เพลิดเพลินไปกับรสชาติคลาสสิกของฮัมมูส แต่เพิ่มด้วย ฮัมมูสถั่วเลนทิล ที่มีรสเปรี้ยว ครีม และเผ็ดร้อน! น้ำจิ้มถั่วเลนทิลนี้มีรสชาติเข้มข้น มีคุณค่าทางโภชนาการ และเหมาะสำหรับการรับประทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือของว่างกับแครกเกอร์ ขนมปัง และขนมปังกรอบ!
ฮัมมูสถั่วเลนทิล สูตรครีมจุ่ม
โดยปกติแล้ว ฉันยุ่งอยู่กับการใช้ถั่วเลนทิลเพื่อปรุงสูตรถั่วเลนทิลที่อุ่นสบายและอุ่นสบาย เช่นถั่วเลนทิลดาห์ล ถั่วเลนทิลโบ โล เนสซุปถั่วเลนทิ ล และสตูว์ถั่วเลนทิล อย่างไรก็ตาม หลังจากทำซอส ถั่วขาวกระเทียมย่าง เมื่อต้นปีนี้ ฉันจึงตัดสินใจหันไปหาไอเดียการจิ้มครีมแบบอื่นๆ และได้คิดค้นสูตรถั่วเลนทิลแบบคลาสสิกขึ้นมา Aka ถั่วเลนทิล hummus!
ด้วยทาฮินี กระเทียม มะนาว และยี่หร่า ถั่วเลนทิลจุ่มนี้เข้าถึงทุกรสชาติของฮัมมูสแบบคลาสสิก แต่มีรสชาติเผ็ดร้อนยิ่งกว่าเดิมด้วยการเปลี่ยนถั่วชิกพีเป็นถั่วเลนทิล นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ถั่วเลนทิลสีน้ำตาล เขียว หรือแดงก็ได้ตามสีและรสชาติที่คุณต้องการ และอาจใช้ถั่วเลนทิลกระป๋องแบบหยิบมือก็ได้
เช่นเดียวกับ สูตรฮัมมูสคลาสสิกของฉันคุณสามารถทำสูตรจุ่มถั่วเลนทิลแบบไร้น้ำมันได้หากต้องการ ผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำจิ้มเนื้อครีมบางเบา สุขภาพดี สว่าง เปรี้ยว มีกลิ่นกระเทียม เหมาะสำหรับการจิ้มและเกลี่ย สิ่งที่คุณต้องทำคือปรุงถั่วเลนทิล จากนั้นโยนทุกอย่างลงในเครื่องปั่นจนเนียน เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ได้ความคงตัวที่คุณต้องการ แค่นี้ก็เรียบร้อย
สิ่งที่ดีที่สุดคือ แม้ว่าทั้งถั่วเลนทิลและถั่วชิกพีจะอุดมไปด้วยเส้นใย แป้งที่ทนทาน โปรตีนจากพืช วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด แต่ถั่วเลนทิลก็ยังคงได้เปรียบ ตัวอย่างเช่น มีโปรตีน 18 กรัมต่อถั่วเลนทิลปรุงสุก 1 ถ้วย เทียบกับถั่วชิกพี 15 กรัม นอกจากนี้ยังมีธาตุเหล็กและวิตามินบีในระดับที่สูงขึ้น เอาล่ะ มาผสมกันเถอะ!
แนะนำ บะหมี่ผัดผักสไตล์เอเชีย พร้อมทานใน 25 นาที
วัตถุดิบ
- ถั่วเลนทิลแห้ง 2/3 ถ้วย (130 กรัม)
- ทาฮินี 3 ช้อนโต๊ะ (48 กรัม)
- พาสลีย์สับ 1 กำมือ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2 กลีบลดลงครึ่งหนึ่ง
- เมล็ดยี่หร่าบด 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำ เพื่อลิ้มรส
- น้ำ ประมาณ 6 ช้อนโต๊ะ (ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่ต้องการ)
วิธีทำถั่วเลนทิล ฮัมมุส
การเตรียมสูตรจิ้มถั่วเลนทิลนี้ง่ายมากและใช้เวลาเพียงไม่กี่ขั้นตอน ก่อนที่จะเริ่ม ให้ล้างถั่วเลนทิลและคัดแยกเพื่อเอาก้อนกรวดหรือเศษต่างๆ ออก
- ขั้นแรก ทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์เพื่อปรุงถั่วเลนทิลในกระทะขนาดกลางจนนุ่ม หากต้องการรสชาติที่มากขึ้น ให้ปรุงในน้ำสต็อกผักพร้อมใบกระวาน 1-2 ใบ
- จากนั้น สะเด็ดน้ำและย้ายถั่วเลนทิลและส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด (ยกเว้นผักชีฝรั่ง) ลงในเครื่องปั่นและปั่นจนน้ำจิ้มเนียนและเป็นครีม เติมน้ำทีละช้อนโต๊ะจนกระทั่งได้ความคงตัวที่คุณต้องการ
- ลิ้มรสน้ำจิ้มและปรับองค์ประกอบตามที่คุณต้องการ เช่น เพิ่มเกลือหรือพริกไทย น้ำมะนาว กระเทียม ยี่หร่า ฯลฯ
- สุดท้าย ย้ายครีมถั่วเลนทิลลงในจานเสิร์ฟและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสดและน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เสริม
Credit สมัคร ufabet