ขนมปังฟักทอง วีแกน

ขนมปังฟักทอง วีแกน พร้อมครีมชีสฟรอสติ้งจะกลายเป็นขนมฤดูใบไม้ร่วงจานโปรดของคุณอย่างแน่นอน ขนมปังนี้มีรสหวาน หอมเครื่องเทศ และฟรอสติ้งที่นุ่มฟูช่วยทำให้ขนมปังอร่อยยิ่งขึ้น

ขนมปังฟักทองเป็นขนมประจำฤดูใบไม้ร่วง แต่คุณรู้ไหมว่าถึงเวลาแล้วที่เราควรทำขนมปังฟักทองตลอดทั้งปี! ลองชิมขนมปังฟักทองกับครีมชีสฟรอสติ้งดูสิ รับรองว่าคุณจะต้องชอบ ขนมปังฟักทองเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ปรุงรสด้วยฟักทองบด เครื่องเทศฤดูใบไม้ร่วงอุ่นๆ และครีมชีสฟรอสติ้งวีแกน รสเปรี้ยว เป็นการเพิ่มรสชาติที่สมบูรณ์แบบ ขนมปังฟักทองอบกรอบนี้อร่อยจนหยุดไม่ได้จริงๆ! และแนะนำ สลัดคูสคูสบัตเตอร์นัทสควอชย่าง เมนูนิยมช่วงฤดูใบไม้ร่วง

ทำไมคุณถึงต้องหลงรัก ขนมปังฟักทอง กับครีมชีสฟรอสติ้ง

• ขนมปังที่เหมาะจะรับประทานเป็นของหวานสูตรขนมปังด่วนบางสูตรสามารถรับประทานได้ระหว่างมื้อเช้าหรือมื้อว่างกับของหวาน แต่ครีมชีสฟรอสติ้งทำให้ขนมปังฟักทองนี้กลายเป็นอาหารเลิศรส!
• ชุ่มฉ่ำและนุ่มฟักทองบดช่วยให้ขนมปังนี้ชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ ไม่มีขนมปังแห้งเร็วที่นี่! ( มัฟฟินฟักทองช็อกโกแลตชิป ของฉัน ก็ชุ่มฉ่ำพอดีเช่นกัน)
• ทำง่ายสูตรขนมปังด่วนได้ชื่อมาจากข้อเท็จจริงที่ว่าสูตรนี้ไม่ต้องใช้ยีสต์ในการขึ้นฟู แต่ยังทำได้อย่างรวดเร็วอีกด้วย เพียงแค่ผสมแป้งและอบ! นอกจากนี้ ฟรอสติ้งยังทำเสร็จได้ภายในไม่กี่นาทีอีกด้วย

วัตถุดิบ

• แป้งอเนกประสงค์ 2 ⅓ ถ้วย หรือแป้งไร้กลูเตน284กรัม/ 10ออนซ์
• ผงฟู 2 ช้อนชา 9.6 กรัม
• เบคกิ้งโซดา ½ ช้อนชา 3 กรัม
• เกลือทะเลละเอียด ½ ช้อนชา 2.8 กรัม
• อบเชย 1 ช้อนชา 2.3 กรัม
• เครื่องเทศพายฟักทอง 2 ช้อนชา 5 กรัม
• ฟักทองบด 1 ถ้วย 244 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย( 200 กรัม ) หรือน้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลอ้อย หรือน้ำตาลทรายชนิดอื่น
• น้ำมัน ⅓ ถ้วย ( 80กรัม) ละลาย
• นมวีแกน ½ ถ้วย+ 2 ช้อนโต๊ะ 150มล.
• สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา

ครีมชีสฟรอสติ้ง

• ครีมชีสวีแกน 2.7 ออนซ์นำ มาไว้ที่อุณหภูมิห้อง 75.67 กรัม
• เนยแท่งวีแกน 2 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา นำมาไว้ที่อุณหภูมิห้อง 38 กรัม ( 1.3ออนซ์)
• สารสกัดวานิลลา ⅓ ช้อนชา หรือวานิลลาเพสต์
• เกลือทะเล 1 หยิบมือ
• น้ำตาลไอซิ่ง 1-1 ⅓ ถ้วย ร่อน ( 120กรัมสำหรับ 1 ถ้วย, 160กรัมสำหรับ 1 ⅓ ถ้วย)
• แป้งข้าวโพดร่อน 2 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา ( 10.67กรัม)

คำแนะนำ

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C ทาไขมันในพิมพ์ขนมปังขนาด 9×5 นิ้ว และรองด้วยกระดาษรองอบ
2. ในชามผสม ใส่แป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือทะเล อบเชย และส่วนผสมเครื่องเทศพายฟักทอง แล้วตีให้เข้ากันเพื่อเอาก้อนออก
3. ผสมฟักทองบด น้ำตาล และน้ำมันในเครื่องผสมแบบตั้งโต๊ะหรือตะกร้อมือจนเข้ากันบางส่วนประมาณ 1 นาที ใส่ส่วนผสมของนมและวานิลลาลงไปแล้วผสมต่ออีก 1 นาทีจนเข้ากันดี
4. ใส่ส่วนผสมแห้งลงไปแล้วผสมทีละถ้วยกับส่วนผสมเปียกด้วยความเร็วปานกลางถึงต่ำจนเข้ากันดี อย่าผสมนานเกินไป โดยใช้เวลาไม่เกิน 2 นาทีโดยใช้ไม้พายขูดส่วนผสมออก แป้งจะเหนียวข้น
5. “เท” ส่วนผสมลงในพิมพ์ขนมปัง
6. อบเป็นเวลา 50 นาที เมื่อนำมีดหรือไม้จิ้มเค้กออกมาแล้วขนมปังจะสุก
7. ปล่อยให้เย็นลง ทาครีมชีสฟรอสติ้งด้านบน

ครีมชีสฟรอสติ้ง

1. ในชามผสมอาหาร ตีครีมชีสวีแกนและเนยเข้าด้วยกันประมาณ 2 นาทีจนเข้ากันดี
2. เพิ่มสารสกัดวานิลลาหรือวานิลลาป่นและเกลือเล็กน้อย
3. ใส่ผงน้ำตาลที่ร่อนแล้ว 1 ถ้วยตวงและแป้งข้าวโพดที่ร่อนแล้วทั้งหมดลงไป ผสมประมาณ 1 นาทีหรือจนเข้ากันดี ใส่ผงน้ำตาลทีละ ⅓ ถ้วยตวงจนกว่าฟรอสติ้งจะมีความหนาตามต้องการ
4. นำฟรอสติ้งที่ห่อหรือปิดฝาแล้วไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืนจนกว่าจะใช้ คุณสามารถรับประทานได้ทันที แต่ฟรอสติ้งจะข้นขึ้นอย่างเห็นได้ชัดเมื่อแช่ในตู้เย็น
5. ทาลงบนขนมปังฟักทองด้านบน หั่นเป็นชิ้นแล้วรับประทานได้เลย!

Credit ufabet