ไข่หวานม้วน Datemaki เป็นไข่เจียวม้วนแบบดั้งเดิมที่มักรับประทานเป็นส่วนหนึ่งของงานเลี้ยงปีใหม่ osechi ryori ในญี่ปุ่น มีจานรสหวาน แต่เผ็ดและมีส่วนผสมพิเศษ เพื่อยกระดับไข่เจียวทั้งหมด ไข่เจียวม้วนหวานนี้อร่อยและเป็นประโยชน์อย่างยิ่งในทุกมื้อ
ส่วนผสม
- ไข่ไก่ 6 ฟอง
- เค้กปลา 2 * 1
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- มิริน 1 ช้อนโต๊ะ *2
- ดาชิ 1 ช้อนโต๊ะ *
- สาเก 1 ช้อนชา * 2
- ซอสถั่วเหลืองอุซึกุจิ 1 ช้อนชา * 2
ขั้นตอนการทำ ไข่หวานม้วน Datemaki
- เปิดเตาอบที่ 350 ° F (180 ° C) แล้ววางถาดอบด้วยแผ่นรองอบ * 3
ผสมกับเครื่องปั่น
- หั่นแฮนเปนเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในเครื่องผสม
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันประมาณ 30 วินาทีถึง 1 นาที
- ปล่อยให้ส่วนผสมตกตะกอนจนฟองลงไป
- เทส่วนผสมลงในถาดอบ
ผสมกับ Whisk ด้วยตนเอง
- บีบแฮนเพ็นลงบนบรรจุภัณฑ์
- เทซองแฮนเปนลงในชามผสมขนาดใหญ่
- ใส่ไข่ทีละฟองและคนให้เข้ากันทุกครั้งที่ใส่ไข่
- ใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมดและผสมให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ
- เทส่วนผสมลงในถาดอบที่เตรียมไว้
การอบ * 4
- นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 20 นาที
- ปิดเตาอบและนำไข่เจียวออก ในขณะที่ยังร้อนอยู่ให้วางแผ่นรองรีด (หงายด้านแบนขึ้น) ลงบนไข่เจียวแล้วพลิกไข่เจียวอย่างรวดเร็วและใช้มือข้างหนึ่งวางบนเสื่อ * 5
- นำกระดาษรองอบออกแล้วแต้มไข่เจียวให้ห่างจากขอบประมาณ 0.4 “-0.6” (1-1.5 ซม.) เพื่อที่จะม้วนได้อย่างสวยงามโดยไม่แตก
- ม้วนเป็นรูปทรงกระบอกด้วยแผ่นรองรีดและยึดด้วยยางรัดที่ปลายแต่ละด้านเพื่อยึดรูปร่าง
- มองจากด้านข้างแล้ววางม้วนไข่ปิดด้านข้างลงหรือปล่อยไว้ในแนวตั้ง ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วห่อด้วยผ้าห่อตัวและนำไข่เจียวม้วนไปแช่เย็นค้างคืนจากนั้นนำออกจากแผ่นซูชิแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 0.8 นิ้ว (2 ซม.)
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ เต้าหู้ทอดซอสดาชิ
Credit ฝากขั้นต่ำ100
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *