เมื่ออุณหภูมิลดลง ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการได้ทานซุปอุ่นๆ สักถ้วยเพื่อคลายความหนาวเหน็บ ซุปมักกะโรนีฟิลิปปินส์ Sopas (โซ-ปาห์) เป็นอาหารที่ช่วยให้รู้สึกอบอุ่น สบายท้อง ครีมมี่ อร่อย และอิ่มท้อง ซุปนี้อัดแน่นไปด้วยผัก มักกะโรนี และฮอทดอกวีแกน จะทำให้คุณอิ่มท้องได้อย่างแน่นอน นี่คืออาหารสุดโปรด!
ซุปมักกะโรนีฟิลิปปินส์
Sopas คืออะไร?
โซปาส หมายถึงซุปไก่เส้น จริงๆ แล้วไม่มีความหมายโดยตรง แต่สำหรับชาวฟิลิปปินส์อย่างเรา โซปาสก็รู้ว่ามันคืออะไร ซุปฟิลิปปินส์นี้ปรุงในน้ำซุปกับนม และใส่ผักต่างๆ ลงไป เช่น แครอท เซเลอรี กะหล่ำปลี กระเทียม และหัวหอม และยังมีฮอทดอก ซึ่งเป็นอาหารฟิลิปปินส์คลาสสิกอีกอย่างที่อาจจะฟังดูแปลก แต่รับรองว่าจะไม่สมบูรณ์แบบถ้าขาดสิ่งนี้ โซปาสเป็นอาหารอิ่มท้องอยู่แล้ว แต่ถ้าอยากกินแบบอิ่มท้อง ฉันมักจะกินคู่กับปันเดซัลอุ่นๆ หรือขนมปังอร่อยๆ อื่นๆ คุณอาจชอบ คุกกี้ Ube Crinkle แบบวีแกน
วัตถุดิบ
- เนยวีแกน 3 ช้อนโต๊ะ
- ฮอทดอกวีแกน 3 ชิ้น (หั่นบาง ๆ ฉันใช้ Light Life)
- กระเทียม 3 กลีบ (สับ)
- หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว (หั่นเต๋าคร่าวๆ)
- แครอทขนาดกลาง 1 หัว (หั่นเป็นเหรียญ)
- น้ำพริกผัก Better Than Bouillon 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 6 ถ้วย (บวกเพิ่มอีก)
- กะหล่ำปลีขนาดกลาง ½ หัว (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
- นมระเหยวีแกน 1 กระป๋อง (ดูหมายเหตุ)
- เส้นมักกะโรนีข้อศอก 1 ½ ถ้วย (ต้องเป็นแบบมังสวิรัติ!)
- เกลือและพริกไทย ตามชอบ
คำแนะนำ
- ตั้งน้ำมันในหม้อขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง ใส่ฮอทดอกวีแกนลงไป ผัดจนสุกเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ ยกออกจากหม้ออย่างระมัดระวังแล้วพักไว้จนกว่าจะพร้อมใช้
- ใส่กระเทียมสับลงในหม้อ ผัดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ
- จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทลงไป ผัดต่อจนหัวหอมนิ่มประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่น้ำลงไปแล้วปล่อยให้เดือด
- ใส่ส่วนผสมน้ำซุปผักลงไปแล้วคนจนละลายหมด ปิดฝาแล้วต้มต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่เส้นมักกะโรนีลงไป ปิดฝาหม้อแล้วต้มต่อจนสุกประมาณ 5 นาที
- ใส่กะหล่ำปลีลงไปแล้วผัดประมาณ 3-5 นาที เติมน้ำเพิ่มหากจำเป็น เทกะทิระเหยลงไปแล้วคนให้ร้อนทั่ว สุดท้ายใส่ฮอทดอกวีแกน เกลือ และพริกไทยดำ เสิร์ฟและอร่อยได้เลย!
หมายเหตุ
- ถ้าคุณหา Better Than Bouillon ไม่ได้ คุณสามารถข้ามขั้นตอนนั้นได้ และแทนที่น้ำ 6 ถ้วยด้วยน้ำซุปผัก 6 ถ้วย
- หากคุณหาหัวกะทิระเหยไม่ได้ คุณสามารถใช้หัวกะทิสด 1 ถ้วยแทนได้ ฉันเคยใช้หัวกะทิถั่วเหลืองมาก่อนและรสชาติก็อร่อยเหมือนกัน
- คุณสามารถเพิ่มถั่วเหลืองหรือเนื้อไก่แบบวีแกนทดแทนได้ หากคุณจะใช้ถั่วเหลือง อย่าลืมแช่ในน้ำร้อนก่อนใส่ลงในซุป นอกจากนี้ ฉันยังแนะนำให้ผัดถั่วเหลืองกับไส้กรอกฮอทดอกจนสุกทั่ว
Credit สล็อตเว็บตรง