สูตร เนื้อย่างวีแกน นี้เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับการสังสรรค์ในช่วงวันหยุดของคุณ มังสวิรัติและปราศจากกลูเตน เนื้อย่างนี้อร่อยและอิ่มท้อง ทำจากส่วนผสมที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ไม่มีใครอยากพลาดเนื้อย่างนี้แน่นอน!
เนื้อย่างวีแกน
สวัสดีเพื่อนๆ วันนี้ฉันจะมาแบ่งปันเมนูถั่วอบที่ได้รับแรงบันดาลใจจากวันหยุด เมนูนี้รสชาติดี มีโปรตีนสูง และทำจากส่วนผสมที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เป็นการผสมผสานระหว่างเห็ด ถั่ว ข้าวกล้อง และสมุนไพรสดพร้อมรสชาติอูมามิมากมาย ฉันชอบเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเกรวีวีแกน ที่ทำเอง และเห็ดท็อปปิ้งแบบง่ายๆ แนะนำ ชาไข่มุกโฮมเมด อ่านต่อ
นี่คือสูตรอาหารที่คุณสามารถทำรับประทานเองในช่วงเทศกาลวันหยุดโดยเป็นทางเลือกแทนเนื้อสัตว์ในงานสังสรรค์ของครอบครัว สูตรนี้เป็นอาหารมังสวิรัติและปราศจากกลูเตน จึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่มีข้อจำกัดด้านอาหาร
ฉันรับรองได้เลยว่าไม่มีใครจะคิดถึงเนื้อย่างนี้แน่นอน! เนื้อย่างถั่วนี้รสชาติดีและอิ่มท้อง ฉันทดลองสูตรนี้กับพ่อแม่ของฉัน (ทั้งคู่ไม่ใช่มังสวิรัติ) และพวกเขาก็ชอบมันมาก จริงๆ แล้วพวกเขาชอบมันมากกว่าไก่งวงด้วยซ้ำ! ทุกคนกลับมากินซ้ำอีก
ดังนั้น ฉันจะบอกคุณว่าจะต้องทำอย่างไรเพื่อที่คุณจะได้เพลิดเพลินกับสูตรนี้ได้ทันที
วัตถุดิบ
- เมล็ดเจียป่นหรือเมล็ดแฟลกซ์ป่น 1/3 ถ้วย
- น้ำ 1 ถ้วย
- วอลนัท ½ ถ้วย
- ถั่วบราซิล ½ ถ้วย
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ½ ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมเหลือง 1 หัวสับละเอียด
- กระเทียม 2 กลีบ
- เห็ดเครมินี 8 ออนซ์ สับ
- ใบเสจสดสับ ½ ถ้วย
- ยีสต์โภชนาการ ¼ ถ้วย
- ทามาริปลอดกลูเตน ¼ ถ้วย
- ทาฮินิ 2 ช้อนโต๊ะ
- โรสแมรี่สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบไธม์ 2 ช้อนชา
- ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
- เกลือทะเล ½ ช้อนชา
- ข้าวกล้องสุก 2 ถ้วย
- เห็ดหน้าต่างๆ
- เนยวีแกน 1 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดเครมินี 4 ออนซ์ สับ (ไม่จำเป็นสำหรับท็อปปิ้ง)
อื่น:
- น้ำเกรวีวีแกน (เลือกเสิร์ฟได้ตามต้องการ)
คำแนะนำ
- ทำไข่เจีย: ในชาม ผสมเมล็ดเจียป่นกับน้ำ ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ให้ข้นอย่างน้อย 10 นาที
- บดวอลนัท ถั่วบราซิล และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในเครื่องปั่นอาหารจนเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้
- อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ปูถาดขนมปังขนาด 9 นิ้วด้วยกระดาษรองอบโดยให้ขอบยาวทั้งสองด้าน
- ตั้งกระทะลึกขนาดใหญ่บนไฟปานกลางถึงสูง ใส่น้ำมันมะกอก หัวหอม กระเทียม และเห็ดลงไป ผัดโดยคนบ่อยๆ จนนิ่ม ประมาณ 10 นาที ใส่ใบเสจ ยีสต์โภชนาการ ทามาริ ทาฮินี โรสแมรี่ ไธม์ ออริกาโน และเกลือทะเล ผสมให้เข้ากัน
- ใส่ส่วนผสมเห็ดลงในเครื่องปั่นอาหารพร้อมกับถั่ว แล้วปั่น 2-3 ครั้งจนส่วนผสมเข้ากันดี บด และมีเนื้อสัมผัสเป็นแป้งเล็กน้อย
- เทส่วนผสมกลับลงในกระทะ (ปิดไฟ) แล้วใส่ไข่เจียและข้าวกล้องที่หุงสุกแล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตักส่วนผสมถั่วอบใส่ในพิมพ์ขนมปังที่เตรียมไว้ แล้วกดเบาๆ เพื่อให้พื้นผิวเรียบเสมอกัน
- อบถั่วอบในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที หรือจนกระทั่งขอบและด้านบนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย ปล่อยให้เย็นลงในถาดประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ถั่วแข็งตัวก่อนเสิร์ฟ
- วิธีทำท็อปปิ้งเห็ด (ไม่จำเป็น) ละลายเนยวีแกนในกระทะบนไฟปานกลางสูงแล้วใส่เห็ดเครมินีลงไป ปรุงโดยคนบ่อยๆ จนกว่าเห็ดจะเป็นสีน้ำตาลและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 12 นาที
- วิธีทำน้ำเกรวีแบบวีแกน: ในกระทะเล็ก ละลายเนยแบบวีแกนด้วยไฟปานกลาง ใส่ซุปผัก มิโซะ ผงหัวหอม ทามาริ และยีสต์โภชนาการ ตีให้เข้ากัน ใส่แป้งข้าวโพดแล้วตีอีกครั้ง เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนน้ำเกรวีข้น ประมาณ 8-10 นาที
- เสิร์ฟถั่วย่างบนจานพร้อมเห็ดและน้ำเกรวีมังสวิรัติไว้ด้านข้าง
Credit ufabet
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *