ถ้าคุณเป็นแฟนอาหารเช้าแนวเม็กซิกัน ต้องลองเมนู Southwest Tortilla Scramble ตอร์ติญ่าผัดสไตล์ตะวันตกเฉียงใต้ ที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ เมนูนี้คือ เบอร์ริโตอาหารเช้าแบบแยกส่วน ซึ่งเหมาะกับคนที่อยากได้มื้อเช้าครบทั้งโปรตีนและคาร์บดีๆ โดยไม่ต้องกินแบบห่อแน่นๆ
เคล็ดลับคือการใช้ ตอร์ติญ่าข้าวโพดแบบหนา ซึ่งไม่เพียงให้รสชาติหอมกลิ่นข้าวโพด แต่ยังมีไฟเบอร์สูงกว่าตอร์ติญ่าแป้งสาลีทั่วไป อีกทั้ง แป้งบางๆ อาจละลายในไข่คนได้ ดังนั้นแบบหนาคือทางเลือกที่ใช่!
ตอร์ติญ่าผัดสไตล์ตะวันตกเฉียงใต้
วัตถุดิบหลักที่ต้องเตรียม
- ไข่ไก่ 3 ฟอง (หรือผสมไข่ขาวเพื่อลดไขมัน)
- ตอร์ติญ่าข้าวโพดหั่นเป็นชิ้น 2 แผ่น
- พริกหวานสีแดงและเขียว หั่นเต๋าอย่างละ ½ ถ้วย
- หอมใหญ่สับ ¼ ถ้วย
- ถั่วดำต้มสุก ½ ถ้วย
- ชีสเชดดาร์ขูด 2 ช้อนโต๊ะ (เลือกแบบ low-fat ถ้าเน้นเฮลตี้)
- ซอสซัลซ่าหรือซัลซ่าเวอร์เดสำหรับเสิร์ฟ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
วิธีทำ Southwest Tortilla Scramble
- ผัดผัก: ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก ผัดหอมใหญ่กับพริกหวานจนสุกหอม
- ใส่ตอร์ติญ่าและถั่วดำ: เติมตอร์ติญ่าหั่นชิ้นลงไป คลุกให้เข้ากัน ใส่ถั่วดำตาม
- ใส่ไข่: เทไข่ที่ตีไว้ลงไป คนจนสุกฟูและตอร์ติญ่าซึมซับรสไข่ได้ดี
- เพิ่มชีสและซอส: ปิดไฟ โรยชีสด้านบน เสิร์ฟพร้อมซอสซัลซ่า
เคล็ดลับความอร่อยและเฮลตี้
- ใช้ ไข่ไก่ออร์แกนิก เพื่อสารอาหารที่ดีกว่า
- เพิ่ม ผักโขม หรือ ผักเคล ลงไปเพื่อไฟเบอร์และวิตามินเพิ่ม
- ถ้าต้องการโปรตีนสูง ให้เสิร์ฟพร้อม อกไก่ย่างหั่นเต๋า
รีวิวประสบการณ์กินที่ประทับใจ
ฉันทำเมนูนี้ครั้งแรกในเช้าวันหยุด รู้สึกเหมือนได้กิน เบอร์ริโตแบบดีคอนสตรัค (Deconstructed Burrito) ที่เบาสบาย ไม่เลี่ยนเหมือนการกินทั้งห่อ ความหอมของตอร์ติญ่าข้าวโพดผัดกับไข่คือไฮไลท์เลย! และถ้าเพิ่มซัลซ่าที่เผ็ดเล็กน้อย รสชาติยิ่งตื่นเช้าอย่างแท้จริง
ทาโก้ผัก Veggie Tacos สีสันสดใส อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
ถ้ามีเทศกาลอาหารสุขภาพ Southwest Tortilla Scramble ต้องติดโผแน่นอน เพราะทำง่ายและเสิร์ฟได้สวยในชาม พร้อมท็อปปิ้งหลากสี
Credit แทงบอลออนไลน์