ทาโฮ เต้าหู้หวานฟิลิปปินส์ เป็นอาหารอันโอชะในฟิลิปปินส์ มักรับประทานเป็นอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่าย ขนมที่หวานคล้ายคัสตาร์ดนี้ทำง่าย ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีและมีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น มานำรสชาติอาหารข้างทางแบบคลาสสิกของฟิลิปปินส์มาไว้ในบ้านของคุณกันเถอะ!
ทาโฮ เต้าหู้หวานฟิลิปปินส์ คืออะไร?
ทาโฮเป็นอาหารข้างทางยอดนิยมที่ทำจากเต้าหู้เนื้อนุ่มอุ่นๆ เม็ดสาคูหรือมันสำปะหลัง และน้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดง หรือที่เรียกอีกอย่างว่าอาร์นิบาล คุณมักจะได้ยินพ่อค้าแม่ค้าตะโกนว่า “ทาโฮ!” ในตอนเช้าหรือบางทีก็ตอนบ่ายแก่ๆ นี่เป็นสาเหตุที่ชาวฟิลิปปินส์มักกินทาโฮเป็นอาหารเช้าหรือเป็นของว่างยามบ่าย คุณอาจชอบ ขนมปังอูเบะชีส อ่านต่อ
เหตุใดคุณถึงต้องหลงรักสูตรทาโฮนี้
- ทำง่ายและใช้การปรุงเพียงเล็กน้อย
- สูตรทาโฮนี้ใช้ส่วนผสมเพียง 5 อย่างเท่านั้น ดังนั้นคุณควรมีส่วนผสมเหล่านี้อยู่ในครัวของคุณแล้ว!
- ขนมแสนอร่อยและหวาน เหมาะสำหรับทานเพื่อเติมพลังอย่างรวดเร็ว!
หมายเหตุส่วนผสม
- เต้าหู้เนื้อเนียน – พ่อค้าแม่ค้าริมถนนชาวฟิลิปปินส์ทำเต้าหู้เองตั้งแต่ต้น แต่เพื่อความสะดวก เราจะใช้เต้าหู้เนื้อเนียนที่ซื้อจากร้าน ฉันแนะนำให้ซื้อเต้าหู้เนื้อเนียนจากช่องแช่เย็น เต้าหู้เนื้อเนียนที่หั่นเป็นชิ้นหรือตักใส่ถ้วยหรือชาม
- อาร์นิบาล – นี่คือน้ำเชื่อมและสารให้ความหวานของสูตรทาโฮนี้ เป็นการผสมผสานระหว่างน้ำตาลทรายแดงเข้มและน้ำ
- สารสกัดวานิลลา – เรากำลังเติมสิ่งนี้ลงไปเพื่อรสชาติเพิ่มอีกนิดหน่อย!
- เม็ดมันสำปะหลังขนาดเล็ก – ช่วยเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสให้กับทาโฮ ยี่ห้อที่ฉันชอบใช้คือ Three Deer
- เม็ดมันสำปะหลังน้ำตาลทรายแดง – เป็นส่วนผสมเสริมที่ฉันชอบใส่ลงไป แต่คุณไม่จำเป็นต้องใส่ก็ได้
วัตถุดิบ
ส่วนผสมหลัก
- เม็ดมันสำปะหลังแห้งขนาดเล็ก 1 ถ้วย
- เม็ดมันสำปะหลังน้ำตาลทรายแดงแห้ง 1 ถ้วย (ไม่ใช่แบบดั้งเดิม แต่สามารถเลือกได้)
- เต้าหู้เนื้อนุ่ม 1 แพ็ค
อาร์นิบาล
- น้ำตาลทรายแดงเข้ม 1 ½ ถ้วย
- น้ำกรอง 1 ถ้วย
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
อาร์นิบาล
- ในกระทะเล็ก ๆ ผสมน้ำตาลทรายแดง น้ำ และสารสกัดวานิลลา แล้วนำไปตั้งบนไฟปานกลางถึงสูง นำไปต้ม คนจนน้ำตาลละลายหมด ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวน้ำเชื่อมต่ออีกประมาณ 2-4 นาที ยกออกจากเตาและปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
- หากคุณจะใส่เม็ดมันสำปะหลังน้ำตาลทรายแดง ควรปรุงแยกกัน เนื่องจากเม็ดมันสำปะหลังมีเวลาในการปรุงต่างกัน
ต้มมันสำปะหลัง
- ปรุงเม็ดมันสำปะหลังขนาดเล็กตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำเม็ดมันสำปะหลัง แล้วแช่ไว้ในน้ำเย็นขณะที่เตรียมส่วนผสมอื่นๆ
เตรียมเต้าหู้
- วางบล็อกเต้าหู้เนื้อนุ่มบนถาดนึ่งที่รองด้วยกระดาษไข นึ่งเต้าหู้ประมาณ 10-15 นาทีหรือจนร้อนทั่ว หรืออาจใช้ไมโครเวฟนึ่งเต้าหู้ประมาณ 2-5 นาทีหรือจนอุ่นก็ได้
ให้บริการ
- ใช้ช้อนหั่นเต้าหู้เนื้อนุ่มเป็นแผ่นบางๆ ใส่ในถ้วยเล็กๆ ตามด้วยเม็ดมันสำปะหลังหรือสาคู และโรยหน้าด้วยอาร์นิบาล ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนเต็มแก้วหรือตามความชอบของคุณ
Credit สล็อต