คุกกี้ขนมปังขิงนุ่มและเคี้ยวหนึบ
คุณกำลังดูคุกกี้ขนมปังขิงที่นุ่มและเคี้ยวดีที่สุด หยุดกินไม่ได้เลยจริงๆ! เป็นสูตรที่คุณต้องการในรายการทำขนมสำหรับวันหยุดของคุณ ทำได้ง่ายและรวดเร็วด้วยส่วนผสมง่ายๆ และเป็นวีแก้ น และปราศจากกลูเตน ปรุงรสด้วยขิง อบเชย และกานพลู ปรุงอย่างลงตัวเพื่อให้ได้คุกกี้ที่เหนียวนุ่มเป็นพิเศษ แน่นอนว่ามันเป็นหนึ่งในขนมวันหยุดที่ฉันโปรดปรานที่ฉันเคยแบ่งปัน
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณสามารถให้อาหารคุกกี้ขนมปังขิงที่นุ่มและเคี้ยวได้เหล่านี้แก่ผู้ที่ไม่เชื่อเรื่องมังสวิรัติและให้พวกเขากิน อันที่จริง ฉันกำลังวางแผนที่จะให้บริการพวกเขาในวันหยุดครั้งต่อไปกับบรรดาเขย (หลักฐานจากการแบ่งปันกับเพื่อนบ้านของฉัน – พวกเขาชนะใจฝูงชน)
มักจะเผชิญกับความกังวลใจเมื่อเราได้ยิน “การอบแบบมังสวิรัติและปราศจากกลูเตน” แต่ฉันรับรองได้ว่าสูตรนี้พิสูจน์แบบแผนผิด คุณจะแยกความแตกต่างระหว่างสูตรนี้กับสูตรดั้งเดิมของคุณยายไม่ได้ รสชาติและเนื้อสัมผัสถูกจุดสำหรับคุกกี้ขนมปังขิงที่ชุ่มฉ่ำ นุ่มและเคี้ยวอร่อย เราไม่สามารถขออะไรเพิ่มเติม
ตอนนี้ ให้ฉันบอกคุณถึงวิธีการทำคุกกี้ขนมปังขิงเหล่านี้ เพื่อที่คุณจะได้เป็นศูนย์กลางของความสนใจในการแลกเปลี่ยนคุกกี้ครั้งต่อไปของคุณ
โจ๊กเบอร์รี่สีแดงและข้าวบาร์เลย์ เมนูที่เหมาะกับฤดูกาลนี้
คุกกี้ขนมปังขิงนุ่มและเคี้ยวหนึบ
วัตถุดิบ
- เมล็ดแฟลกซ์บด 1 ช้อนโต๊ะ (หรือเจียบด)
- น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยมังสวิรัติ 1/2 ถ้วย (ฉันใช้ Earth Balance)
- น้ำตาลเดเมอรารา 3/4 ถ้วย หรือน้ำตาลทรายดิบ + อีก 2 ช้อนโต๊ะสำหรับกลิ้ง
- เนยอัลมอนด์ 1/4 ถ้วยตวง
- กากน้ำตาล 1/4 ถ้วย
- นมอัลมอนด์ 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งผสมกลูเตนฟรีอเนกประสงค์ 2 ถ้วยตวง
- ขิงบด 2 ช้อนชา
- อบเชย 1 ช้อนชา
- กานพลู 1/2 ช้อนชา
- เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา
- ผงฟู 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
- ทำไข่แฟลกซ์โดยผสมลินินบดกับน้ำ. คนให้เข้ากันแล้วพักไว้อย่างน้อย 5 นาที
- เปิดเตาอบที่ 350F/175C. ในชามใบใหญ่ ผสมเนยมังสวิรัติและน้ำตาลเดเมราราเข้าด้วยกันจนสีอ่อนและฟู ใส่ไข่แฟลกซ์ เนยอัลมอนด์ กากน้ำตาล และนมอัลมอนด์ ตีให้เข้ากัน
- ในโถแยกต่างหาก ร่อนแป้งผสมกลูเตนฟรี ขิง อบเชย กานพลู เกลือทะเล และผงฟู ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมที่เปียกแล้วนวดแป้งด้วยช้อนไม้หรือมือของคุณ
- วางถาดอบสองถาดด้วยกระดาษรองอบ คลึงแป้งเป็นลูกขนาดเท่าลูกปิงปอง แล้วกดเบา ๆ ให้เป็นแผ่นกลม เทน้ำตาลเดเมรารา 2 ช้อนโต๊ะลงในชามตื้นแล้วจุ่มคุกกี้โดยให้น้ำตาลคว่ำหน้า วางบนถาดอบโดยหงายด้านที่จุ่มขึ้น ทำต่อไปจนกว่าคุกกี้ทั้งหมดจะเคลือบด้วยน้ำตาล
- อบคุกกี้ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที หรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและแตกเล็กน้อยที่ปลาย
Credit ufa168
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *