พายฟักทองในถาด รองอบนี้ทำขึ้นเพื่อเสิร์ฟอาหารให้กับคนจำนวนมาก ถือเป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการเสิร์ฟพายฟักทองให้กับทุกคน และยังง่ายกว่าพายแบบดั้งเดิมมาก!
พายฟักทองในถาด
ฤดูกาลพายฟักทองมาถึงแล้วอย่างเป็นทางการ! ดังนั้น ฉันจึงมาพร้อมวิธีที่จะทำให้เกมพายฟักทองของคุณง่ายขึ้น
ถาดอบเป็นเคล็ดลับการใช้ชีวิตที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักสำหรับการทำให้ชีวิตง่ายขึ้น และจะทำเช่นนั้นได้อย่างแน่นอนเมื่อคุณทำพายฟักทองสำหรับงานสังสรรค์วันขอบคุณพระเจ้าในปีนี้
ไม่เพียงแต่ชิ้นพายจะถูกแบ่งเป็นสัดส่วนอย่างสมบูรณ์แบบเท่านั้น แต่ยังหั่นได้ง่ายกว่าพายแบบดั้งเดิมมาก และสามารถเสิร์ฟให้กับคนจำนวนมากได้!
ใบไม้และรูปตัดฟักทองเป็นไอเดียเล็กๆ น้อยๆ อีกอย่างหนึ่งของฉันในการเพิ่มความเก๋ไก๋ให้กับพายฟักทองธรรมดาๆ พายฟักทองชิ้นนี้โดดเด่นบนโต๊ะขนมอย่างแน่นอน! แนะนำ Halo-Halo น้ำแข็งไสสไตล์ฟิลิปปินส์ อ่านต่อ
วัตถุดิบ
แป้งพาย
- แป้งอเนกประสงค์ 2-1/2 ถ้วย ตักและเกลี่ยให้เท่ากัน
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- เนยจืด 16 ช้อนโต๊ะ ขูดบนเครื่องขูดแบบกล่องที่มีรูใหญ่แล้วแช่แข็ง
- น้ำแข็ง 8-10 ช้อนโต๊ะ
ไส้ฟักทอง
- ฟักทองบดกระป๋อง 2 ถ้วย
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1/3 ถ้วย (หรือน้ำตาลมะพร้าว)
- ไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
- นมสด 1/2 ถ้วย
- สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
- เครื่องเทศพายฟักทอง 2 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ไข่ขาว 1 ฟอง ผสมน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
- วิปครีมสำหรับเสิร์ฟ (ตามชอบ)
คำแนะนำ
แป้งพาย
- ใส่แป้ง น้ำตาล และเกลือลงในชามขนาดใหญ่ ใช้มือหรือเครื่องตัดแป้งนวดเนยให้เข้ากับแป้งจนเนยจับตัวเป็นก้อนขนาดเท่าเมล็ดถั่ว ราดน้ำแข็ง 8 ช้อนโต๊ะลงบนแป้งแล้วคลุกเบาๆ จนแป้งจับตัวกันเป็นก้อน (หากแป้งดูแห้งเกินไป ให้ราดเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ)
- วางแป้งลงบนพื้นผิวแล้วนวดเบาๆ หลายๆ ครั้งจนแป้งเข้ากัน ปั้นแป้งให้เป็นแผ่นเรียบแล้วห่อด้วยพลาสติกแร็ป แช่แป้งในตู้เย็น 30 นาทีระหว่างเตรียมไส้
ไส้ฟักทอง
- ในชามขนาดใหญ่ ตีฟักทอง น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำตาลทรายแดง ไข่ นม วานิลลา เครื่องเทศพายฟักทอง และเกลือจนเนียน พักไว้
- อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ นำแป้งพายออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งเป็น 4 ส่วน นำแป้ง 1/4 ส่วนกลับเข้าตู้เย็นเพื่อแช่เย็นสำหรับตัดเป็นชิ้นๆ ในฤดูใบไม้ร่วง แล้วโรยแป้งอีก 3/4 ส่วนลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้ คลึงแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 11×16 นิ้ว จากนั้นค่อยๆ ย้ายแป้งลงในถาดขนาด 10×15 นิ้ว
- พับแป้งที่ยื่นออกมาไว้ใต้ขอบแป้งให้เปลือกแป้งขึ้นไปถึงขอบกระทะ แล้วใช้มือขยำขอบแป้ง แช่แป้งในตู้เย็นอีก 30 นาทีหรือ 15 นาทีในช่องแช่แข็ง
- โรยแป้งที่เหลือ 1/4 ส่วนลงบนพื้นที่โรยแป้งแล้วคลึงแป้งให้ได้ความหนา 1/8 นิ้ว ใช้แม่พิมพ์คุกกี้รูปใบไม้หรือรูปฟักทองตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ย้ายชิ้นที่ตัดแล้วไปวางบนถาดอบขนาดกลางที่รองด้วยกระดาษรองอบ แล้วแช่ในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้
- ใช้แปรงทาขอบแป้งด้วยไข่หรือน้ำให้ทั่ว (เก็บไข่ที่เหลือไว้ทาทีหลัง) เทไส้ฟักทองลงในแป้ง แล้วอบพายฟักทองที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 45-50 นาที จนกระทั่งแป้งเป็นสีน้ำตาลทอง และเมื่อใช้มีดแทงลงไปตรงกลางแล้วดึงขึ้นมาก็สะอาด
- นำชิ้นที่ตัดออกจากตู้เย็นแล้วทาด้วยไข่ที่เหลือ อบชิ้นที่ตัดที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 15-20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อนๆ
- ย้ายถาดไปวางบนตะแกรงระบายความร้อน แล้วปล่อยให้เย็นสนิท เมื่อเย็นแล้ว ให้ย้ายเข้าตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ ตกแต่งพายด้วยชิ้นที่ตัดเป็นสี่เหลี่ยม และเสิร์ฟพร้อมวิปครีมหากต้องการ รับประทานได้เลย!
Credit สล็อตเว็บตรง