ขนมปังนานปลอดกลูเตน

ขนมปังนานปลอดกลูเตน มีเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มและส่วนที่ไหม้เล็กน้อย ทำให้นานเป็นเมนูที่ใครๆ ก็อยากกิน แต่ไม่มีแป้งสาลี! ทำง่ายและเหมาะสำหรับเสิร์ฟกับอาหารอินเดียจานโปรดของคุณ

แน่นอนว่าคุณสามารถเสิร์ฟกอร์มาผักกับข้าวได้ แต่สิ่งที่คุณต้องการจริงๆ ก็คือแป้งนานที่นุ่มหนึบหนับ ใช่ไหม? ฉันมักจะกินอาหารปลอดกลูเตน และทุกครั้งที่ทำอาหารอินเดีย ฉันก็มักจะพลาดแป้งนานไป ดังนั้น ฉันจึงรู้สึกตื่นเต้นที่จะแบ่งปันสูตรแป้งนานปลอดกลูเตนนี้กับคุณในวันนี้! ไม่เพียงแต่จะปลอดกลูเตนเท่านั้น แต่ยังทำจากพืชอีกด้วย เช่นเดียวกับสูตรแป้งนานวีแกนและแป้งนานกระเทียม ของฉัน

ทำไมสูตร ขนมปังนานปลอดกลูเตน จึงได้ผล

อะไรทำให้ขนมปังนานปลอดกลูเตนนี้ดีที่สุด อ่านต่อ!

• ส่วนผสมที่ผสมผสานกันอย่างชาญฉลาดฉันชอบอบขนมโดยใช้แป้งไร้กลูเตนในอัตราส่วน 1:1 แต่เพื่อให้มีเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มเหมือนนาน ฉันจึงใช้ส่วนผสมพิเศษนี้ แป้งข้าวเหนียวมีความเหนียวเล็กน้อย แต่สิ่งที่ช่วยให้นานนี้มีเนื้อสัมผัสที่น่าดึงดูดใจจริงๆ คือเปลือกไซเลียมและซานแทนกัม
• ทำง่ายขั้นตอนการทำนานนั้นค่อนข้างง่าย และง่ายกว่าการทำขนมปังแซนวิชปลอดกลูเตน มาก นอกจากนี้ยังทำได้อย่างรวดเร็ว โดยใช้เวลาปรุงบนเตาเพียงไม่กี่นาที
• รสชาติเข้มข้นโยเกิร์ตเพิ่มรสชาติเปรี้ยวเล็กน้อย ในขณะที่ผงกระเทียมจะช่วยเพิ่มรสชาติกระเทียมเล็กน้อยโดยไม่ทำให้รู้สึกเลี่ยนเกินไป หากคุณเข้าใจสิ่งที่ฉันพูด! เพิ่มท็อปปิ้งตามต้องการเพื่อเพิ่มรสชาติ
• คุณอาจชอบ เฟรนช์ฟรายมันเทศ อ่านต่อ

วัตถุดิบ

• นมพืชอุ่นๆ ½ ถ้วย อัลมอนด์ ถั่วเหลือง ฯลฯ 120 มล.
• โยเกิร์ตกรีกวีแกนข้น ½ ถ้วย หรือครีมมะพร้าวจากกะทิกระป๋อง 120 กรัม
• เปลือกไซเลียมทั้งเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ 12 กรัม
• แป้งข้าวกล้อง ½ ถ้วย 65 กรัม
• แป้งข้าวเจ้า ½ ถ้วย 80 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง ½ ถ้วย 85 กรัม
• ซานแทนกัม ½ ช้อนชา 2 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง หรือน้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนชา
• ผงฟู 1 ช้อนชา , 4 กรัม
• ยีสต์สำเร็จรูป 1 ช้อนชา 3 กรัม
• กระเทียมผง1 ½ ช้อนชา 5 กรัม
• เกลือทะเล ½ ช้อนชา 3 กรัม
• พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา 0.5 กรัม
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันมะพร้าว 1 ½ ช้อนโต๊ะ สำหรับทาแป้ง และสำหรับทาก่อนเสิร์ฟ 22มล.
• ท็อปปิ้งเสริม: ชีสพาร์เมซานวีแกน กระเทียมเพิ่ม ผักชีฝรั่ง หรือผักชี

คำแนะนำ

1. ผสมนมจากพืช โยเกิร์ตวีแกน และเปลือกไซเลียมในชามเล็กๆ ปล่อยทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมข้นขึ้น
2. ในชามขนาดใหญ่ ตีแป้งและแป้งมันฝรั่งกับซานแทนกัม น้ำตาลทรายแดง ผงฟู ยีสต์ ผงกระเทียม เกลือและพริกไทยเข้าด้วยกัน
3. เจาะหลุมตรงกลางส่วนผสมแห้ง ค่อยๆ เติมส่วนผสมเปลือกไซเลียมลงไป ผสมด้วยไม้พายจนแป้งเริ่มจับตัวกัน
4. นวดแป้งเป็นเวลา 3 นาที เปลือกไซเลียมจะทำให้แป้งนิ่มและลดความเหนียว แต่อาจยังรู้สึกเหนียวเล็กน้อย ฉันไม่แนะนำให้โรยแป้งบนพื้นผิวเพราะอาจทำให้แป้งแห้งเกินไป
5. ทาแป้งด้วยน้ำมันเล็กน้อย (ประมาณ 1 ช้อนชา) แล้ววางกลับลงในชาม คลุมด้วยพลาสติกแรปและพักไว้ 30 นาทีในที่อบอุ่น แป้งควรขึ้นเล็กน้อยแต่จะไม่เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าของแป้งปกติ
6. แบ่งแป้งออกเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กัน ปั้นแป้งแต่ละส่วนเป็นลูกกลม จากนั้นกดแป้งลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งเล็กน้อย แล้วปั้นเป็นรูปวงรียาวประมาณ 6-8 นิ้ว
7. ตั้งกระทะเหล็กหล่อหรือกระทะเคลือบเทฟลอนบนไฟปานกลางค่อนข้างสูงแล้วใส่ขนมปังนานลงไป
8. ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 วินาทีถึง 1 นาที หรือจนกว่าจะเกิดฟองและมีจุดด่างดำปรากฏขึ้น
9. พลิกกลับและปรุงอีกด้านเป็นเวลา 30 วินาทีถึง 1 นาที
10. นำแป้งนานออกจากกระทะแล้วพักไว้ให้เย็นโดยห่อด้วยผ้าขนหนูสะอาด วิธีนี้จะช่วยให้แป้งนานยังคงนุ่ม ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ
11. ทาด้วยน้ำมันก่อนเสิร์ฟและประดับด้วยพาร์เมซานวีแกน กระเทียม ผักชีฝรั่ง หรือผักชีตามต้องการ
12. เสิร์ฟอุ่นๆ เพื่อเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด

Credit ufabet