พายข้าวป่าไก่งวง นี้มีส่วนผสมของข้าวป่าและไก่งวง และมีแป้งพายโฮมเมดที่อบไว้ด้านบน เหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้ไก่งวงที่เหลือ!
หากคุณต้องการความช่วยเหลือเล็กๆ น้อยๆ ในการทำให้เศษอาหารวันขอบคุณพระเจ้ากลับมาสดชื่นอีกครั้งเรามีพายหม้อนี้ไว้รองรับคุณ!
ลูกเต๋าเนื้อนุ่มและข้าวป่ารสเข้มข้นเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับไส้พายหม้อนี้ และในวันนี้เรายังยกระดับให้สูงขึ้นไปอีกด้วยการทำท็อปปิ้งแป้งโฮมเมด
เชื่อฉันเถอะว่านี่คือวิธีสร้างสิ่งเหลือทิ้งให้กลับมามีชีวิตชีวาอีกครั้ง
นี่คืออาหารเย็นสุดสบายที่ช่วยให้คุณอบอุ่นในช่วงอากาศหนาวเย็นของปี และตอบโจทย์ทุกความต้องการอาหารอย่างแน่นอน ไม่มีใครปฏิเสธความอร่อยนี้ได้เลย!
ฉันสามารถใช้ไก่งวงที่เหลือและข้าวป่าได้ไหม?
ใช่ และเราขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณทำเช่นนั้นสำหรับสูตรนี้! แยกไก่งวงที่เหลือ 2 ถ้วยและข้าวป่าสุก 1-1/2 ถ้วย แล้วคุณจะได้ส่วนผสมสำหรับการแปลงโฉมอาหารเหลือสุดเจ๋งในภายหลังด้วยพายหม้อนี้ พาสต้าราคุเนื้อ การเลือกเนื้อวัวของคุณ
หากคุณไม่มีไก่งวงอยู่ในมือ สูตรนี้ก็สามารถใช้ไก่ที่เหลือจากที่เหลือได้ดีเช่นกัน
ฉันรับรองว่าไส้พายหม้อนี้ไม่เหมือนอะไรที่คุณเคยกินมาก่อน! ข้าวป่าทำให้พายนี้อิ่มท้องและเต็มไปด้วยผักในปริมาณที่พอเหมาะและไก่งวงฉ่ำ และแน่นอนว่าแป้งพายที่โรยหน้ามาด้านบนก็ช่วยทำให้พายนี้สมบูรณ์แบบ
วัตถุดิบ
ท็อปปิ้งขนมอบ
- แป้งอเนกประสงค์ 1-1/4 ถ้วย (ตักและเกลี่ยให้เท่ากัน)
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา
- เนยจืด 8 ช้อน โต๊ะ ขูดบนเครื่องขูดแบบกล่องที่มีรูใหญ่แล้วแช่แข็ง
- น้ำแข็ง 4-6 ช้อนโต๊ะ
- ไส้ข้าวป่าไก่งวง
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม ขนาดกลาง 1 หัว หั่นเต๋าละเอียด
- แครอท ขนาดกลาง 2 หัว หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1/4 นิ้ว
- เห็ดหั่นบาง 1 ถ้วย
- กระเทียมสับ 2 กลีบ ขนาดกลาง
- ไธม์สดสับ 1 ช้อน โต๊ะ
- แป้งอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
- นมพร่องมันเนย 2% 3/4 ถ้วย
- ครีมวิปปิ้งหนัก 1/4 ถ้วย
- ไก่งวงต้มหั่นเต๋าหรือฉีกเป็น ชิ้น 2 ถ้วย
- ข้าวป่าสุก 1-1/2 ถ้วย
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ไข่ขาวขนาดใหญ่ 1 ฟอง ผสม 1 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ พายข้าวป่าไก่งวง
ท็อปปิ้งขนมอบ
- ใส่แป้ง น้ำตาล และเกลือลงในชามขนาดใหญ่ ใช้มือหรือเครื่องตัดแป้งนวดเนยให้เข้ากับแป้งจนเนยจับตัวเป็นก้อนขนาดเท่าเมล็ดถั่ว ราดน้ำแข็ง 4 ช้อนโต๊ะลงบนแป้งแล้วคลุกเบาๆ จนแป้งจับตัวกันเป็นก้อน(หากแป้งดูแห้งเกินไป ให้ราดเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ)
- วางแป้งลงบนพื้นผิวแล้วนวดเบาๆ หลายๆ ครั้งจนแป้งเข้ากัน ปั้นแป้งให้เป็นแผ่นเรียบแล้วห่อด้วยพลาสติกแร็ป แช่แป้งในตู้เย็น 30 นาทีระหว่างเตรียมไส้
ไส้ข้าวป่าไก่งวง
- ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ตั้งไฟปานกลางถึงสูง ใส่หัวหอม แครอท และเห็ด ผัดจนนิ่มประมาณ 2-3 นาที ใส่กระเทียม ไธม์ และแป้ง ผัดต่ออีก 1-2 นาที
- ลดไฟลงเหลือปานกลางแล้วค่อยๆ เติมน้ำซุปไก่ลงไป คนตลอดเวลาจนเนียน ใส่นมและวิปครีมลงในกระทะแล้วเคี่ยวไฟอ่อนๆ บนไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราวจนกว่าซอสจะข้น
- ยกซอสออกจากเตาแล้วใส่ไก่งวงและข้าวป่าลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบแล้วเทลงในกระทะเหล็กหล่อขนาด 9 นิ้วหรือถาดอบ พักไว้สักครู่
- อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วโรยแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้ คลึงแป้งเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 9 นิ้ว แล้วตัดเป็น 9 ชิ้น
- วางแป้งเป็นสี่เหลี่ยมบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วทาด้วยส่วนผสมไข่ขาวและน้ำ อบแป้งเป็นสี่เหลี่ยมที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 10-15 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อนๆ
- ย้ายแป้งเป็นสี่เหลี่ยมลงในกระทะอย่างระมัดระวัง แล้วจัดวางบนไส้ อบพายหม้อที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์อีก 20-25 นาที จนไส้เป็นฟองและแป้งเป็นสีน้ำตาลทอง ปล่อยให้พายหม้อเย็นลงหลายนาที จากนั้นเสิร์ฟขณะยังอุ่นอยู่ รับประทานได้เลย!
Credit แทงบอลยูโร
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *