ปีกไก่บัฟฟาโลกรอบ สไตล์วีแกนนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยจากพืชชั้นดี ช่อดอกกะหล่ำปรุงรสอบจนกรอบอร่อยสมบูรณ์แบบและเคลือบด้วยซอสบัฟฟาโลรสเผ็ด รับประทานคู่กับแรนช์วีแกนโฮมเมด เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานเลี้ยงสังสรรค์หรือเป็นของว่างในวันแข่งขัน
สูตรมังสวิรัติสำหรับปีกไก่บัฟฟาโลดอกกะหล่ำทำเองนี้ใช้ดอกกะหล่ำปรุงรสเล็กน้อยในซอสบัฟฟาโลที่ซื้อจากร้าน สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำง่ายนี้ไม่ต้องชุบเกล็ดขนมปัง! เพลิดเพลินกับดอกกะหล่ำบัฟฟาโลกรอบที่เพิ่งนำออกจากเตาพร้อมกับแรนช์มังสวิรัติที่ทำง่ายสำหรับจิ้ม
ทำไมคุณถึงต้องหลงรักสูตร ซุปผักฤดูร้อน ครีมมี่นี้
วัตถุดิบ
- กะหล่ำดอก ขนาดกลาง 1 หัว
- นมอัลมอนด์ 1 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชา
- แป้งอเนกประสงค์ 3/4 ถ้วย
- ปาปริก้า1 ช้อนชา
- ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
- กระเทียมผง 1 ช้อนชา
- เกลือทะเลละเอียด 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อน โต๊ะละลาย
- ซอสบัฟฟาโล 1/3 ถ้วย
- น้ำจิ้มแรนช์วีแกน 1/2 ถ้วยตวง สำหรับเสิร์ฟ
คำแนะนำ
- อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 375 ฟาเรนไฮต์/190 องศาเซลเซียส ปูถาดอบ ขนาดใหญ่ ด้วยกระดาษรองอบแล้วพักไว้ หั่นหัวกะหล่ำดอกเป็นช่อขนาดพอดีคำแล้วพักไว้
- ในชามเล็ก ผสมนมอัลมอนด์และน้ำส้มสายชูหมักแอปเปิล เข้าด้วยกัน เพื่อทำเป็นบัตเตอร์มิลค์ พักไว้
- ในชามผสมขนาดเล็กอีกใบ ผสมแป้ง พริกปาปริกาผงหัวหอมผงกระเทียมและเกลือเข้าด้วยกัน เติมเนยข้นและตีจนเนียนและเข้ากัน
- จุ่มช่อดอกกะหล่ำทีละช่อลงในแป้ง แล้วคลึงแป้งให้ทั่ว ใช้ช้อนตักแป้งให้ทั่วทุกซอกมุม วางช่อดอกกะหล่ำลงบนถาดอบโดยให้กระจายออกเพื่อไม่ให้แน่นเกินไป
- อบเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นพลิกช่อดอกกะหล่ำเพื่ออบอีกด้านหนึ่งให้สุกทั่วถึง อบต่ออีก 20 นาทีอีกด้านหนึ่ง (รวมเวลาทั้งหมด 40 นาที)
- เตรียมซอสบัฟฟาโล: ในชามผสมขนาดใหญ่ ผสมน้ำมันมะพร้าวละลายและซอสบัฟฟาโลเข้าด้วยกัน ผสมจนเนียนและนุ่ม พักไว้
- เตรียมซอสแรนช์ดิป: ในชามเล็ก ผสมโยเกิร์ตมะพร้าวน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลผักชีลาวผงหัวหอมเกลือทะเล พริกปาปริก้า และพริกไทย ผสมให้เข้ากัน
- เมื่อดอกกะหล่ำกรอบและอบเสร็จแล้ว ให้ใส่ลงในชามผสมแล้วคลุกเบาๆ เพื่อให้ซอสเคลือบดอกกะหล่ำ ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับซอสแรนช์โฮมเมดสำหรับจิ้ม
Credit แทงบอลยูโร
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *