เพสโต้ผักชีฝรั่งสด (Parsley Pesto) เป็นซอสอิตาเลียนแท้ที่มอบรสชาติสดชื่นและกลมกล่อม เหมาะสำหรับฤดูร้อนและทุกโอกาส ไม่ว่าจะใช้เป็นซอสสำหรับพาสต้า แซนด์วิช หรือดิปผัก เพสโต้พาร์สลีย์จะช่วยยกระดับทุกจานให้น่าสนใจมากขึ้น
ซอสเพสโต้ทำง่าย ใช้วัตถุดิบหลักจากสมุนไพรสดอย่างผักชีฝรั่ง กระเทียม และชีสพาร์เมซาน เสริมด้วยน้ำมันมะกอกคุณภาพดี ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นแต่ไม่หนักจนเกินไป นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้สมุนไพรหรือผักชีฝรั่งที่เหลือจากฤดูร้อนให้หมด
เพสโต้ผักชีฝรั่งสด ซอสฤดูร้อนอเนกประสงค์
วัตถุดิบ (สำหรับประมาณ 1 ถ้วย)
- ผักชีฝรั่งสด 2 ถ้วย (สับหยาบ)
- กระเทียม 2 กลีบ
- ชีสพาร์เมซานขูด ½ ถ้วย
- ถั่วสน (Pine Nuts) ¼ ถ้วย
- น้ำมันมะกอก extra virgin ½ ถ้วย
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยดำป่น ตามชอบ
วิธีทำ
- ใส่ผักชีฝรั่ง กระเทียม และถั่วสนลงในเครื่องปั่น
- ปั่นจนละเอียด เติมชีสพาร์เมซานและน้ำมันมะกอกปั่นต่อจนเนื้อเนียน
- ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ
- เก็บในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็น สามารถใช้ได้หลายวัน
เคล็ดลับความอร่อย & ไลฟ์สไตล์สุขภาพ
- ใช้ผักชีฝรั่งสดและน้ำมันมะกอกคุณภาพดีเพื่อรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ
- ปรับความเข้มข้นของน้ำมันมะกอกหรือน้ำมะนาวตามความชอบ
- สามารถใช้ถั่ววอลนัทหรืออัลมอนด์แทนถั่วสนได้
- เหมาะสำหรับสายเฮลตี้ เพราะอุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ไขมันดี และโปรตีนจากถั่วและชีส
- คุณอาจชอบ หมูอบแอปเปิลราดซอสเชอร์รี่บัลซามิก สูตรสุขภาพ รสชาติพรีเมียม
รีวิวประสบการณ์จากเทศกาลอาหาร
ฉันได้ชิมเพสโต้ผักชีฝรั่งสดครั้งแรกในเทศกาลอาหารอิตาเลียนในฟลอเรนซ์ ความสดชื่นและกลมกล่อมของซอสทำให้ทุกจานที่ทานคู่ดูมีชีวิตชีวา หลังจากนั้นฉันทดลองทำที่บ้านหลายครั้ง จนกลายเป็นซอสประจำครัวที่ช่วยยกระดับพาสต้าหรือผักต้มธรรมดาให้กลายเป็นเมนูพิเศษ
Credit ดูหนังออนไลน์