วันนี้ทำ ข้าวแกงกะหรี่ผักญี่ปุ่น ด้วยรสชาติที่ทั้งหวานและเผ็ด อาหารเย็นบรรจุผักนี้เป็นมิตรกับเด็กและอร่อยจนใครๆ ก็ต้องร้องขอ! พร้อมภายในเวลาไม่ถึง 1 ชั่วโมง
แกงกะหรี่ญี่ปุ่นเป็นหนึ่งในอาหารโปรดของฉันตลอดกาล ฉันชอบซอสสีน้ำตาลข้นที่คล้ายกับเดมิกลาส ส่วนผสมของเครื่องเทศแกงกะหรี่แบบคลาสสิกและการเติมผลไม้
การทำแกงกะหรี่ญี่ปุ่นตั้งแต่เริ่มต้นอาจเป็นเรื่องน่าปวดหัวเล็กน้อย แต่ข่าวดีก็คือคุณสามารถซื้อแกงกะหรี่สำเร็จรูปคุณภาพดีมาใช้แทนได้ ฉันจะไม่โกหกคุณ 95% ของแกงกะหรี่ญี่ปุ่นโฮมเมดของฉันทำโดยใช้แกงกะหรี่ที่ทำไว้ล่วงหน้า นอกจากนี้ฉันยังไม่เคยเห็นคนญี่ปุ่นทำแกงกะหรี่เลย เขาใช้วิธีที่ฉันกำลังจะแสดงให้คุณดูทั้งหมด
เมื่อคุณทำได้แบบนี้แล้ว การกลับไปสร้างมันใหม่ตั้งแต่ต้นก็เป็นเรื่องยาก! ไม่เพียงแต่รสชาติดีเท่านั้น แต่ยังใช้เวลาเตรียมเพียงเล็กน้อย และคุณสามารถพร้อมสำหรับมื้อค่ำได้ภายในเวลาไม่ถึงชั่วโมง!
- มิโซะสึเคเมนรสเผ็ด (บะหมี่จุ่ม)
วัตถุดิบ ข้าวแกงกะหรี่ผักญี่ปุ่น
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ขิงสดขนาดหัวแม่มือ 1 หัว ปอกเปลือกและขูด
- แอปเปิ้ล 1 ลูก ปอกเปลือก คว้านและขูด
- หัวหอมใหญ่ 1 หัวหั่นบาง ๆ
- น้ำ 5 ถ้วย
- แครอทขนาดใหญ่1 หัว ปอกเปลือกและสับ
- มันฝรั่งขนาดกลาง 2 ปอกเปลือกและสับ
- ถั่วเขียว 1 1/2 ถ้วยตัดปลายและส่วนที่เป็นเส้นออก
- มะเขือยาวญี่ปุ่นหรือจีน 1 ลูก สับ
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 8 ลูก
- แกงกะหรี่ญี่ปุ่น 1 กล่อง
- ข้าวเมล็ดสั้นญี่ปุ่นหุงสุก
คำแนะนำ
- แช่มะเขือยาวสับในน้ำเย็น ทิ้งไว้ 15 นาที วิธีนี้จะขจัดความขมขื่นออกไปบ้าง
- ในหม้อใบใหญ่ที่ตั้งไฟสูงปานกลาง ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ขิงขูด และแอปเปิ้ลลงไป ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที
- ใส่หัวหอมและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที หรือจนกว่าชิ้นจะนิ่มและโปร่งแสง
- เติมน้ำลงไปผัด ใส่แครอท มันฝรั่ง และถั่วเขียวลงไปผัด นำไปต้มและลดความร้อนให้เดือดปุดๆ ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
- ระบายมะเขือยาวและซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ในกระทะขนาดใหญ่บนไฟสูงปานกลาง ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ และเมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่มะเขือยาว ปรุงอาหารในแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาทีจนเป็นสีทองและนุ่ม ปิดความร้อนและถ่ายโอนไปยังจานที่ปูด้วยผ้ากระดาษ พักไว้
- ทุบแกงกะหรี่แล้วคนในหม้อจนละลายหมด
- เมื่อเหลือเวลาอีก 10 นาทีในขั้นตอนการปรุง ให้เปิดฝาแล้วใส่มะเขือม่วงและมะเขือเทศเชอรี่ลงไป ปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 1o นาทีที่เหลือ
- เสิร์ฟพร้อมฟุคุจินซึเกะ (รสชาติแบบญี่ปุ่น) และข้าวญี่ปุ่นหุงสุก
Credit ufa168
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *