ไก่ย่างเทอริยากิและสับปะรด น่องไก่ฉ่ำๆ หมักในซอสเทอริยากิสูตรโฮมเมด แล้วย่างจนสุกพอดีด้วยสับปะรดหวานๆ ไก่เทอริยากิย่างจานนี้จะกลายเป็นเมนูหลักประจำหน้าร้อนในเร็วๆ นี้!
ปีนี้เราอาจจะรีบเกินไปสำหรับฤดูกาลปิ้งย่าง แต่ฉันรับรองว่าคุณจะไม่รังเกียจเลยเมื่อเห็นว่าจะมีอะไรเกิดขึ้นในวันนี้
ไก่เทอริยากิอยู่ในเมนู แต่เราจะยกระดับด้วยการทำซอสเทอริยากิแบบโฮมเมด ปรุงบนเตาจนได้รสชาติรมควันที่สมบูรณ์แบบ และเชิญสับปะรดสดมางานปาร์ตี้สุดมันส์นี้ด้วย
ใช่แล้ว นี่คือรายการอาหารหลักในตารางการปิ้งย่างของเราในช่วงฤดูร้อนนี้ และเร็วๆ นี้ก็จะเป็นรายการอาหารหลักของคุณด้วย
คุณไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมพิเศษใดๆ ในการทำไก่จานนี้ และนั่นคือส่วนที่ดีที่สุด! คุณสามารถเตรียมไก่ไว้ล่วงหน้าได้หลายชั่วโมง เพราะนี่เป็นสูตรอาหารประเภทหนึ่งที่ยิ่งหมักไก่ไว้นานเท่าไร รสชาติของไก่ก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น
ไม่แน่ใจว่าคุณตระหนักหรือไม่ แต่ชีวิตการปิ้งย่างของคุณเพิ่งก้าวไปอีกระดับหนึ่ง แนะนำ บัตเตอร์นัทสควอชและทอร์เทลลินี อ่านต่อ
ไก่ย่างเทอริยากิและสับปะรด
วัตถุดิบ
- น้ำ 1/3 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ 1/4 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- ขิงสดขูด 2 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 2 กลีบ ขนาดกลาง
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1/4 ถ้วย
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา ผสมน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
- น่องไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 1-1/2 ปอนด์
- สับปะรดสด ขนาดกลาง 1/2 ลูกเอาส่วนกลางออก แล้วหั่นเป็นแว่น
- ต้นหอมและข้าวสวยสำหรับเสิร์ฟ
คำแนะนำ
- ในชามตื้นขนาดใหญ่ ตีส่วนผสมของน้ำ ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู ขิง กระเทียม น้ำผึ้ง น้ำตาลทรายแดง และแป้งข้าวโพดเข้าด้วยกัน
- จัดไก่ลงในชามหมักแล้วพลิกไก่ให้ทั่ว หมักไก่ไว้ 2 ชั่วโมงหรือสูงสุด 12 ชั่วโมง
- อุ่นเตาปิ้งย่างกลางแจ้งด้วยไฟปานกลางถึงสูง หรือเตรียมกระทะขนาดใหญ่สำหรับใช้ในบ้านโดยทาไขมันให้ทั่ว นำไก่ออกจากน้ำหมักแล้วซับให้แห้ง(อย่าทิ้งน้ำหมัก)
- จัดไก่และสับปะรดบนเตาปิ้งหรือเตาบน โดยพลิกเป็นครั้งคราวจนกว่าสับปะรดจะไหม้และไก่ได้อุณหภูมิ 165 องศาฟาเรนไฮต์(ปรุงไก่และสับปะรดเป็นชุดๆ หากปรุงบนเตา ให้เติมน้ำมันเพิ่มตามความจำเป็นสำหรับกระทะ)
- เทน้ำหมักเทอริยากิลงในกระทะใบเล็กแล้วเคี่ยวด้วยไฟปานกลาง ลดไฟลงเหลือไฟปานกลางค่อนข้างอ่อนแล้วเคี่ยวต่อประมาณ 5 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว พักไว้สักครู่
- จัดไก่ย่างและสับปะรดบนจานเสิร์ฟและทาด้วยซอสเทอริยากิ วางต้นหอมบนไก่แล้วเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ เพลิดเพลินได้เลย!
Credit แทงบอลยูโร
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *