หากคุณกำลังมองหาคุกกี้ที่สวยงามและมีกลิ่นหอมอบอวลเหมาะสำหรับเทศกาล คุกกี้ซิมสเติร์น (Zimtsterne) คือหนึ่งในตัวเลือกที่ห้ามพลาด คุกกี้รูปดาวสุดน่ารักนี้ทำจากอัลมอนด์บด น้ำตาล และอบเชย ให้รสชาติหวานหอมพร้อมกลิ่นเครื่องเทศที่เข้ากับบรรยากาศคริสต์มาสอย่างลงตัว ที่สำคัญยัง ไม่มีแป้งสาลี จึงเหมาะสำหรับคนที่ต้องการคุมกลูเตน และสามารถปรับสูตรให้เฮลท์ตี้ขึ้นได้ง่าย
คุกกี้ซิมสเติร์น คุกกี้ดาวหอมอบเชยจากเยอรมนี
วัตถุดิบหลัก
- อัลมอนด์บด 200 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 120 กรัม (ใช้สตีเวียหรืออีริทริทอลแทนเพื่อลดน้ำตาล)
- ไข่ขาว 2 ฟอง
- อบเชยป่น 2 ช้อนชา
- น้ำเลมอน 1 ช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย
วิธีทำ
- ทำส่วนผสมหลัก: ตีไข่ขาวจนขึ้นฟูเป็นโฟม ใส่น้ำตาลไอซิ่ง (หรือสารให้ความหวาน) ครึ่งหนึ่งตีจนเนียน
- ผสมแห้ง: ใส่อัลมอนด์บดและอบเชยลงไป ค่อยๆ คลุกจนได้แป้งที่ปั้นได้
- ขึ้นรูป: รีดแป้งหนาประมาณ 1 ซม. ใช้พิมพ์ดาวกดแล้ววางบนถาดอบ
- แต่งหน้า: ทาหน้าคุกกี้ด้วยส่วนผสมไข่ขาวและน้ำตาลที่เหลือ เพื่อให้มีผิวขาวสวย
- อบ: อุณหภูมิ 150°C ประมาณ 12-15 นาที จนหน้าขาวเซ็ตตัว (อย่าอบนานเกินไปเพื่อให้เนื้อคงความนุ่ม)
เคล็ดลับสุขภาพ
- ใช้ อีริทริทอลหรือสตีเวีย แทนน้ำตาลเพื่อลดแคลอรี่และดัชนีน้ำตาล
- เลือกอัลมอนด์ออร์แกนิกเพื่อลดสารตกค้าง
- สำหรับคนคุมคีโต สามารถใช้ อัลมอนด์บดละเอียดและสารให้ความหวานจากธรรมชาติ ได้
- เจลาโต้เลมอน สูตรหวานอมเปรี้ยว เนื้อครีมเย็นๆ
รีวิวรสชาติและประสบการณ์
ซิมสเติร์นชิ้นเล็กๆ นี้มีกลิ่นอบเชยหอมหวาน เมื่อกัดลงไปจะได้ความกรุบเล็กๆ จากอัลมอนด์ เนื้อนุ่มแน่นละมุนปนความหวานพอดี เหมาะมากสำหรับจับคู่กับ ชาเขียวร้อนหรือกาแฟดำ ในยามเช้า หรือเสิร์ฟใน งานคริสต์มาส เทศกาลปีใหม่ จัดใส่กล่องสวยๆ มอบเป็นของขวัญก็ดูพรีเมียมสุดๆ
Credit สล็อต เว็บตรง