สเต็กเนื้อย่างฉ่ำๆ ลูกเต๋าขนมปังไหม้ มะเขือเทศฉ่ำ และโหระพาสดจำนวนมาก เติมเต็มมื้ออาหารฤดูร้อนอันสมบูรณ์แบบด้วย สลัดเนื้อย่างพันซาเนลลา นี้
สลัดเนื้อย่างพันซาเนลลา
วันแรกกลับมาทำงานหลังจากสุดสัปดาห์วันหยุดที่เต็มไปด้วยอาหารและสลัดฤดูร้อนจำนวนมากคือสิ่งแรกที่ต้องทำอย่างแน่นอน!
ไม่ใช่แค่สลัดธรรมดาๆ แม้ว่าฉันจะชอบสลัดแพนซาเนลลาแบบคลาสสิกมาก แต่สลัดสเต็กนี้ก็ช่วยให้เราบรรลุเป้าหมายด้านโปรตีน และยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย! และคุณอาจชอบ บาร์ข้าวโอ๊ตแครนเบอร์รี่แอปเปิ้ล อีกหนึ่งเมนูโปรดของเรา
ภารกิจสำเร็จลุล่วง โปรดทราบว่าคุณจะต้องโหยหาสิ่งดีๆ นี้เป็นประจำทุกวัน ซึ่งถือเป็นเรื่องปกติ
วัตถุดิบ
น้ำสลัดไวน์ขาว
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1/4 ถ้วย
- มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้งหรือน้ำหวานอากาเว่ 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพาแห้ง 1/2 ช้อนชา
- กระเทียมผง 1/4 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/3 ถ้วย
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
สลัดแพนซาเนลลา
- มะเขือเทศ ลูกใหญ่ 3 ลูก คว้านไส้ออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- พริกหวาน ขนาดกลาง 2 ลูกคว้านไส้ออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- แตงกวาไร้เมล็ดเล็ก 1 ลูก หั่นเป็นแว่นขนาด 1/4 นิ้ว
- หัวหอมแดงเล็ก 1 หัว หั่นเป็นแว่นบางๆ
- ใบโหระพาฉีกแน่น 1/2 ถ้วย
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ แบ่งใส่
- สเต็กเนื้อสันนอก 1 ปอนด์ ตัดแต่งไขมันแล้ว
- เกลือโคเชอร์และพริกไทยตามชอบ
- ขนมปังฝรั่งเศส 1/2 ก้อน หั่นครึ่งตามความกว้างแล้วจึงหั่นครึ่งตามยาว
คำแนะนำ
น้ำสลัดไวน์ขาว
- ในชามเล็ก ตีน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด น้ำผึ้ง โหระพา และผงกระเทียมให้เข้ากัน ค่อยๆ ตีน้ำมันมะกอกลงไปจนน้ำสลัดเนียน จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เก็บน้ำสลัดไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้
สลัดแพนซาเนลลา
- ผสมมะเขือเทศ พริกหวาน แตงกวา หัวหอมแดง และโหระพาในชามขนาดใหญ่ พักไว้สักครู่
- ถูน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะให้ทั่วเนื้อสเต็กแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- อุ่นเตาย่างไว้ที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์(หรือทาไขมันเล็กน้อยบนกระทะย่างเหล็กหล่อเพื่อย่างสเต็กบนเตา)วางสเต็กบนเตาย่างที่อุ่นไว้แล้วหรือในกระทะ แล้วย่างแต่ละด้านเป็นเวลา 4-6 นาที จนกว่าอุณหภูมิภายในของสเต็กจะถึง 130-135 องศาฟาเรนไฮต์สำหรับสเต็กแบบมีเดียม เปิดเตาย่างไว้ต่อไป
- วางสเต็กบนเขียง คลุมด้วยฟอยล์บางๆ และพักไว้ 10 นาที
- ทาน้ำมันมะกอกที่เหลือบนขนมปังฝรั่งเศสด้านที่ตัดแล้วเล็กน้อย วางขนมปังฝรั่งเศสด้านที่ตัดแล้วลงบนตะแกรงย่าง แล้วย่างแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาที จนขนมปังไหม้เล็กน้อยและกรอบ
- หั่นเนื้อสเต็กเป็นแผ่นบาง ๆ ตามแนวเส้นใย วางขนมปังฝรั่งเศสบนเขียงแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 นิ้ว
- ใส่สเต็กเนื้อและขนมปังลูกเต๋าลงในสลัด ราดด้วยน้ำสลัดไวน์ขาว คลุกสลัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่มเติมตามชอบ เสิร์ฟทันทีและอร่อยได้!
Credit ดูหนัง2025