ฮัมมัสข้าวโพดคั่วและพริกฮาลาเปญโญ เป็นสูตรฮัมมัสสำหรับหน้าร้อนที่สมบูรณ์แบบ! พริกฮาลาเปญโญดองรสเค็มผสมกับข้าวโพดหวานคั่ว กระเทียม ถั่วชิกพี ทาฮินี น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และยี่หร่าในน้ำจิ้มรสเด็ดนี้
กลับมาสู่บรรยากาศเดิมๆ ด้วยสูตรฮัมมัสใหม่ล่าสุด! ฮัมมัสข้าวโพดคั่วและพริกฮาลาเปญโญ นี้อุดมไปด้วยส่วนผสมของฤดูร้อน ได้แก่ ข้าวโพด พริกฮาลาเปญโญ มะนาว และยี่หร่า สามารถรับประทานเป็นดิปกับผักจากตลาดเกษตรกร ชิป และแครกเกอร์ หรือเป็นส่วนผสมของแซนด์วิช หรือเป็นส่วนประกอบของบุดดาโบวล์พร้อมธัญพืชที่ปรุงสุก โปรตีน ผัก และซอส แนะนำ พิซซ่าบิร์เรีย อ่านต่อ
ทำง่ายมากๆ เช่นกัน! เป็นฮัมมัสแบบทั่วๆ ไป ปรุงรสด้วยข้าวโพดคั่ว กระเทียม และพริกฮาลาเปญโญดอง ข้าวโพดและกระเทียมใช้เวลาคั่วประมาณ 20 นาที เมื่อคั่วเสร็จแล้ว น้ำจิ้มก็จะเข้ากันในพริบตา
ฮัมมัสข้าวโพดคั่วและพริกฮาลาเปญโญ คำถามที่พบบ่อย
ฉันควรเก็บฮัมมัสนี้ไว้ที่ไหน และเก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?
ควรเก็บฮัมมัสนี้ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็น ซึ่งสามารถเก็บได้อย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์
ฉันไม่มีทาฮินี ฉันใช้เนยถั่วหรือเนยเมล็ดพืชชนิดอื่นได้ไหม
เนยเมล็ดทานตะวันและเนยเมล็ดฟักทองเป็นตัวทดแทนทาฮินีสำหรับดิปนี้ได้เป็นอย่างดี
ฉันแพ้ข้าวโพด คุณมีสูตรฮัมมัสฤดูร้อนอื่น ๆ ที่ฉันทำแทนได้ไหม
แน่นอน! คุณจะต้องชอบฮัมมัสแครอทย่างและถั่วขาวและฮัมมัสถั่วเขียว และมิ้นต์นี้แน่นอน !
วัตถุดิบ
- ข้าวโพดหวาน 1 ถ้วยตัดฝักหรือใช้ข้าวโพดแช่แข็ง
- กระเทียม 3 กลีบ สับหยาบๆ
- ถั่วชิกพีปรุงสุก 1 ½ ถ้วย (จากกระป๋อง 14 ออนซ์ 1 กระป๋อง สะเด็ดน้ำและล้าง)
- ทาฮินิ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะแบ่ง
- น้ำมะนาวคั้นสด ¼ ถ้วย
- ยี่หร่า 1 ช้อนชา
- เกลือทะเล ½ ช้อนชา
- พริกไทยดำป่นสดตามชอบ
- พริกฮาลาปิโนดอง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเกลือจากพริกฮาลาเปญโญดอง 2 ช้อนโต๊ะ
1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 425 องศาฟาเรนไฮต์ แล้ววางข้าวโพดและกระเทียมบนถาดอบขอบสูงขนาดใหญ่ ราดน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะแล้วนำเข้าเตาอบ อบประมาณ 15-20 นาที จนข้าวโพดเป็นสีน้ำตาลและเริ่มไหม้ในบางจุด นำออกจากเตาอบแล้วพักไว้ให้เย็นประมาณ 2-3 นาที
2. ระหว่างนั้น ให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในเครื่องปั่นอาหารที่มีใบมีดแบบ ‘S’ ใส่ข้าวโพดและกระเทียมที่เย็นแล้วลงไป แต่เก็บเอาไว้สำหรับตกแต่งดิป ปั่นจนเนียน โดยเติมน้ำหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะหากต้องการเพื่อให้เจือจางลง
3. ตักใส่จานเสิร์ฟสวยงาม แล้วโรยด้วยข้าวโพดคั่วที่เหลือไว้และพริกฮาลาปิโนดองเพิ่มเติม
Credit แทงบอลยูโร