คุกกี้น้ำตาลไวท์ช็อกโกแลต

คุกกี้น้ำตาลที่นุ่มและเหนียวนุ่มที่สุดที่คุณเคยกินมาในชีวิต! น้ำมันมะพร้าวคือส่วนผสมลับใน คุกกี้น้ำตาลไวท์ช็อกโกแลต แสนอร่อยเหล่านี้

คุกกี้น้ำตาลไวท์ช็อกโกแลต

มีคุกกี้ชนิดไหนในโลกนี้ที่อร่อยกว่าคุกกี้น้ำมันมะพร้าวอีกไหมนะ? ความเห็นส่วนตัวของฉันคือ ไม่มีทาง เนยก็อร่อยดี แต่บางทีมันก็ต้องลดความสำคัญลงบ้าง

ป.ล. ฉันรักคุกกี้กากน้ำตาลมากเลยนะ เอามารวมกับจุดอ่อนของฉันอย่างคุกกี้น้ำมันมะพร้าวเนี่ยนะ? ฉันตายแล้ว อย่าพูดถึงไวท์ช็อกโกแลตสุดอร่อยนั่นอีกนะ ??

ผัดหมี่ซั่ว สูตรดั้งเดิมฉบับสุขภาพ

ข้อเท็จจริงที่โหดร้าย: นี่เป็นเพียงคุกกี้ประเภทหนึ่งที่ไม่ได้ถูกนำไปวางบนตะแกรงระบายความร้อนด้วยซ้ำ

เอาล่ะ! ตามสูตรคุกกี้น้ำมันมะพร้าว

ทำแป้งของคุณสิ! ง่ายแสนง่าย ทำได้แม้ตอนหลับตา เราใช้กากน้ำตาลแท้ในแป้ง พร้อมด้วยเครื่องเทศมากมาย เพื่อให้ได้รสชาติของคุกกี้กากน้ำตาลที่ลงตัว และยังมีไวท์ช็อกโกแลตอีกด้วย (!!)
คลึงแป้งแล้วก็ถึงเวลาพักให้เย็นลง ฉันรู้ว่ามันเสียเวลาไปหน่อย แต่จำเป็นสำหรับคุกกี้น้ำมันมะพร้าว เพราะมันจะได้คงเนื้อสัมผัสที่หนาและฟูนุ่มไว้ และไม่แผ่ขยายออกมาเป็นแพนเค้กคุกกี้ระหว่างอบ
ถึงเวลาอบคุกกี้แล้ว! เอาเข้าเตาอบประมาณ 10 นาทีก็เสร็จ

วัตถุดิบ

น้ำมันมะพร้าว 1/2 ถ้วย อ่อนตัวแต่ไม่ละลาย
น้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย
กากน้ำตาลสีเข้ม 1/4 ถ้วย
ไข่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
แป้งสาลีโฮลวีตขาว 1-1/3 ถ้วย
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
ขิงป่น 1/2 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศป่น 1/4 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ไวท์ช็อกโกแลตชิป 3/4 ถ้วย

คำแนะนำ

ใส่น้ำมันมะพร้าวอ่อนตัวและน้ำตาลลงในเครื่องผสมไฟฟ้า ตีด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 2 นาที หรือจนเป็นครีมเนียน เติมกากน้ำตาล ไข่ และวานิลลาลงไปผสมจนเป็นครีม
ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งสาลี เครื่องเทศ เบกกิ้งโซดา แป้งข้าวโพด และเกลือเข้าด้วยกัน เติมส่วนผสมแป้งลงในของเหลว ตีด้วยความเร็วปานกลางจนเป็นแป้งโดว์ (แป้งจะข้นมาก) ผสมไวท์ช็อกโกแลตชิปลงไป
ใช้มือบี้แป้งให้เป็นก้อนกลม แล้วห่อด้วยพลาสติกแรป แช่เย็น 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าจะแข็ง (แป้งสามารถแช่เย็นได้นานถึง 2 วัน)
ปั้นแป้งที่แช่เย็นแล้วเป็นก้อนกลมขนาด 1 นิ้ว วางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ โดยเว้นระยะห่าง 3 นิ้ว อบคุกกี้ที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 9-11 นาที หรือจนกว่าขอบคุกกี้จะเริ่มเป็นสีเหลืองทอง (ส่วนตรงกลางยังคงดูนุ่มมาก) พักคุกกี้บนถาดอบประมาณ 10 นาที จากนั้นนำไปวางบนตะแกรงพักให้เย็นสนิท

Credit รูเล็ตออนไลน์