ขนมปังบลูเบอร์รี่เลมอน เป็นขนมปังที่สามารถอยู่ในเตาอบได้ภายในเวลาประมาณ 10 นาที มันออกมาชุ่มชื้นและนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อและถูกเคลือบด้วยมะนาวทาร์ตมาลองทำกัน
ส่วนผสม
สำหรับขนมปัง
- แป้งอเนกประสงค์ 1 3/4 ถ้วย (210 กรัม)
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย (196 กรัม)
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย (242 กรัม) อุณหภูมิห้อง
- น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย (60 มล.)
- ไข่ 2 ฟอง อุณหภูมิห้อง
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 30 มล.
- ผิวเลมอน 2 ช้อนชา
- บลูเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งแบ่ง 2 ถ้วย (ประมาณ 1 ไพน์หรือ 300 กรัม)
สำหรับเคลือบ
- น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาว
- ผงไอซิ่งหรือน้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย (126 กรัม)
- ผิวเลมอน 2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 30-59 มล.
ขั้นตอนการทำ ขนมปังบลูเบอร์รี่เลมอน
- สำหรับขนมปัง เปิดเตาอบที่350ºF เตรียมกระทะขนาด 9×5 “พร้อมกระดาษรองอบหรือน้ำมันเบา ๆ แล้วพักไว้
- ในชามขนาดใหญ่ปัดแป้งผงฟูน้ำตาลและเกลือเข้าด้วยกัน
- ในชามที่แยกจากกันปัดไข่น้ำมันวานิลลาครีมเปรี้ยวน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยเข้าด้วยกัน
- เทส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วคนให้เข้ากัน แป้งจะหนาสวย อย่าผสมมากเกินไป ตะล่อมบลูเบอร์รี่ประมาณ 1 1/2 ถ้วยลงในแป้ง
- เทแป้งลงในพิมพ์แล้วโรยบลูเบอร์รี่ที่เหลือด้านบน
- นำเข้าอบที่ 350 ประมาณ 55-70 นาทีจนไม้จิ้มฟันออกมาตรงกลาง
- เย็นสนิทบนตะแกรงระบายความร้อนก่อนนำออกจากกระทะและเคลือบ
- สำหรับเคลือบ ใส่น้ำตาลผงและผิวเลมอนลงในชามผสม
- ใส่น้ำมะนาวลงไปในชามคนให้เข้ากันจนข้น แต่พอเทได้ หากส่วนผสมบางเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลผงได้อีกเล็กน้อย
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ ช็อคโกแลตสอดไส้สนีกเกอร์
Credit บาคาร่า
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *