริกแดงจินดา ขิง แอปเปิ้ล ใสลงไป ต้มจนเดือดได้ที่
4.นำออกจากเตา พักไว้จนเย็นสนิท
5.นำกุ้งใส่ภาชนะที่จะดอง
6.นำน้ำซีอิ๊วที่เราพักไว้จนเย็นแล้วมาราดใส่กุ้งที่เตรียมไว้ในพาชนะ
7.ปิดฝา แช่เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
การทำน้ำจิ้ม
1.นำกริกขี้หนู พริกแดงจินดา รากผักชี กระเทียม มาปั่นรวมกัน
2.ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และสัปรดลงไป 3.ปั่นรวมเข้าด้วยกัน เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
วิธีการกินกุ้งดองซีอิ๊ว
นำสาหร่ายมาห่อข้าว ว่างกุ้งดองซีอิ๊วไว้ด้านบนข้าว ตามด้วย พริกกะกระเทียม และตบท้ายด้วยการราดน้ำจิ้มซีฟู๊ดสุดแซ่บตามลงไป จากนั้นก็กิน หึ้มมมม อร่อยใช่ไหมละคะ
กุ้งดองซีอื๊วสุดแซ่บ ที่นำสูตรมาฝากเพื่อนๆ คงถูกอกถูกใจกันอย่างทั่วหน้านะคะ ใครที่ชอบกินแกงส้มชะอมกุ้งต้องนี้เลย แกงส้มชะอมกุ้ง
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *