พร้อมในเวลาน้อยกว่า 10 นาที ปราศจากกลูเตนและคาร์โบไฮเดรตต่ำ! ครีมพาสต้ากุ้งอัลเฟรโด เป็นผู้ชนะกับทั้งครอบครัว เสิร์ฟบนบะหมี่ซูกินีหรือข้าวกะหล่ำดอก (หรือพาสต้าหากคุณไม่ได้ดูปริมาณคาร์โบไฮเดรตของคุณ)! ซอสคือทุกอย่าง สับปะรดอบเนยกระเทียมกุ้งเสียบไม้ อ่ามเพิ่มเติม
ครีมพาสต้ากุ้งอัลเฟรโด กับชีสพาร์เมซานและมะเขือเทศพุพองคือสูตรกุ้งในฝันของคุณ!
สูตรซอสอัลเฟรโดบางสูตรมักจะเริ่มต้นด้วยรูส์ และบางสูตรใช้เนย/ครีมหนัก เพื่อรักษาสูตรนี้ที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและอร่อย ฉันเลือกเนย/ครีม ผสมกับเพสโต้โหระพาโฮมเมดและชีสพาร์เมซาน เราใส่มะเขือเทศองุ่นแบบพองเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับซอส แต่คุณสามารถทิ้งมันไว้ได้หากต้องการ!
อัลเฟรโดคาร์โบไฮเดรตต่ำ
สำหรับตัวเลือกคาร์โบไฮเดรตต่ำ ให้เสิร์ฟบนเส้นซูกินี ข้าวกะหล่ำดอก หรือผักนึ่งที่คุณมี คุณยังสามารถใช้บะหมี่บุก!
พาสต้าอัลเฟรโด
พาสต้าที่เลือกคือ linguine และ fettuccini คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเพนเน่ สปาเก็ตตี้ หรือพาสต้าอื่นๆ ที่คุณชอบ
คุณทำพาสต้าอัลเฟรโดกุ้งได้อย่างไร?
ใส่พาสต้าที่ปรุงสุกแล้ว 2 ถ้วยพร้อมกับน้ำพาสต้าที่สำรองไว้ 1/4 ถ้วยลงในซอส ค่อยๆผสมซอสจนเข้ากัน ใส่กุ้งลงไปพร้อมเสิร์ฟทันที
ใช้อะไรแทนเฮฟวี่ครีมสำหรับซอสอัลเฟรโดได้บ้าง?
สูตรประกอบด้วย half and half ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์อเมริกันที่ทำจากครีมและนมที่บางเบาในปริมาณที่เท่ากัน แทนที่ด้วยครีมเนื้อบางเบาและนมครึ่ง 2% (หรือไขมันเต็มถ้าไม่กังวลเกี่ยวกับแคลอรี่และจำนวนไขมัน) หรือใช้ครีมบางเบาหรือครีมข้นทั้งหมด
วัตถุดิบ
- เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งจัมโบ้ 1 ปอนด์ (500 กรัม) เปิดหรือปิดหาง
- กระเทียมสับ 4-5 กลีบ
- มะเขือเทศองุ่น 4 ออนซ์ (120 กรัม)
- เพสโต้โหระพา 1/2 ถ้วย
- ครีมครึ่งและครึ่งหรือครีมหนัก 1 ถ้วย
- ชีส Parmesan ขูดสด 1/2 ถ้วย แบ่ง
- เกลือและพริกไทย เพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่งสดหรือโหระพา 1 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
- เนยความร้อนในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง ใส่กุ้งและมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นใส่กระเทียมลงไป ต้มต่ออีกสักครู่จนกุ้งเริ่มเปลี่ยนสีและกระเทียมจะมีกลิ่นหอม
- ลดความร้อนเป็นความร้อนต่ำถึงปานกลาง เพิ่มเพสโต้ ครึ่งและครึ่ง (หรือครีมหนัก) และพาร์เมซานชีสครึ่งหนึ่ง ผสมและขูดเศษส่วนใด ๆ ออกจากด้านล่างของกระทะ
- เคี่ยวเบา ๆ อีกสักครู่หนึ่งหรือสองนาทีจนกุ้งสุก ซอสข้นขึ้นเล็กน้อยและชีสละลายทั่ว โรยด้วยผักชีฝรั่งหรือโหระพาและพาร์เมซานชีสที่เหลือ
- เสิร์ฟทันทีบนพาสต้า ข้าว ผักนึ่ง บวบหรือข้าวกะหล่ำดอก
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Credit ufa168
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *