มาเปลี่ยนเมนูไข่เจียวธรรมดา ๆ ของคุณให้น่าทานยิ่งขึ้นด้วย การทำเมนู ไข่ยัดไส้ กันเถอะ ไม่ว่าเด็กหรือผู้ใหญ่ก็สามารถทานได้ แล้วยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย ทำง่ายๆยังไงนั้นไปดูกันเลย
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- เนื้อหมูบด 200 กรัม
- หอมหัวใหญ่ 50 กรัม
- แครอทหั่นชิ้นเล็ก 50 กรัม
- ข้าวโพดอ่อนหั่นชิ้นเล็ก 50 กรัม
- หน่อไม้ฝรั่งหั่นชิ้นเล็ก 30 กรัม
- มะเขือเทศ 50 กรัม
- ต้นหอมซอย 1 ต้น
- ผักชีซอย 5 กรัม
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงรส
- ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 2/3 ช้อนโต๊ะ
- ผงพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ ไข่ยัดไส้
การเตรียมวัตถุดิบ
1.นำหอมหัวใหญ่ มะเขือเทศและแครอท หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆเตรียมไว้
2.นำข้าวโพดอ่อนและหน่อไม้ฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมไว้
3.นำต้นหอมและผักชีซอยละเอียด เพื่อใช้ในการตกแต่งหน้าตาอาหารให้น่าทานยิ่งขึ้น
4.นำเนื้อหมูสำความสะอาดสับหรือบดให้ได้เนื้อเนียนละเอียด
การปรุงอาหาร
1.นำกระทำตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไปรอจนเริ่มร้อน เติมหอมหัวใหญ่ลงไปผัดจนใสและมีกลิ่นหอม ตามด้วยเนื้อหมูบด ผัดเนื้อหมูให้กระจายตัวจนสุก 80% เติมข้าวโพดอ่อนและแครอทลงในกระทะผัดจนสุก
2.ปรุงรสด้วย ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 2 1/2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 2/3 ช้อนโต๊ะ ผงพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทรายขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าส่วนผสมให้ละลายจนเข้ากันดี แล้วชิมรส สามารถปรุงรสได้ตามใจชอบ แล้วตามด้วยหน่อไม้ฝรั่งและมะเขือเทศ ผัดจนสุก เติมต้นหอมและผักชี เพื่อเพิ่มความหอม ผัดให้เข้ากัน เสร็จปิดไปพักไว้
3.ตอกไข่ไก่ลงในชามผสม เติมซีอิ้วขาวลงไปเล็กน้อย ตีไข่จนเป็นเนื้อเดียวกัน นำกระทะตั้งไฟกลางค่อนอ่อน เติมน้ำมันพืชลงไป 1 ช้อนโต๊ะ กลิ้งน้ำมันให้กระจายทั่วกระทะ เติมไข่ไก่ลงไปกลิ้งให้ทั่วกระทะจนได้แผ่นใหญ่และสุกดี แล้วปิดไฟ นำไส้ที่ผัดไว้ ใส่ลงไปตรงกลางแผ่นไข่
4.ใช้ไม้พายหรือตะหลิวค่อยๆแซะรอบๆไข่อย่างเบามือ แล้วห่อจนมิด แล้วนำจานคว่ำลงในกระทะพลิกกลับด้านออกมาได้เลย ใช้มืดกรีดเป็นตัว x แล้วพลิกไข่ออกเพื่อโชว์ไส้ข้างใน ตกแต่งด้วยต้นหอมผักชี เสร็จพร้อมรับประทานค่ะ
อีกหนึ่งเมนูอาหารที่น่าสนใจ : ผัดฉ่าทะเล
สนับสนุนโดย : ufa877
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *