สตรอเบอร์รี่ช็อตเค้กบาร์ เมนูนี้ทำครีมมาจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์และรสชาติเหมือนกับสตรอเบอร์รี่ชอร์ตเค้ก และปราศจากกลูเตน
ส่วนผสม
สำหรับเปลือก
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ ¾ ถ้วย
- แป้งอัลมอนด์ ¼ ถ้วย
- อินทผาลัม 4 ชิ้น
- น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือโคเชอร์ ¼ ช้อนชา
สำหรับชีสเค้ก
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ 2 ถ้วย แช่ในน้ำเย็นกรองน้ำอย่างน้อยสี่ชั่วโมง
- กะทิ ½ ถ้วย
- น้ำมันมะพร้าว ¼ ถ้วย
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์ ⅓ ถ้วย
- น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะฃ
- สตรอเบอร์รี่ 2 ถ้วย ลดลงครึ่งหนึ่ง
ขั้นตอนการทำ สตรอเบอร์รี่ช็อตเค้กบาร์
- วางกระทะขนาด 8 × 8” ด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันมะพร้าวให้เข้ากันดี พักไว้
- ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์แป้งอัลมอนด์อินทผลัมน้ำมันมะพร้าวและเกลือลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นพลังสูงและบดจนเข้ากันเป็นแป้งเหนียวโดยเหลือเศษเล็ก ๆ อย่าผ่านกระบวนการไม่งั้นมันจะกลายเป็นเนยถั่ว! กดแป้งวันที่ด้านล่างของกระทะที่เตรียมไว้ให้เท่า ๆ กัน
- ในเครื่องเตรียมอาหารเดียวกันหรือเครื่องปั่นพลังสูง (ไม่จำเป็นต้องล้างระหว่าง – ฉันใช้Vitamixของฉันแต่เครื่องปั่นที่ทรงพลังที่สุดควรจะทำงานได้ดี) รวมส่วนผสมไส้ทั้งหมดยกเว้นสตรอเบอร์รี่แล้วปั่นประมาณ 2 นาทีหรือจนกว่าจะถึง ส่วนผสมเนียนนุ่มและเป็นครีม ขูดด้านข้างเท่าที่จำเป็น คุณอาจต้องเพิ่มกะทิหรือน้ำมะนาวอีกเล็กน้อยเพื่อให้เข้ากันได้อย่างราบรื่นหากเครื่องปั่นของคุณไม่ได้ใช้พลังงานสูงมาก
- เมื่อเนื้อเนียนดีแล้วให้ชิมส่วนผสมและปรับระดับความหวาน / ความเปรี้ยวได้ตามต้องการ
- เทไส้ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ให้ทั่ว เกลี่ยด้านบนให้เรียบแล้วแตะกระทะแรง ๆ กับเคาน์เตอร์สองสามครั้งเพื่อปล่อยฟองอากาศ กดครึ่งสตรอเบอรี่ลงในแท่ง
- วางในช่องแช่แข็งเพื่อให้แน่นอย่างน้อย 3 ชั่วโมงก่อนตัด ฉันแนะนำให้ใช้มีดของคุณใต้น้ำร้อนเพื่ออุ่นเครื่องก่อนตัดแท่งด้วยมีด (แห้ง) ที่ยังร้อนอยู่ ปล่อยให้ละลายในอุณหภูมิห้องประมาณ 10-15 นาทีก่อนเสิร์ฟ
- จัดเก็บของเหลือโดยห่อให้แน่นในช่องแช่แข็ง
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ แพนเค้กเนยถั่ว
Credit sagame66
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *