เมื่อพูดถึงของหวานที่มีชื่อเสียงจากอิตาลี “ทีรามิสุ” มักเป็นตัวเลือกอันดับต้นๆ ด้วยเนื้อครีมเนียนนุ่ม รสกาแฟเข้มข้น และกลิ่นหอมของโกโก้ แต่สูตรดั้งเดิมอาจใช้เวลานานและมีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ ซึ่งอาจไม่เหมาะสำหรับทุกคน โดยเฉพาะผู้ที่ใส่ใจสุขภาพหรือเด็ก วันนี้เราขอนำเสนอ ทีรามิสุแบบง่าย ไม่มีแอลกอฮอล์ ไม่ต้องอบ ที่อร่อยได้ไม่แพ้ต้นฉบับ
ทีรามิสุแบบง่าย ไม่มีแอลกอฮอล์ ขนมหวานคลาสสิกที่ปรับสูตรเพื่อคนรักสุขภาพ
🍽 วัตถุดิบและส่วนผสม (เสิร์ฟ 6-8 ที่)
- ครีมชีสโลว์แฟต (หรือมาสคาร์โปเน) 250 กรัม
- วิปครีมแบบไม่มีน้ำตาล 200 มล.
- พุดดิ้งวานิลลาสำเร็จรูป 1 ซอง
- กาแฟสำเร็จรูป (ไม่ใส่น้ำตาล) 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน 1 ถ้วย
- ขนมเลดี้ฟิงเกอร์ (หรือบิสกิตแผ่นบางไขมันต่ำ) 1 ห่อ
- ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับโรยหน้า)
👩🍳 วิธีทำทีรามิสุง่ายๆ
- เตรียมกาแฟ โดยละลายกาแฟสำเร็จรูปกับน้ำร้อน พักไว้ให้เย็น
- ตีวิปครีม ให้ขึ้นฟู แล้วผสมกับครีมชีสและพุดดิ้งจนเนื้อเนียน
- จุ่มบิสกิต ทีละชิ้นลงในกาแฟ แล้ววางเรียงในถาด (หรือถ้วยเสิร์ฟ)
- ตักครีมวางชั้นบน จากนั้นทำซ้ำชั้นอีกครั้ง
- โรยโกโก้ด้านบน ให้ทั่ว แล้วแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
🌱 เคล็ดลับความอร่อยแบบสุขภาพดี
- ใช้พุดดิ้งสูตรไม่มีน้ำตาล เพื่อช่วยลดแคลอรี่
- เปลี่ยนจากเลดี้ฟิงเกอร์เป็นแครกเกอร์โฮลวีตเพื่อไฟเบอร์ที่มากขึ้น
- ใครไม่ชอบกาแฟเข้มเกินไป สามารถเติมนมอัลมอนด์ลงในกาแฟแทนได้
- โมจิสตรอว์เบอร์รี่ ขนมญี่ปุ่นนุ่มหนึบ หวานน้อย สดชื่นถูกใจสายเฮลตี้
🍰 ประสบการณ์ที่น่าประทับใจ
ครั้งแรกที่ทำสูตรนี้คือช่วงหน้าร้อน เราอยากได้ของหวานเย็นๆ โดยไม่ต้องเปิดเตาอบ และอยากเลี่ยงแอลกอฮอล์เพราะจะให้เด็กๆ ทานด้วย พอทำเสร็จแล้ว เนื้อสัมผัสครีมมี่ที่ละลายในปาก รสกาแฟเบาๆ ตัดกับความหอมของโกโก้ ทำให้ทุกคนในบ้านชอบมาก เสิร์ฟในแก้วใสๆ ก็ยังดูดีราวกับในคาเฟ่ พอมีโอกาสงานเลี้ยงเล็กๆ หรือเทศกาลอาหาร เราก็มักจะเลือกเมนูนี้เพราะทั้งทำง่ายและถูกใจคนทุกวัย
🎉 เหมาะกับทุกเทศกาล
ไม่ว่าจะเป็นวันเกิด งานเลี้ยงครอบครัว หรือแม้แต่ในเทศกาลสุขภาพประจำปี ทีรามิสุแบบสูตรนี้ก็สามารถเป็นขนมที่สร้างความประทับใจให้กับทุกคนได้ โดยเฉพาะคนที่ไม่ชอบรสแอลกอฮอล์แต่ก็ยังอยากลอง “ทีรามิสุ” แบบดั้งเดิมในเวอร์ชันใหม่
Credit ดูหนังออนไลน์