ถ้าคุณรักลาซานญ่าแต่กำลังมองหาตัวเลือกที่ เบา สบาย และไม่หนักเส้น ซูกินีริคอตต้าอบ จานนี้จะทำให้คุณประทับใจในความ เรียบง่ายแต่อร่อยสุดใจ เพราะแทนที่จะใช้แผ่นพาสต้า เราเลือกใช้ ซูกินีสดๆ สไลซ์บางๆ เรียงเป็นชั้นสลับกับ ริคอตต้าชีสครีมมี่, มอสซาเรลล่าละลายเยิ้ม และ ซอสมะเขือเทศโฮมเมดรสกลมกล่อม ได้รสชาติที่เข้ากันแบบลงตัว
ความพิเศษของเมนูนี้คือ เหมาะกับสายเฮลท์ตี้ เพราะใช้ผักเป็นหลัก ช่วยลดคาร์บและแคลอรีโดยไม่ลดความอร่อย เหมาะสำหรับคนที่อยากกินอะไรที่ให้ความรู้สึก Comfort Food แต่ยังคงดูแลสุขภาพไปพร้อมกัน
ซูกินีริคอตต้าอบ Zucchini Ricotta Bake อาหารเพื่อสุขภาพที่อบอวลด้วยรสชาติ
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
- ซูกินีสด 3–4 ลูก (สไลซ์บาง)
- ริคอตต้าชีส 1 ถ้วย
- มอสซาเรลล่าขูด 1 ถ้วย
- พาร์เมซานชีสเล็กน้อย (สำหรับโรยหน้า)
- ซอสมะเขือเทศปรุงรส 1 ถ้วย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง (ผสมในริคอตต้าเพื่อความเนียน)
- เกลือ พริกไทย ออริกาโน
วิธีทำซูกินีริคอตต้าอบ
- เตรียมซูกินี – สไลซ์เป็นแผ่นบางๆ แล้วนำไปนึ่งหรือตากบนตะแกรงซับด้วยกระดาษซับน้ำมันเพื่อไล่ความชื้นออก
- ผสมริคอตต้า – ใส่ริคอตต้าชีส ไข่ไก่ และเครื่องปรุงเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
- เรียงชั้น – เริ่มจากซอสมะเขือเทศที่ก้นถาด ตามด้วยซูกินี ริคอตต้า และมอสซาเรลล่า ทำซ้ำจนหมด
- โรยชีสและอบ – ปิดท้ายด้วยพาร์เมซานชีสแล้วอบที่ 180°C ประมาณ 25-30 นาทีจนหน้าชีสเหลืองสวย
เคล็ดลับความอร่อย
- ซับซูกินีให้แห้งที่สุดก่อนประกอบ เพื่อป้องกันน้ำออกเยอะ
- เพิ่มผักอื่น เช่น ผักโขม เห็ด หรือมะเขือเทศเชอร์รี่ เพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติ
- ถ้าชอบรสเข้มข้น ใส่ซอสเพสโต้บางๆ ระหว่างชั้น
- สมูทตี้มะม่วง-พีช คืออะไร ทำไมถึงฮิตในสายเฮลตี้?
รีวิวจากประสบการณ์
เมื่อซูกินีริคอตต้าอบจานนี้ออกจากเตา กลิ่นหอมของชีสและซอสมะเขือเทศผสมกับความสดของผัก ทำให้โต๊ะอาหารดูเหมือนงานเลี้ยงเล็กๆ ในสวน ครอบครัวหรือเพื่อนๆ ต้องร้องว้าวแน่นอน!
Credit ดูหนังออนไลน์