คุกกี้ช็อคโกแลตคริงเคิล ที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมาเป็นคุกกี้ที่มีความกรอบด้านนอก มีไส้ลาวาเหนียวเหนอะหนะ ให้รสชาติที่เข้มข้นเมื่อกัดเข้าไป ทำด้วยผงโกโก้และช็อคโกแลตชิพ แค่อ่านก็น้ำลายไหลแล้วจะอร่อยแค่ไหนต้องลองทำเลย สามารถดูสูตรได้จากด้านล่างเลยค่ะ
ส่วนผสม
- แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
- แป้งเค้ก 3/4 ถ้วย
- ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- เนยจืดเย็น 1/2 ถ้วย (8 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทรายขาว 1/4 ถ้วย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ไข่แดง 1 ฟอง
- สารสกัดจากวานิลลา 1 ช้อนชา
- ช็อกโกแลตชิป ช็อกโกแลตนม 2 1/2 ถ้วย (ตามชอบ)
- น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วยตวง
ขั้นตอนการทำ คุกกี้ช็อคโกแลตคริงเคิล
1.เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส เตรียมอ่างผสมแป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย แป้งเค้ก 3/4 ถ้วย ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา ผงฟู 1/2 ช้อนชา เกลือป่น 1/2 ช้อนชา พักไว้
2.ใส่เนยก้อนที่เย็นแล้วลงในชามของเครื่องผสม
3.ปล่อยให้เครื่องตีเนย ประมาณ 30 วินาที จากนั้นใส่น้ำตาลทรายแดงลงไปผสมต่อประมาณ 30 วินาทีตามด้วยน้ำตาลทรายขาวจนเข้ากันดี
4.จากนั้นใส่ไข่ไก่ ไข่แดง และวานิลลาลงไป ผสมจนเข้ากัน หากส่วนผสมใด ๆ ติดอยู่ที่ส่วนยึดของไม้พายให้ใช้ไม้พายยางเคาะออก
5.ใส่เครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำและค่อยๆ ใส่ส่วนผสมที่แห้ง เพิ่มครั้งละประมาณ ¼ ถ้วย สุดท้ายใส่ช็อกโกแลตชิป ตีจนเข้ากันแล้วปิดเครื่อง
6.ตวงคุกกี้ขนาดใหญ่ 6 ชิ้น ม้วนแป้งคุกกี้แต่ละลูก นำไปคลุกในน้ำตาลไอซิ่ง วางคุกกี้ลงบนถาดอบที่และค่อยๆ กดคุกกี้ลงเล็กน้อยเพื่อให้แบน
7.เพิ่มแผ่นคุกกี้เป็นสองเท่า พลิกแผ่นคุกกี้หนึ่งแผ่นคว่ำลงแล้ววางแผ่นคุกกี้ที่ลูกแป้งคุกกี้อยู่ด้านบน เพื่อให้แน่ใจว่าพื้นจะไม่เป็นสีน้ำตาลมากเกินไป
8.อบคุกกี้ประมาณ 10-12 นาที เสร็จแล้วพักไว้บนแผ่นคุกกี้เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใช้ไม้พายย้ายไปยังชั้นวางทำความเย็น
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
เมนูแนะนำ คุกกี้น้ำตาลสี Funfetti
Credit ufa877
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *