ข้าวกรอบแซลมอนสไปซี่ เป็นสุดยอดเมนูซูชิสำหรับทำที่บ้าน มีข้าวซูชิปรุงรสที่กรอบทั่วและราดด้วยปลาแซลมอนรสเผ็ดที่ทำจากคิวปี้มาโย ศรีราชา ซีอิ๊ว และงาคั่ว ด้วยอะโวคาโดครีม งาคั่ว สัมผัสความร้อนจากพริกฮาลาปิโนสไลซ์สด และความหวานเล็กน้อยจากซอสพริกหวาน ข้าวกรอบแซลมอนสไปซี่นี้เป็นเมนูที่จะทำซ้ำในบ้านของคุณ! ซุป Borscht มังสวิรัติ อ่านต่อถ้าคุณต้องการ
ข้าวกรอบแซลมอนสไปซี่ คืออะไร?
แซลมอนสไปซี่คือแซลมอนสับผสมกับคิวพีมาโย ศรีราชา ซีอิ๊ว น้ำมันงาคั่ว และต้นหอมสับ คุณสามารถปรับอัตราส่วนได้ตามต้องการ แต่นั่นเป็นพื้นฐานทั่วไป
ถ้าไม่ชอบปลาแซลมอนล่ะ
ถ้าคุณไม่ชอบปลาแซลมอน คุณก็สามารถเปลี่ยนอะฮิเกรดซูชิดิบๆ แทนได้ ฮามาจิเกรดซูชิเป็นอีกทางเลือกหนึ่ง คุณสามารถใช้ปลาแซลมอนหรือทูน่ากระป๋องก็ได้หากต้องการ
ข้าวเกรียบ คืออะไร
ข้าวกรอบคือข้าวปั้นซูชิที่อัดเป็นก้อน แช่แข็งแล้วหั่นเป็นแว่นแล้วทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดจนเหลืองทอง ได้บล็อกที่กรอบนอกนุ่มใน เป็นพาหนะที่สมบูรณ์แบบสำหรับแซลมอนรสเผ็ดหรือท็อปปิ้งอื่น ๆ ที่คุณต้องการ
วัตถุดิบ
ข้าวกรอบ
- ข้าวเมล็ดสั้น(ซูชิ) 2 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือโคเชอร์ 1 ½ ช้อนชา
- น้ำมันความร้อนสูงเป็นกลาง สำหรับทอด
แซลมอนสไปซี่
- ลอกหนัง ปลาแซลมอนเกรดซูชิ 1 ปอนด์ ออก
- คิวพีมาโย 2 ช้อนโต๊ะ
- ศรีราชา 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงาคั่ว 1 ช้อนชา และอีกมากสำหรับราดหน้า
- ต้นหอมซอย 1 ต้น
- อะโวคาโด ปอกเปลือก หลุม และหั่นบาง ๆ 1 ลูก
- jalapeno 1 หั่นบาง ๆ
- งาขาวคั่ว สำหรับโรย
- ซอสพริกหวาน สำหรับ ราดหน้า
คำแนะนำ
- ล้างและหุงข้าวตามแพ็คเกจ
- ขณะหุงข้าว ให้เตรียมน้ำส้มสายชูซูชิ ในกระทะขนาดเล็กบนไฟอ่อนปานกลางให้ผสมน้ำส้มสายชูข้าวน้ำตาลและเกลือโคเชอร์และตั้งไฟจนน้ำตาลและเกลือละลาย เทข้าวที่หุงแล้วและพัดด้วยไม้พายให้เคลือบข้าวอย่างสม่ำเสมอ
- วางถาดอบขนาด 8 x 8 นิ้วด้วยแผ่นพลาสติกแรป ค่อยๆกดข้าวลงในกระทะแล้วห่อด้วยพลาสติกแรปอีกแผ่นหนึ่ง เป้าหมายคือชั้นที่เท่ากันซึ่งถูกผูกไว้ด้วยกัน แต่ไม่บีบและอ่อน วางกระทะในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อให้แน่น
- ระหว่างที่ข้าวแช่เย็น ให้ผสมปลาแซลมอนรสเผ็ด หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็กๆ ¼ นิ้ว แล้วใส่ลงในชาม ผสมปลาแซลมอนกับมายองเนส ศรีราชา ซีอิ๊ว น้ำมันงาคั่ว 1 ช้อนชา และต้นหอม แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝาชามด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็นจนพร้อมใช้
- เมื่อข้าวแข็งตัวพอที่จะหั่นได้ง่าย ให้ตัดเป็นสี่เหลี่ยม 18 เหลี่ยม 6 เสา 3 แถว
- ตั้งกระทะขอบกว้างหรือหม้อบนไฟร้อนปานกลางแล้วเติมน้ำมันจนลึกประมาณ ½ นิ้ว เมื่อร้อน ในสามชุดขึ้นไป ให้ทอดข้าวบล็อกจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ประมาณ 1 ถึง 2 นาทีในแต่ละด้าน ถ้าข้าวเป็นสีน้ำตาลเร็วเกินไปให้ลดความร้อนลง ใช้แมงมุมหรือช้อน slotted เพื่อเอาบล็อกข้าวออกแล้ววางบนจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดให้เย็น
- เมื่อข้าวเย็นตัวจนถึงอุณหภูมิห้องแล้ว เติมอะโวคาโดชิ้นหนึ่ง ปลาแซลมอนรสเผ็ดหนึ่งช้อน พริกฮาลาเปโน่ น้ำมันงาคั่ว ซอสพริกหวาน และเมล็ดงาคั่ว
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Credit แทงบอล
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *