สูตร ข้าวอบถั่วจาเมกา นี้เป็นกับข้าวที่ทำง่ายและมีรสชาติมากมาย! พริกไทยสก๊อตช่วยเพิ่มรสชาติ ในขณะที่กะทิทำให้อร่อย
ข้าวและถั่วเป็นกับข้าวจาเมกาที่เป็นแก่นสาร เกือบจะเป็นข้อกำหนดในงานเลี้ยงอาหารค่ำ งานสังสรรค์ หรือการเฉลิมฉลองทุกประเภท และยังเป็นอาหารจาเมกาที่ง่ายที่สุดในการเตรียมอีกด้วย
ข้าวและถั่วจาเมกาเป็นอาหารวีแกนตามธรรมชาติ โดยใส่กะทิเพื่อให้อาหารจานนี้มีรสชาติอร่อย พร้อมด้วยเครื่องปรุงรสมาตรฐานของจาเมกา เช่น ต้นหอม สก๊อตฝาน ออลสไปซ์ ไธม์ เกลือ และกระเทียม นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่นำส่วนผสมง่ายๆ มารวมกันเพื่อสร้างสิ่งศักดิ์สิทธิ์! แนะนำ ฮัมมูสถั่วเลนทิล สูตรครีมจุ่ม
วัตถุดิบ ข้าวอบถั่วจาเมกา
- ถั่วแดงแห้ง 1 ถ้วย แช่น้ำข้ามคืน หรือเป็นเวลาอย่างน้อย 8 ชั่วโมง
- น้ำ 3 ถ้วย ถึง 4 ถ้วยเพื่อคลุมถั่วขณะเดือด
- ข้าวเมล็ดยาวดิบ 2 ถ้วย
- กะทิไขมันเต็มกระป๋อง 13.5 ออนซ์
- เกลือทะเล 1 ช้อนชา
- ต้นหอม 3 ก้าน ผ่า หรือผ่าครึ่ง
- พริกสก๊อต 1 เม็ด
- กระเทียม 2 กลีบ
- พริกเมนโตเบอร์รี่/ออลสไปซ์ 1 ช้อนชา
- โหระพาไม่กี่ก้าน
คำแนะนำ
- ล้างถั่วไตที่แช่ไว้อย่างละเอียดในตะแกรง กระชอน หรือกระชอน ทิ้งน้ำที่แช่อยู่นั้นทิ้งไป
- เติมน้ำ 3 ถ้วยเพื่อคลุมถั่วแดง
- นำไปต้มแล้วเคี่ยวด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง (ทดสอบรสชาติหลังจากผ่านไป 30 นาทีเพื่อดูว่านุ่มหรือไม่ ถั่วของฉันจะสุกเสมอภายใน 30 นาที คุณอาจต้องเติมน้ำซุปเพิ่มอีกหนึ่งถ้วย น้ำในขณะที่ถั่วกำลังเดือดเพื่อให้แน่ใจว่ามีน้ำเพียงพอในหม้อ
- หลังจากที่ถั่วของคุณสุกแล้ว (อย่าล้างถั่วหรือทิ้งน้ำที่เหลือทิ้ง) ใส่ข้าว กะทิ เกลือทะเล ต้นหอม พริกสก็อต กระเทียม น้ำมันพริก/ออลสไพรซ์ ไธม์ลงไป คนให้เข้ากัน
- ปิดฝาหม้อด้วยฝาปิดที่แน่นหนา นำไปต้มแล้วลดเป็นเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาที จากนั้นจึงใช้ไฟอ่อนอีกประมาณ 5-10 นาที จนข้าวสุกเต็มที่ แค่ดูข้าวของคุณ อาจปรุงได้เร็วกว่าหรืออาจใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย คุณอาจต้องเติมน้ำเพิ่มอีก ¼ ถ้วย เผื่อว่าของเหลวจะเดือดก่อนที่ข้าวจะสุกเต็มที่
- นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ข้าวนั่งโดยปิดฝาไว้อีก 10 นาที ทดสอบรสชาติและเพิ่มสิ่งใดหากจำเป็น เอาเครื่องปรุงรสออกแล้วสนุกได้เลย!
Credit ufa877