ลอดช่องโฮมเมด เป็นขนมไทยคลาสสิกที่หลายคนชื่นชอบ ด้วย สีสันสดใส รสชาติหวานมันกำลังดี และสามารถทำเองได้ที่บ้าน เหมาะกับคนรักสุขภาพที่อยากควบคุมปริมาณน้ำตาลและเลือกวัตถุดิบสดใหม่
ลอดช่องโฮมเมด ทำเองง่ายๆ
วัตถุดิบและส่วนผสม
สำหรับเส้นลอดช่อง
- แป้งข้าวเจ้า 200 กรัม
- แป้งมันสำปะหลัง 50 กรัม
- น้ำใบเตยคั้น 300 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทรายหรือฮันนี่ 2 ช้อนโต๊ะ
สำหรับน้ำกะทิ
- กะทิสด 200 มิลลิลิตร
- น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่นเล็กน้อย
อุปกรณ์ที่ใช้
- หม้อสำหรับนึ่ง
- กระชอนสำหรับกดเส้นลอดช่อง
- ถ้วยหรือแก้วสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำและเคล็ดลับความอร่อย
🥣 ขั้นตอนทำเส้น
- ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน และน้ำใบเตยเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเนียน
- ใช้กระชอนกดเส้นลอดช่องลงหม้อนึ่ง
- นึ่งประมาณ 5-7 นาทีจนเส้นสุกและยืดหยุ่น
เคล็ดลับ: นึ่งไฟอ่อนและอย่านึ่งนานเกินไป เพื่อไม่ให้เส้นแข็ง
🥥 ขั้นตอนทำน้ำกะทิ
- ใส่กะทิสด น้ำตาลมะพร้าว และเกลือในหม้อ
- คนจนละลายและร้อนพอดี
เคล็ดลับ: ใช้กะทิสดและน้ำตาลมะพร้าวแท้ ทำให้รสชาติกลมกล่อมและไม่หวานจัด
🍹 การเสิร์ฟ
- ใส่เส้นลอดช่องในแก้ว
- ราดด้วยน้ำกะทิและน้ำแข็งป่น
- สามารถเพิ่มท็อปปิง เช่น ถั่วเขียวต้ม หรือลูกชิด
รีวิวประสบการณ์กิน
ครั้งหนึ่งได้ลองทำ ลอดช่องโฮมเมดตามสูตรนี้ รู้สึกได้ถึงความหอมของใบเตย เส้นเหนียวนุ่ม น้ำกะทิหวานมันพอดี ทำให้รสชาติหวานอร่อยแต่ไม่เลี่ยน เหมาะกับ คนรักสุขภาพที่ต้องการลดน้ำตาล และยังสนุกกับการทำขนมเองที่บ้าน
เอนชิลาด้าเนื้อเวอร์เดส (Beef Enchiladas Verdes) เมนูเม็กซิกันเพื่อสุขภาพที่ทำง่าย
แหล่งหากินสำหรับคนรักสุขภาพ
- ตลาดสดและเทศกาลอาหารไทย มักมีลอดช่องโฮมเมดสดใหม่
- คาเฟ่เพื่อสุขภาพ ปรับสูตรลดน้ำตาล ใช้กะทิสดและวัตถุดิบธรรมชาติ
- ร้านขนมไทยโบราณ ที่ยังทำเส้นสดทุกวัน
FAQ
Q: สามารถใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาลได้ไหม?
A: ได้ สามารถใช้ฮันนี่หรือน้ำตาลมะพร้าวแทนน้ำตาลทราย เพื่อสุขภาพ
Q: เส้นลอดช่องควรนึ่งนานเท่าไหร่?
A: ประมาณ 5-7 นาที ไฟอ่อนพอดี เพื่อให้เส้นเหนียวนุ่ม
Q: น้ำกะทิแบบไหนดีสำหรับคนรักสุขภาพ?
A: ใช้ กะทิสดแท้ ไม่ใส่วัตถุกันเสีย และปรับความหวานด้วยน้ำตาลมะพร้าวหรือฮันนี่
สรุป
ลอดช่องโฮมเมด เป็นขนมไทยที่ทำเองง่าย ใช้วัตถุดิบสดใหม่ เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ สามารถปรับความหวานตามต้องการ และสนุกกับการทำขนมที่บ้าน นอกจากนี้ยังหาได้ตาม เทศกาลอาหาร ตลาดสด และคาเฟ่เพื่อสุขภาพ ทำให้รสชาติหอมหวาน กลมกล่อม และมีประโยชน์ต่อร่างกาย
Credit ดูหนัง24