ไก่ย่างซอสชิมิชูริ และผักที่หมักในซอสชิมิชูริโฮมเมดที่มีรสชาติกลมกล่อม เป็นอาหารมื้อเย็นในหน้าร้อนที่สมบูรณ์แบบสำหรับย่าง!
เราอยู่ในโหมดปิ้งย่างกันอย่างเต็มที่! ดังนั้นไก่ย่างและผักแสนอร่อยเหล่านี้จึงมาถึงพอดีสำหรับการเริ่มต้นฤดูร้อนอย่างเป็นทางการในสุดสัปดาห์นี้
ในช่วงฤดูร้อน เรามักจะชอบทำอาหารเย็นให้ง่ายและไม่ต้องเข้าครัวให้มาก และอาหารเย็นเลิศรสจานนี้จะช่วยให้คุณทำแบบนั้นได้!
ไม่ต้องปรุงอะไรข้างใน เพียงแค่ผสมซอสชิมิชูรีอย่างรวดเร็ว ซูกินี่และพริกย่าง หมักไก่และผักอย่างรวดเร็ว แล้ววางทุกอย่างลงบนตะแกรง เรียบง่ายตามแบบฉบับฤดูร้อน!
และมันดูสวยงามมากจริงๆ ซอสชิมิชูรีสีเขียวอันแสนวิเศษ ผักสดหลากสีสันในฤดูร้อน และไก่ย่างสีเหลืองทองที่สมบูรณ์แบบ
ไก่ย่างและผักจานนี้มีรสชาติแบบฤดูร้อนแท้ๆ และทำให้โต๊ะบาร์บีคิวดูสดใสขึ้น
ไก่ย่างซอสชิมิชูริ การเลือกไก่ของคุณ
เราชอบใช้สะโพกไก่ไม่มีกระดูกและหนังเพราะเราชอบที่มันชุ่มฉ่ำเสมอเวลาย่าง แต่สูตรนี้สามารถใช้เนื้อไก่ส่วนต่างๆ ได้ดีอีกด้วย!
เราประสบความสำเร็จในการใช้ เนื้ออกไก่ไม่มีกระดูกไม่มีหนัง น่องไก่ และสะโพกไก่มีกระดูกในการปรุงสูตรนี้
โปรดทราบว่าเวลาในการปรุงอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับเนื้อไก่ที่คุณเลือก ปรุงไก่จนกระทั่งอุณหภูมิถึง 165 องศาฟาเรนไฮต์ในส่วนที่หนาที่สุดตามเทอร์โมมิเตอร์ในครัว
วัตถุดิบ
ซอส Chimichurri
- หอมแดง ขนาดกลาง 1 หัว สับละเอียด
- กระเทียมสับ 4 กลีบ ขนาดกลาง
- พริกแดงป่น 1/4 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1/2 ถ้วย
- เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/2 ถ้วย
- ผักชีสดสับละเอียด 1/2 ถ้วย
- ผักชีฝรั่งสับละเอียด 3/4 ถ้วย
- ออริกาโนสดบดละเอียด 1/4 ถ้วย
ไก่และผัก
- น่องไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 1-1/2 ปอนด์
- บวบ ขนาดกลาง 1 ลูก หั่นเป็นแว่นหนา 1/2 นิ้ว
- สควอชฤดูร้อน ขนาดกลาง 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นหนา 1/2 นิ้ว
- หัวหอมแดง ขนาดกลาง 1 หัว หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- พริกหวานแดง ขนาดกลาง 1 เม็ด หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- เห็ดกระดุม 8 ออนซ์ ตัดก้านออก
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ซอส Chimichurri
- ในชามขนาดกลาง ตีหอมแดง กระเทียม พริกแดงป่น น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน ค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอกลงไป คนตลอดเวลาจนเนียน ผสมผักชีฝรั่ง ผักชี และออริกาโนลงไป
- เก็บซอสชิมิชูริไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้
ไก่และผัก
- ใส่ไก่ในถุงซิปล็อกและใส่ผักในถุงซิปล็อกอีกใบ แบ่งซอสชิมิชูรีออกเป็น 3 ส่วน เทซอสลงบนไก่ 1/3 ส่วน และราดบนผัก 1/3 ส่วน (เก็บซอสที่เหลือไว้ 1/3 ส่วน)
- ปิดถุงให้สนิทและตรวจดูให้แน่ใจว่าไก่และผักเคลือบซอสอย่างทั่วถึง นำไก่และผักไปแช่ในตู้เย็นและหมักไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือสูงสุด 6 ชั่วโมง
- ตั้งเตาให้ร้อนด้วยไฟปานกลางถึงสูง นำไก่และผักออกจากน้ำหมัก แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว
- วางผักลงในตะกร้าสำหรับย่างหรือบนแผ่นฟอยล์เคลือบสารกันติดบนตะแกรง แล้วย่างไก่ควบคู่กับผัก โดยพลิกไก่และเขย่าผักเป็นครั้งคราว จนกว่าไก่จะได้อุณหภูมิ 165 องศาฟาเรนไฮต์และผักนุ่ม
- จัดไก่และผักบนจานเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบหากจำเป็น ราดซอสชิมิชูรีที่เหลือลงบนไก่และผัก เสิร์ฟขณะอุ่นและเพลิดเพลินได้เลย!
Credit แทงบอลยูโร